Co je to sójový lecitin a proč je přítomen v mnoha produktech?
Pokud si přečtete složení produktů sportovní výživy, pravděpodobně narazíte na takový název "sójový lecitin". To je vlastně velmi populární složka, jedna z deseti nejpoužívanějších ingrediencí v potravinách nejen ve sportovní výživě.

Ale co je lecitin? Co dělá?
Lecitiny jsou mastné látky, které se vyskytují přirozeně v rostlinách (sóji) a zvířatech (žloutky).

Někteří lidé ji používají jako doplněk, protože je vysoký v cholinu. Cholin je mikroelement, který je velmi užitečný pro zdraví srdce a vývoj mozku. Lecitin má emulgované a mazací vlastnosti, povrchově aktivní látku. Může být kompletně metabolizován v lidském těle, proto je lidem dobře snášen a při požití není toxický, některé emulgátory se vylučují ledvinami. Nedotoxicita lecithinu vede k jeho použití s ​​potravinami, jako přísadou nebo při přípravě jídla. Používá se komerčně v potravinářských výrobcích, které vyžadují přírodní emulgátory nebo maziva. V cukrářském průmyslu snižuje viskozitu, nahrazuje dražší ingredience, řídí krystalizaci cukru a reologické vlastnosti čokolády, pomáhá při homogenním míchání složek, zlepšuje trvanlivost některých produktů. To znamená, že dokáže uchovat cukr "společně" a zajistit, aby kakao a kakaové máslo nebyly odděleny. Používá se také v pekárenských výrobcích, aby udržoval těsto z lepení a zlepšilo jeho schopnost stoupat. Můžete jej také nalézt na místech, kde jste nečekali, čajové sáčky, léky proti kašli a dokonce i inhalátory z astmatu.

Lecitin je schválen v USA jako zcela bezpečný produkt. Lecitin je uznána v rámci EU jako potravinářská přídatná látka, určená E322. Studie ukazují, že sójový lecitin má významný dopad na snížení sérového cholesterolu a triglyceridů a zvyšuje hladinu HDL ( «dobrý cholesterol") v krovi.Soevy lecitinu (E322) se připraví ze sojových bobů mechanickými nebo chemickými prostředky za použití hexanu. To je vlastně vedlejším produktem výroby sojového oleje.

Proč používají společnosti sójový lecitin? Vzhledem k tomu, že sójové boby jsou jednou z nejlevnějších zemědělských plodin v USA (z velké části kvůli federální dotaci producentů), má smysl používat levné, přírodní emulgátory ze sojových rostlin.

Existuje alergie na sójový lecitin?
Většina lidí s alergií na sóju se nemusí starat o produkty obsahující sójový lecitin, protože pochází ze sójového oleje, zatímco samotná alergie se týká sójových bílkovin. Někteří lidé s alergií na sóju jsou však citliví na sójový lecitin. Z tohoto důvodu by měl každý produkt obsahovat upozornění: "Obsahuje sójové produkty", pokud je sójový lecitin.

Kdo by se měl vyhnout sójovému lecitinu? • Lidé s těžkou alergií na sóju.

• Lidé, kteří se vyvarují rafinovaných olejů - sójový lecitin je vyroben ze sójového oleje, který se obvykle stanoví na základě hexanu chemického procesu. • Lidé mají obavy z GMO.

Závěr
Sójový lecitin je zcela bezpečná složka, která se široce používá nejen ve výrobě sportovních doplňků, ale také v potravinářském průmyslu.

Lecitin. Výhody a ublížení

Lecitin je tuková organická látka, která je komplexem fosfolipidů. To je, bez nadsázky, palivo pro lidské tělo. Je stavebním materiálem pro buněčné membrány. Posiluje nervový systém, nenahraditelný pro játra a mozek. Ke stanovení metabolismu lipidů v lidském těle normalizuje také hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá lecitin. Indikace pro použití této drogy jsou velmi široké. Je nutná jak pro rozvoj rostoucího organismu, tak pro udržení zdraví lidí ve věku dospělosti.

Lecitin pro zdraví jater

Tato droga je nejlepším přítelem jater. Více lecitinu v našem těle je obsaženo v tomto orgánu - 65% z celkového počtu. Léčivý lecitin je proto předepsán pro jakoukoli patologii jater - hepatitidu, obezitu, intoxikaci, cirhózu.

Při intoxikaci alkoholem bude lecitin také podporovat zdraví jater a snižovat nepříjemné příznaky abstinenčních příznaků (kocoviny). Aktivuje schopnost těla odolávat toxinům a stimuluje tvorbu žluči, vyvolává aktivní regeneraci (regeneraci) jaterních buněk. Přestože milovníci nápoje potřebují léčit nejen játra, ale hlavu.

Kromě toho je lecitin silný antioxidant schopný odstranit toxiny z těla.

Lecitin proti cholesterolu

Vzhledem k tomu, že cholesterol je obsažen ve stejných produktech jako lecithin, zdá se, že výhody a škodlivé účinky těchto výrobků jsou vyrovnány. Lecitin udržuje cholesterol v rozpuštěné formě a zabraňuje tak jeho ukládání na stěnách cév. Navíc lecitin, který vstupuje do těla, přispívá k odstranění cholesterolu, který již začal být ukládán, což snižuje jeho celkovou hladinu o 15-20 procent.

Kromě toho, lecitin aktivuje enzymy pro lipolýzy, metabolismus tuků stabilizuje, podporuje lepší vstřebávání vitamínů A, D, E a K. fosfolipidy aktivovat krevní oběh v těle. Proto je lecitin s prakticky žádnými vedlejšími účinky nepostradatelný pro prevenci srdečních onemocnění a aterosklerózy. To je také předepsáno pro pacienty během zotavení z infarktu a mrtvice.

Pro malé géniové

Lecitin je nezbytný pro dítě od prvních dnů života - především pro tvorbu a vývoj centrálního nervového systému. Při kojení dítě dostane lecitin s mateřským mlékem. Pokud není z nějakého důvodu možné přírodní krmení, je třeba dodatečně odstranit nedostatek lecithinu.

Zvláště důležité je, aby dítě dostávalo povinnou denní dávku lecithinu v prvním roce života. Nedávné studie na Columbijské univerzitě prokázaly, že: množství lecithinu, které bylo získáno v prvních 12 měsících života drobků, určuje jak množství paměti v budoucnosti, tak stabilitu paměti pro věkové změny. A to znamená - úspěšné studium ve škole, zajímavé projekty na univerzitě a důstojná kariéra.

Dětské tělo je obzvláště zranitelné, když je při stresu nedostatek lecithinu. První vážné zážitky začínají v době adaptace nejprve v mateřské škole, pak ve škole. O prvních žáků je rozhovor oddělen. V tomto období je lecitin prostě nutný. Stimuluje činnost mozku, snižuje únavu. Zlepšuje paměť, pozornost, zvyšuje odolnost proti stresu.

U školních dětí je nejlépe lecitin ve formě gelu. Není spojeno s dítětem s tabletami, naopak, výrobci je příjemně chutnají, s ovocným zápachem. Další možností je lecitin v rozpustných kapslích. Z vitaminového nápoje děti zřídka odmítají. Více často nežádoucí, dětský lecitin obsahuje také komplex vitaminů nezbytných pro rostoucí organismus.

A pro krásné dámy

Lecitin je užitečný pro všechny, ale zdraví žen je zvláště závislé na tomto jedinečném komplexu fosfolipidů. A nejdůležitější je léčebný účinek lecitinu na nervový systém.

17% nervových vláken je tvořeno lecitinem - nelze ho porovnávat s játry, ale procento je vážné. Nejmenší nedostatek lecitinu v těle - a nyní nespavost, slzotvornost, podrážděnost až po plnohodnotné nervové poruchy. A protože stresu - je stálým společníkem ženských životů (hlavy klepadlo, znuděný s kolegy, rodinný podnik, rostoucích dětí, starostí o rozpočtu), se neobejde bez lecitinu dobití. Dokonale pomáhá posilovat nervy a úspěšně vydržet stres.

Lecitin je často předepisován svým pacientům a lékařům pro prevenci a jako součást komplexní terapie různých onemocnění žen: mastopatie, endometrióza, děložní myomy - až do rakoviny dělohy. Lecitin pomáhá sladit menstruační cyklus, zmírňuje nepříjemné příznaky menopauzy. Jeho přijetí je proto plnohodnotnou prevencí onemocnění ženské sexuální sféry.

Pro ženskou krásu je také nezbytný lecitin - nejen proto, že světové kosmetické značky ji aktivně zahrnují do složení kosmetických přípravků. Fosfatidylcholin - účinná látka v lecitinu - vyhladí pokožku obličeje, je měkká a jemná. Pomáhá také zmírnit záněty, alergické vyrážky, odstranit přebytečný tuk a obnovit svěžest na obličej.

A nejpříjemnější: lecitin poskytuje kompletní metabolismus a pomáhá řídit hmotnost.

Univerzální, efektivní, bezpečné

Příjem lecitinu je účinný u mnoha onemocnění, stejně tak jako prevence. Například při fyzickém a psychoemotickém zatížení, konstantním namáhání, příjem lecithinu pomůže zlepšit celkový stav těla a nervového systému.

Lecitin je schopen chránit slizniční membránu gastrointestinálního traktu před škodlivými účinky. Proto je jeho příjem ukázán lidem trpícím gastritidou, kolitidou a peptickým vředem.

U psoriázy a dermatitidy bude užívání lecitinu významně snižovat nepříjemné příznaky. Proto se často používá při komplexní léčbě kožních onemocnění.

Další magickou vlastností lecitinu je schopnost normalizovat hladinu cukru v krvi. Zesiluje membrány pankreatických buněk, zejména beta buněk, které jsou odpovědné za produkci inzulínu. Proto s diabetes mellitus prvního typu snižuje lecitin požadavek na externí inzulín. U diabetu typu 2 kompenzuje nedostatek fosfolipidů a esenciálních mastných kyselin.

Lecitin je také nenahraditelný v mozku. Je dokázáno, že pravidelný příjem lecithinu může zastavit roztroušenou sklerózu (rozpad myelinového pláště mozku), zlepšit mozkovou aktivitu u Parkinsonovy choroby a Alzheimerova syndromu.

Taková různorodá a rozsáhlá indikace pro použití lecitinu jsou vysvětlena velmi jednoduše - jsou obsažena v buňkách všech tělesných systémů. Nemá však žádné závažné vedlejší účinky.

Jak reaguje organismus na nedostatek lecitinu?

První z nedostatku lecitinu je nervový systém. Porucha paměti, neustálé změny nálady, snížená pozornost, nespavost jsou hlavními příznaky nedostatku lecithinu v těle.

Navíc, pokud lecitin, dodávaný s jídlem, nestačí pro člověka, začínají poruchy trávení - odmítání tučných potravin, časté průjem a nadýmání. Ztráta funkce jater a ledvin.

Může se zvýšit krevní tlak, nemoci trávicího traktu, srdce a cév a kloubní průběh.

Pokud tělo pravidelně ztrácí svůj životně důležitý lecitin, člověk vážně zvyšuje riziko chronických onemocnění:

  • hypertenze a ischemické choroby srdeční;
  • Ateroskleróza (žádný lecitin, nikdo pro kontrolu škodlivého cholesterolu);
  • vřed - žaludeční a duodenální vředy;
  • cirhózy a hepatitidy.

Předčasná osteoporóza, stálé podrážděnost, nervové poruchy - to vše jsou následky nedostatku lecithinu. Z nedostatku užitečných fosfolipidů kůže také trpí. Psoriáza, alergické vyrážky, potravinová dermatitida mohou být také vyvolány podvýživou bez požadovaného objemu lecithinu.

Přírodní zdroje lecitinu

Název látky pochází z řeckého "lekithos", který v překladu znamená "žloutek". V důsledku toho je lecitin je přítomen v množství dostatečném ve vejcích, stejně jako produkty, které obsahují velké množství tuku, - hovězí nebo kuřecí játra, semena a ořechy, ryby, maso a slunečnicový olej.

Jedním z vůdců v obsahu lecitinu je mouka z vlašských ořechů. Tato "mouka" pochoutka je skutečným skladištěm užitečných tuků, které nás naplňují energií, pomáhají odolávat stresu a udržovat ostrý názor. Walnut mouka může být přidána do tvarohu, ranní ovesnou kaší nebo salátem (pokud jste diety), vařit z ní sušenky a vdolečky (pro nenapravitelným sladké).

Některá zelenina a ovoce také obsahují lecitin. Takže hodně lecitinu v luštěninách, zejména v sóji. Surovinou pro výrobu průmyslového lecitinu je obvykle sójový olej, sója a produkty jeho zpracování. Bohatá v lecitinových fosfolipidech a mastných plodech - avokádo a asijský durian. A na našich lůžkách, kromě hrách s fazolemi, lecitin vám poskytne mrkev, zelený salát a zelí.

Lecitin jako potravinářská přídatná látka

Výživové doplňky jsou nevyhnutelnou noční můrou pro každého člověka. Neustále hledáme pro internetové stolu s užitečnými a škodlivými přísadami, učit se nazpaměť, nebezpečné hodnoty pod kódem E, v obchodech opakovaně číst obsah balení, vypadající mazaný chemikálie. A zde je ironie osudu - jedním z nejoblíbenějších potravinářských přídatných látek je sójový lecitin, jehož užitečné vlastnosti jsou už dlouho pochybné.

Sójový lecitin se můžete setkat v řadě továrních produktů, které se staly nedílnou součástí našeho života:

  • margaríny, smetanové rostlinné oleje, pomazánky;
  • téměř všechny cukrářské výrobky (sladkosti, sušenky, oplatky, žvýkací sladkosti atd.);
  • chlebové a pekařské dezerty (sušenky, dorty, keksiki, zejména se smetanou);
  • směsi pro kojence (od prvních měsíců života).

Co je tedy výživový doplněk "sójový lecitin", nezbytná a užitečná složka nebo potenciálně škodlivý konzervační prostředek? Za prvé, lecithin fosfolipidy jsou stejná složka, která dělá obvyklé lahůdky tak, jak se jim líbí. Neumožňují tuky krystalizovat (pro pečení jemným krémem, je velmi důležité), zvyšuje trvanlivost pečených sladkostí, a stále tak, aby vdolky, koláčky a sušenky jsou snadno se odchylovaly od profilu při pečení.

Tato přísada je oficiálně povolena v mnoha zemích, včetně těch, které striktně sledují kvalitu a přínosy produktů - v USA, Austrálii, Evropské unii a Rusku. Lecitin se považuje nejen za neškodný, ale také za užitečný doplněk k produktům a dalekosáhlý vědecký výzkum byl proveden dodnes. Jen pro případ, že byste nechytili potenciální nebezpečí.

Jediným problémem je sójový lecitin, který se často vyrábí z geneticky modifikované sóji. To je další bod.

Kde koupit lecitin?

Lecitin v průmyslovém měřítku se vyrábí buď ze sojového oleje nebo ze slunečnicových semen. Vzhledem k tomu, že sója je často geneticky modifikovaná, doporučujeme používat lecitin, který je vyroben ze slunečnicových semen, který v zásadě nebyl podroben genovým úpravám.

Vynikající lecitin ze slunečnice s mnoha dobrými recenzemi mohou být kněží zde.

Jak to udělat?

Lecitin je součástí různých vitamínových komplexů a je také vyráběn samostatným přípravkem ve formě kapslí, gelů, granulí, tablet, kapalin. V kapalné formě může být lecitin před konzumací smíchán s potravinami.

Denní dávka lecithinu je 5-6 gramů pro dospělou osobu a 1 až 4 gramy pro dítě. To nepočítává lecitin, který můžeme dostat s jídlem. Používejte ho obvykle před jídlem nebo během jídla třikrát denně. Průběh léčby (prevence) je v průměru nejméně tři měsíce, ale může trvat déle, až několik let.

Konečné dávkování a trvání jmenování stanoví lékař.

S celou řadou forem lecithinu je nejoblíbenějším a nejoblíbenějším spotřebitelem lecitin v granulích. Důležitou výhodou takových léčivých fosfolipidů je v tomto případě velmi snadné vysledovat kvalitu a vhodnost lecitinu.

Pokud je léčivý přípravek nesprávně uložen (nebo je po splatnosti), chuť lecitinu se velmi liší, stává se hnusná, jako skutečný tuk. Pokud takovou tobolku spolknete, nebudete cítit špinavý trik, ale okamžitě pociťujete pochybnou chuť granulovaného lecitinu.

U lecitinových granulí vás také fascinuje skutečnost, že může být užívána různými způsoby (jako kapalný lecitin). Můžete ji jednoduše jíst lžící v požadované dávce, vypláchnout vodou nebo džusem nebo ji můžete přidat do svého oblíbeného jídla. Vešly téměř jakékoliv pokrm - lecitin se mohou míchat do kaše, müsli, sýr a jogurt, posypte saláty, a používat jej niskolechko netrpí.

Kontraindikace jsou málo, ale jsou

Kdo je lecitin kontraindikován? Návod k použití uvádí, že droga nemůže být použita pouze v případě, že existuje individuální nesnášenlivost. Problémem je, že alergie na lecitin je poměrně častá. Proto, pokud jste náchylní k alergickým reakcím, snažte se neztrácet první známky a přestat užívat drogu.

Navíc je nežádoucí užívat lecitin během těhotenství (zejména v prvním trimestru) a kojení.

Mezi nežádoucí účinky ve velmi vzácných případech je třeba poznamenat nevolnost a zvýšené slinění, závratě.

Vezměte lecitin přesně podle pokynů. Lepší je, když se poradíte s lékařem a předepíše vám lék, který je nezbytný v konkrétní situaci a se specifickými zdravotními problémy.

Alergie. Symptomy u dospělých a dětí. Potravinová alergie. Bronchiální astma a alergie

Symptomy alergie u dospělých

Alergie kůže

Výskyt alergie v očích

Runny nos s alergiemi

Svědění a zarudnutí s alergiemi

Kašel pro alergie

Alergie u dětí

Potravinové alergie u dětí

Stupeň alergické aktivity

  • kravské mléko;
  • vejce;
  • maso z ryb a kaviáru;
  • mořské plody - krevety, slávky, chobotnice, langusty;
  • citrusové plody - pomeranče, mandarinky, citrony;
  • houby;
  • kuřecí maso;
  • bobule malin, jahod a jahod;
  • meloun;
  • černý rybíz;
  • med;
  • ořechy - ořech, arašídy;
  • ananas;
  • granát;
  • káva;
  • čokoláda;
  • rajčata;
  • řepa;
  • hrozny;
  • obiloviny - pšenice a žito.
  • broskev;
  • meruňka;
  • brusinka;
  • červený rybíz;
  • obiloviny - rýže, kukuřice, pohanky;
  • hrach;
  • brambor;
  • zelený pepř;
  • maso králíka, krůt a prasat.
  • cuketa;
  • patisson;
  • banán;
  • jablko;
  • bílý rybíz;
  • angrešt;
  • švestky;
  • meloun;
  • listy hlávkového salátu;
  • ovčí a koňské maso;
  • fermentované mléčné výrobky - kefír, zakysaná smetana, fermentované pečené mléko.

Lékařská alergie u dětí

Skupina léků

  • penicilin;
  • streptomycin;
  • tetracyklin;
  • cefazolin;
  • cefuroxim;
  • ceftriaxon.
  • co-trimoxazol;
  • sulfadiazin;
  • sulfatiazol;
  • sulfanilamidu.

Nesteroidní protizánětlivé léky

★★★ FITNESS LIVE ★★★ Sportovní výživa

Košík

Zaregistrujte se

Hledat

Fitness Live

Kvalitní sportovní výživa dostupná všem! sportovní výživa

Impakt.VPX

Proteiny (protein, polypeptidy) - organické látky, které se skládají z aminokyselin vázaných na řetězec, jsou bílkoviny, které tvoří základ svalové tkáně. Růst svalů předpokládá pozitivní bilanci dusíku. Navíc, pod proteiny... sportovní výživa

Power Shock

Koupit sportovní výživu.BBCAA - hlavní materiál pro vytváření nových svalů, tyto aminokyseliny tvoří 35% veškeré svalové hmoty a hrají důležitou roli v procesech anabolismu a regenerace, mají antikatabolický účinek. sportovní výživa

Redline.VPX

Koupit sportovní výživu. Tukové hořáky nebo hořáky na tuky jsou jakýmsi sportovním výživou nebo speciálními léky, které jsou určeny ke snížení nadměrného tělesného tuku. Tukové hořáky pomáhají snižovat tělesnou hmotnost, svaly jsou výraznější,... sportovní výživa

Xtreme Thermogenic

Koupit sportovní výživu. Hořáky jsou druh sportovní výživy nebo speciální léky, které jsou navrženy tak, aby snížily nadbytečné tukové usazeniny. Tukové hořáky pomáhají snižovat tělesnou hmotnost, zvětšují svaly, umožňují lepší soustředění... sportovní výživu

MuscleMeds

Koupit pitanie.Sportivnoe sportovní výživu - jsou léky a potravinové koncentráty, určené pro osoby aktivně zapojeny do sportu, a jsou určeny ke zlepšení sportovní výkon: zvýšení síly a vytrvalosti, zvýšení svalové hmoty a sportovní výživu...

Syntha6

Proteiny (protein, polypeptidy) - organické látky, které se skládají z aminokyselin vázaných na řetězec, jsou bílkoviny, které tvoří základ svalové tkáně. Růst svalů předpokládá pozitivní bilanci dusíku. Navíc, pod proteiny... sportovní výživa

Optimální výživa

Koupit pitanie.Sportivnoe sportovní výživu - jsou léky a potravinové koncentráty, určené pro osoby aktivně zapojeny do sportu, a jsou určeny ke zlepšení sportovní výkon: zvýšení síly a vytrvalosti, zvýšení svalové hmoty a sportovní výživu...

Anarchy VPX

Koupit sportovní výživu Kretin nebo kyselina methylguanido-octová je karboxylová kyselina obsahující dusík, která se podílí na syntéze energie ve svalových a nervových buňkách. Ve světě kulturistiky je kreatin široce používán jako sportovní doplněk, pro... sportovní výživu

Ne Explode2

Koupit pitanie.Predtrenirovochnye sportovní komplexy - druh sportovní výživy používán v kulturistice spočívá v jeho složení řadu složek, které dělají trénink více produktivní a přispívá k rychlé obnovy a svalových... Sportovní výživa

Nutrex Hemo Rage

Koupit sportovní výživu Kretin nebo kyselina methylguanido-octová je karboxylová kyselina obsahující dusík, která se podílí na syntéze energie ve svalových a nervových buňkách. Ve světě kulturistiky je kreatin široce používán jako sportovní doplněk, pro... sportovní výživu

ALLMAX Nutrition

Koupit pitanie.Sportivnoe sportovní výživu - jsou léky a potravinové koncentráty, určené pro osoby aktivně zapojeny do sportu, a jsou určeny ke zlepšení sportovní výkon: zvýšení síly a vytrvalosti, zvýšení svalové hmoty a sportovní výživu...

Všechna Max Nutrition Razor 8

Koupit Sportovní zařízení pitanie.Predtrenirovochnye jakási sportovní výživy používané v kulturistice spočívá v jeho složení řadu složek, které tvoří výcvik produktivnější a přispívají k předčasnému oživení a růst svalů. sportovní výživa

Cellucor C4 Extreme

Koupit sportovní výživu Kretin nebo kyselina methylguanido-octová je karboxylová kyselina obsahující dusík, která se podílí na syntéze energie ve svalových a nervových buňkách. Ve světě kulturistiky je kreatin široce používán jako sportovní doplněk, pro... sportovní výživu

Athletic Xtreme

Koupit pitanie.Sportivnoe sportovní výživu - jsou léky a potravinové koncentráty, určené pro osoby aktivně zapojeny do sportu, a jsou určeny ke zlepšení sportovní výkon: zvýšení síly a vytrvalosti, zvýšení svalové hmoty a sportovní výživu...

Řád sportovní výživy

Zveme velkoobchodníky, aby spolupracovali na realizaci produktů Fitness Live za velmi výhodných podmínek, nejvyšší kvality za velmi nízké ceny!

Sójový lecitin (sójový lecitin)

Co je to sójový lecitin a proč je přítomen v mnoha produktech?
Pokud si přečtete složení produktů sportovní výživy, pravděpodobně narazíte na takový název "sójový lecitin". To je vlastně velmi populární složka, jedna z deseti nejpoužívanějších ingrediencí v potravinách nejen ve sportovní výživě.

Ale co je lecitin? Co dělá?
Lecitiny jsou mastné látky, které se vyskytují přirozeně v rostlinách (sóji) a zvířatech (žloutky).
Někteří lidé ji používají jako doplněk, protože je vysoký v cholinu. Cholin je mikroelement, který je velmi užitečný pro zdraví srdce a vývoj mozku. Lecitin má emulgované a mazací vlastnosti, povrchově aktivní látku. Může být kompletně metabolizován v lidském těle, proto je lidem dobře snášen a při požití není toxický, některé emulgátory se vylučují ledvinami. Nedotoxicita lecithinu vede k jeho použití s ​​potravinami, jako přísadou nebo při přípravě jídla. Používá se komerčně v potravinářských výrobcích, které vyžadují přírodní emulgátory nebo maziva. V cukrářském průmyslu snižuje viskozitu, nahrazuje dražší ingredience, řídí krystalizaci cukru a reologické vlastnosti čokolády, pomáhá při homogenním míchání složek, zlepšuje trvanlivost některých produktů. To znamená, že dokáže uchovat cukr "společně" a zajistit, aby kakao a kakaové máslo nebyly odděleny. Používá se také v pekárenských výrobcích, aby udržoval těsto z lepení a zlepšilo jeho schopnost stoupat.
Můžete jej také nalézt na místech, kde jste nečekali, čajové sáčky, léky proti kašli a dokonce i inhalátory z astmatu.
Lecitin je schválen v USA jako zcela bezpečný produkt. Lecitin je uznána v rámci EU jako potravinářská přídatná látka, určená E322. Studie ukazují, že sójový lecitin má významný vliv na snižování sérového cholesterolu a triglyceridů a současně zvyšuje HDL ("dobrý cholesterol") v krvi.
Sójový lecitin (E322) se získává ze sojových bobů mechanickými nebo chemickými prostředky za použití hexanu. To je vlastně vedlejším produktem výroby sojového oleje.
Proč používají společnosti sójový lecitin?
Vzhledem k tomu, že sójové boby jsou jednou z nejlevnějších zemědělských plodin v USA (z velké části kvůli federální dotaci producentů), má smysl používat levné, přírodní emulgátory ze sojových rostlin.

Existuje alergie na sójový lecitin?
Většina lidí s alergií na sóju se nemusí starat o produkty obsahující sójový lecitin, protože pochází ze sójového oleje, zatímco samotná alergie se týká sójových bílkovin. Někteří lidé s alergií na sóju jsou však citliví na sójový lecitin. Z tohoto důvodu by měl každý produkt obsahovat upozornění: "Obsahuje sójové produkty", pokud je sójový lecitin.
Kdo by se měl vyhnout sójovému lecitinu?
• Lidé s těžkou alergií na sóju.
• Lidé, kteří se vyvarují rafinovaných olejů - sójový lecitin je vyroben ze sójového oleje, který se obvykle stanoví na základě hexanu chemického procesu.
• Lidé mají obavy z GMO.

Závěr
Sójový lecitin je zcela bezpečná složka, která se široce používá nejen ve výrobě sportovních doplňků, ale také v potravinářském průmyslu.

Koupit sportovní výživu, kterou můžete v internetovém obchodě sportovní výživa Fitness Live

Komentáře

Cholin není stopový prvek vůbec.

Organizace spojených národů pro hospodářskou spolupráci a rozvoj, svět (více než jedna země) zaregistroval tyto transgenní zemědělské plodiny:
11 sójových linií
24 řádků brambor
32 linií kukuřice
3 řádky cukrové řepy
5 řádků rýže
8 rajčat
32 linií řepky
3 řádky pšenice
2 řádky melounu
1 řádek čekanky
2 řádky papáje
2 řádky cukety
1 řádek lnu
9 řádků bavlny
Z nich se sója, kukuřice, řepka a bavlna pěstují masivně.
Podle Federální služby Ruské federace, a v roce 2004 ve srovnání s rokem 2003 na přítomnost genetických zdrojů změna x (GMS) byl zkoumán ve třech krát více vzorků (12,956 vzorků) potraviny tého surovin a potravin. Největší počet vzorků obsahujících geneticky modifikované složky, v absolutních hodnotách, v roce 2004, nachází v masných výrobcích - 946 (2003 - 272), a „jiné“ produkty, jehož základem složení rostlinných bílkovin - 466 (2003 - 129). V malých množstvích GMI setkali v pečiva a mouky, obilovin yanyh produkt (44 vzorků), drůbež a drůbeží produkty (29 vzorků), dětské potravinářských výrobků (13 vzorků) a konzervy (13 vzorků).
Výrobky obsahující GMO lze obecně rozdělit do tří kategorií:
1. Výrobky obsahující GM přísady (zejména transgenní kukuřice a sójové boby). Tyto přísady se zavádějí do potravinářských produktů jako strukturované, sladící, barvicí látky a také jako látky, které zvyšují obsah bílkovin.
2. Produkty zpracování transgenních surovin (např. Sójový tvaroh, sójové mléko, třísky, kukuřičné vločky, rajčatová pasta).
3. Transgenní zelenina a ovoce a brzy možná zvířata přímo konzumovaná v potravinách.
.

Jako první na světě GMO produktů - rajčata, se objevila na trhu v USA v roce 1994. Nyní 90% vzrostl ve Spojených státech a Kanadě kukuřice (používán dělat kukuřičný sirup a škrob, který je součástí většiny prodávaných produktů), sója (sójové omáčky, sójové bílkoviny a výrobců lecitin přidat téměř ve všech masných výrobků), řepkový olej (řepkový olej se používá v téměř všechny prodávané pečivo), bavlna (olej z bavlníkových semen) - je GMO. Již nyní je velmi obtížné říci, který výrobek nebyl dotkl producenti GMO: cukrová třtina a řepa - po celém světě, rýže (žlutá), dýně, švestky a papája. a dokonce mléčné enzymy a další přísady pro výrobu sýrů

Alergie na sóju, příčiny, příznaky, léčba

Produkty obsahující sóju, stále více a více míst jsou na regálech obchodů. Sója se zavádí do polotovarů, aby se zvýšila jejich nutriční hodnota a obohatila se o potraviny o nejdůležitější stopové prvky a minerály.

Ale ne vždy sójové produkty mohou být konzumovány a hlavním důvodem je alergická reakce na rostlinu.

Alergie na sóju je častá u dospělých a dětí, symptomy onemocnění jsou obvykle velmi živé, což neumožňuje pochybovat o správnosti diagnózy.

Příčiny alergie na sóju

Sója je každoroční rostlina patřící do rodiny luštěnin. Jeho plody obsahují velké množství rostlinných bílkovin, které určují jejich nutriční hodnotu.

Ale na druhé straně tyto proteiny, tj. Sójový protein, mohou vyvolat specifickou imunitní odpověď, která vede k rozvoji alergické reakce.

Předispozice k intoleranci sójových bobů je zděděna, tj. Může to být rodinná nemoc.

Při výrobě sójových výrobků je třeba vzít v úvahu skutečnost, že rostlina používaná jako přísada je nejčastěji geneticky modifikovaná.

A jak je známo, geneticky modifikované složky potravin výrazně narušují fungování imunitního systému, což může vyvolat alergickou reakci.

Při použití přírodní sóji se reakce netolerance často nevyskytuje na samotné rostlině, ale na toxických chemických látkách používaných při pěstování zemědělských plodin.

Příčiny intolerance vůči sóji u dětí.

Sója je široce používána v potravinářském průmyslu a dětská výživa není výjimkou. To je důvod, proč alergie na sóju je často zjištěna u dětí ve třech až čtyřech měsících, to znamená, že příčinou onemocnění je konzumace směsi nebo zeleninové a ovocné pyré.

Alergie na luštěniny se může vyvinout u dětí, které jsou zcela kojené.

V tomto případě je za reakci intolerance zodpovědná matka matky, ve které mohou být přítomny sójové produkty.

Potravinové alergie u kojenců vznikají kvůli:

  1. Zvýšená propustnost v prvním roce života střevních stěn. Tato funkce těla dítěte vede k tomu, že alergeny snadno vstupují do krevního oběhu a způsobují alergické reakce.
  2. Nedostatečný počet enzymů. Proteiny vstupující do trávicího traktu nejsou zcela tráveny a stanou se alergeny.

Nicméně nejčastěji alergie na sóju u novorozenců jde s věkem a asi o 5-6 let tělo již nereaguje na specifickou reakci na sójový protein.

Příčiny intolerance sóji u dětí.

Sojová alergie je častější u dětí ve věku 2-4 let. V tomto věkovém intervalu se většina rodičů dětí přenáší na výživu pro dospělé a jejich výživa se přirozeně rozšiřuje - produkty se sójovými boby se zvětšují.

K vlastnostem rodiny luštěnin by mělo být připisováno takové vlastnosti, jako je hromadění rostlinných bílkovin v těle.

To znamená, že čím více sójových produktů dítě jedí, tím větší je zatížení v imunitě, která nemůže zvládnout svou práci a reagovat na alergii.

Výrobky obsahující sójový protein se nedoporučují ve velkém množství pro děti. Předpokládá se, že pozastavují fyzický vývoj a narušují imunitu.

Z tohoto důvodu, sójové mléko, sojové maso, sýr a rostlinných bílkovin, a dokonce i čokolády obsahující sojový lecitin, označuje jako E322, ve výživě dětí, by měly být zahrnuty v minimálním množství.

Populárně v čtenářů: Jak se projevuje alergie na maso.

Příčiny intolerance sóji u dospělých.

Pokud je potravinová alergie na sóju poprvé zaznamenána u dospělého, pak je ve většině případů vyvolána buď modifikovaným složením přípravku nebo určitými zdravotními problémy.

Toto tvrzení je důsledkem skutečnosti, že sójový protein je součástí většiny nejčastěji používaných produktů, a proto s dědičnou predispozicí by se v dětství objevila alergická reakce.

Alergická reakce na sóju je často u dospělého člověka v následujících situacích:

  1. V chronickém průběhu různých patologií trávicího odpadu. Porušení fungování trávicího systému ovlivňuje špatnou stravitelnost potravin a vede k atypickému průběhu metabolických reakcí.
  2. S výrazným poklesem imunitního systému. Když imunita nefunguje tak, jak by měla, mnoho proteinů, které přicházejí s jídlem, je považováno za alergeny.

Pokud tedy v dospělosti nastala intolerance na sójové produkty, mělo by se určit, zda má tělo patologické změny ve vnitřních orgánech.

Diagnóza a příznaky onemocnění

Identifikaci příčiny alergické reakce a její léčbu ošetřuje lékař.

Pro stanovení diagnózy se k určení hladiny imunoglobulinu E a kožních testů aplikace, které ukazují specifický typ alergenu, použije krevní test.

A až po určení příčiny nemoci si lékař zvolí komplexní léčbu.

Důležitým faktorem při hodnocení stavu pacienta je symptomologie nesnášenlivosti sójových výrobků.

Sójová alergie ve většině ustálených případech se projevuje:

  • Vyrážky na kůži. Častěji je vyrážka malá, s lokalizací na břicho, pažích, krku, ale někdy se vyvinou kopřivky, dochází k otokům kůže. Tvorba vyrážky je doprovázena svěděním.
  • Respirační příznaky - zácpa nosu, dušnost, konjunktivitida. V závažných případech dochází k udušení a opakované alergické reakce na sóju mohou způsobit bronchiální astma.
  • Poruchy z gastrointestinálního traktu. Nevolnost, dyspeptické poruchy, flatulence, zvracení - všechny tyto příznaky se objevují při alergii na potraviny.
  • Snížení tlaku, zvýšená únava a slabost.

S vývojem alergií může být postiženo jako jeden systém lidského těla a několik naráz.

V závažných případech se objevuje anafylaktický šok, při kterém dochází k poklesu krevního tlaku, závratě, bledosti pokožky, ostrou slabost několik minut po jídle sóji.

U kojenců se nesnášenlivost na sójové produkty projevuje především dyspeptickými poruchami, regurgitací, kolikou, úzkostí a kožními příznaky.

Není vyloučeno, že se teplota zvyšuje a chuť k jídlu se snižuje. Podobné symptomy jsou také charakteristické pro některé další nemoci, proto pediatři potřebují pomoc při určení přesné příčiny změn v blahu dítěte.

Léčba alergie na sóju

Léčba zjištěné alergie na sóju je zapotřebí začít úplným odmítnutím jakéhokoli jídla se sójou.

Je nutné pečlivě studovat etiketu jakéhokoli produktu, protože sójová báze je pro většinu značek již známá.

Maskovaní výrobci sójových bílkovin mohou pod takovými názvy jako rostlinné hydrolyzované nebo strukturální bílkoviny, rostlinný škrob, rostlinné pryskyřice.

Je nutná léčba alergické reakce na sóju, a to i s malými příznaky, protože sójový protein se může v těle akumulovat.

Úkolem léčby alergie na sóju je nejen omezit a minimalizovat veškerou symptomatologii onemocnění, ale také odstranit nahromaděné bílkoviny z těla.

Hlavní schéma terapie proto sestává z následujících skupin léčiv:

  • Antihistaminika. Přiřadit Loratadin, Kestin, Telfast, Cetrin.
  • Enterosorbenty. Léky této skupiny urychlují odstraňování toxinů a následně alergenů z těla. Při alergických reakcích se často používá polysorb, aktivní uhlí, Polyphepan.
  • Prostředky s místním mechanismem účinku. Při významných kožních vyrážkách se používají masti - Fenistil gel, Panthenol, Protopic. Masti s hormony (Cinaphlan, Advantan) by měl předepisovat lékař. Při vývoji konjunktivitidy se používají oční kapky. A k odstranění příznaků alergické rinitidy, nosních vazokonstrikčních nebo antialergických kapiček v nosu.

V případě potřeby jsou předepsány komplexy vitamínů a imunomodulační látky.

Vylučování potravinových alergií u kojenců by mělo začít s úplným přezkoumáním jejich stravy.

Pokud dítě jedí pouze mateřské mléko, měla by matka přejít na hypoalergenní dietu.

Při použití dětského jídla zvolte pouze tam, kde není sója.

Léková terapie je předepsána dětem pouze pediatrem, je důležité sledovat dávkování a celkové trvání léčby.

Bezpečné antihistaminiky pro děti prvního roku života jsou Fenistil v kapkách, tablety Suprastin, Diazolin.

Erupce na kůži jsou díky Bepantinu dobře odstraněny. Děti mohou také koupat v miskách s přidáním odvaru nebo heřmánku.

Léčba alergie na sóju u malých dětí se provádí podle obecné schématu, pouze je nutné vybrat léky vhodné pro věk.

Potravinové alergie je povinné zvolit správnou stravu, po níž příznaky onemocnění procházejí rychleji.

Děti často předepisují vitaminy a imunomodulační látky, toto ošetření posiluje imunitní systém.

Když je v dětství nesnášenlivost sóji, existuje jeden plus, to je to, co se v budoucnu na luštěninách vyrobí imunita a v dospělosti se tato nemoc nestane.

Pokud je alergie na sójové produkty zjištěna u dospělého, pak je kromě hlavního průzkumu žádoucí podstoupit diagnózu zaměřenou na identifikaci patologií vnitřních orgánů.

Pokud dojde k určitým porušením, jejich léčba nejen zabrání vzniku komplikací, ale také sníží pravděpodobnost výskytu alergie v budoucnu.

Při léčbě potravinových alergií dospělí mohou při nedostatku kontraindikací uchvátit hladovění.

Jak ukazuje praxe, dokonce i dny na půdě významně snižují závažnost alergických reakcí. Po hlavní terapii byste měli vždy vybrat potraviny, ve kterých nejsou luštěniny.

DŮLEŽITÉ INFORMACE: Jak udržet dietu pro alergie.

Prevence onemocnění

Prevence intolerance vůči sójovému proteinu je správnou volbou jídla.

Vždy si pečlivě přečtěte všechny informace na obalu, které vám pomohou pochopit, co je obsaženo v polotovaru.

Pokud má dítě už alergickou anamnézu a předispozici k alergii, je třeba zvolit jeho stravu s velkou opatrností.

Takovým dětem se doporučuje udržovat hypoalergenní potraviny co nejdéle a postupně zavádět nové druhy doplňkových potravin bez míchání různých druhů potravin.

Sójový lecitin a jeho účinek na zdraví

Sójový lecitin se nachází v mnoha produktech, stejně jako ve formě prášků, kapslí a gelů. Tato látka je schopna posílit zdraví, chránit před nemocemi a nemocemi. Ale v některých případech to může přinést nejen dobré, ale i škodlivé. Je třeba porozumět výhodám a nevýhodám sojového lecithinu, kontraindikací a denním normám, stejně jako zvážit nuance použití.

Složení a užitečné vlastnosti

Kromě sojového lecitinu E322 je také použit polyglycerin E476, který se používá při výrobě určitých druhů čokolády.

Výhody ze sójového lecitinu přináší přesně přísady (prášek, gel, kapsle). Nebudete cítit příznivý účinek látky na vaše zdraví, jestliže jedíte pouze s obsahem E322 (chléb a cukrářské výrobky).

Fotogalerie: výrobky obsahující sojový lecitin

Tabulka: Chemické složení sójového lecitinu

Výhody sójového lecitinu

Produkt, samozřejmě, může být užitečný, protože:

  • zlepšuje paměť a zaostření;
  • podporuje vstřebávání léků v těle;
  • odstraňuje radionuklidy a soli těžkých kovů;
  • normalizuje hladinu cholesterolu;
  • plní úlohu antioxidantu;
  • pomáhá snížit kloubní bolest;
  • snižuje závislost na tabákových výrobcích;
  • užitečné pro ženy s menstruačním cyklem, během menopauzy a při výskytu hormonálních poruch;
  • zvyšuje mobilitu spermií u mužů, přichází k záchraně prostatitidy;
  • pomáhá dětem vyrovnávat se s únavou, podporuje dobré vstřebávání důležitých skupin vitaminů v těle dítěte: A, D, E, K.

Kromě toho je sójový lecitin užitečný pro srdce, játra, plíce, krevní cévy a nervový systém.

Kontraindikace a možné poškození těla

Sójový emulgátor je schopen poškodit tělo některých lidí:

  • produkty s obsahem sójového lecithinu nemohou používat osoby s individuální nesnášenlivostí nebo alergie na přípravek;
  • sójový lecitin by neměl být užíván u lidí trpících cholelitiázou, cholecystitidou, pankreatitidou;
  • nadměrné užívání tohoto hmotného nepříznivého vlivu na endokrinní systém a vede k kardiovaskulárních onemocnění (i když přípustných dávek sojového lecitinu má pozitivní vliv na srdce a cév);
  • E476 je škodlivý pro játra, ledviny a může způsobit nadváhu.

Existuje názor, že lecitin vyrobený ze sójového oleje je užitečnější než doplňky GMO. Někteří odborníci se domnívají, že výrobek urychluje proces stárnutí.

Před nákupem sójového lecitinu konzultujte s lékařem kontraindikace

Jak používat: povolené normy pro zdravé lidi

Denní sazba pro zdravou osobu je 5-7 gramů. Doporučuje se používat přísadu ve formě prášku třikrát denně na jednu čajovou lžičku při jídle. Je povoleno přidávat léčivý přípravek do jídla nebo pití, hlavně je, že pokrmy s nápoji nejsou horké.

Produkty obsahující sójový lecitin nevyhovují všem. Cukrovinky jsou kontraindikovány u diabetiků, protože zvyšují hladinu cukru v krvi. Chléb bude muset být zlikvidován ve stravě, protože vede k rozvoji obezity. Vyplnění s obsahem lecitinu, není nutné přidávat do potravin na vysokou kyselost žaludku, nadváhy a problémy s trávicím traktu.

Chcete-li zjistit seznam produktů, s nimiž je třeba kombinovat určitý přípravek, je vhodnější pro výživu nebo lékaře. Také by měl být uveden v pokynech k léku.

Nuance použití

Pro některé skupiny lidí jsou doporučení pro použití sójového lecitinu odlišná a mohou mít své vlastní nuance.

V těhotenství

Sójový lecitin může pozitivně ovlivnit mozek budoucnosti dítěte, snížit bolest zad a kloubů těhotné ženy. Existuje však opačný názor, podle něhož sójové doplňky negativně ovlivňují mozek embrya a způsobují předčasné porod. Přípustné normy také kolísají. Někteří lékaři věří, že stojí za to užívat 5-7 gramů lecithinu denně, jiné - 8-10 gramů, třetí - zcela proti použití této přísady.

V mnoha ohledech to závisí na kontraindikaci a zdravotním stavu budoucí matky. Proto před použitím sójového lecitinu byste se měli osobně poradit s lékařem.

Existuje několik názorů na vliv sójového lecitinu na plod, ale v mnoha ohledech závisí na zdravotním stavu budoucí matky

Při kojení

Ošetřující ženy by měly pečlivě přistupovat k výběru přísady, protože mohou způsobit alergickou reakci u dítěte. Dále je důležité, aby tělo nebylo přesyceno sójovým lecitinem. Obvyklá norma 5-7 gramů pro zdravé lidi nemusí být vhodná pro kojící matky. Je třeba s lékařem objasnit, zda je přípravek kontraindikován, jaká je míra užívání a jaká forma by měla být užívána, prášek nebo kapsulární přípravek.

Je možné podat výrobek dětem, od jakého věku a kolik

S povolením pediatra poté, co dítě dosáhlo čtyřměsíčního věku, přidejte do mléčné směsi prášek ve formě prášku (přijatelnou normou je polovina kávové lžíce látky). Při nástupu 7měsíčního věku by množství lecithinu mělo být zvýšeno na jednu lžíci. Ve věku jednoho roku má smysl provést přechod na lecitinový gel. Přijatelnou normou je poloviční lžička. Nezapomeňte sledovat dítě a pokud máte alergickou reakci, přestat dávat sójový lecitin a poraďte se s lékařem.

Tříleté dítě může být podáváno 2-3 krát denně 1 čajovou lžičku. Od věku 5 let dítě může konzumovat 2-3krát denně prášek pro jednu čajovou lžičku. Od věku 7 let je přípustné podávat sójový lecitin ve formě kapslí. Norma je jedna kapsle, měla by být podána 2-3krát denně. V každé věkové fázi dítěte, před zvýšením dávky nebo zavedením nového typu doplňku, byste měli konzultovat dalšího pediatra.

Nezapomeňte kontaktovat pediatra, pouze kvalifikovaný lékař bude schopen poskytnout konkrétní doporučení ohledně příjmu sójového lecitinu

U nemocí (pankreatitida, diabetes, cholecystitida, gastritida)

Bolestná pankreatitida nebo cholecystitida by se měla zdržet sójového lecitinu. U gastritidy a diabetu jsou přípravek povoleny, ale neexistuje žádná specifická přijatelná norma. Je individuální a je stanovena lékařem na základě zdravotního stavu pacienta, stejně jako přítomnost nebo absence kontraindikací k užívání přípravku.

Na stravu a použití pro hubnutí

Při ztrátě hmotnosti doporučujeme užívat sójový lecitin ve formě kapslí nebo prášku. Denní sazba 5 až 7 gramů. Ale před nákupem přísady stojí za to konzultovat s výživou. Je třeba zjistit, zda můžete používat tyto léky, za účelem dalšího objasnění dávky a určit, zda se má snížit nebo úplně opustit potřebu z potravy, jehož obsah je již k dispozici sójový lecitin.

Před použitím lecithinu během ztráty hmotnosti je konzultovat odborníka na výživu

Jak vzít sójový lecitin

Sójový lecitin musí být zakoupen buď jako prášek, nebo jako gel nebo kapsle. Který z těchto tří typů doplňků vám pomůže ve vašem konkrétním případě, dokáže to pouze doktor. Koneckonců, jeden lék je vhodný k prevenci, druhý je schopen zlepšit vaše zdraví. Přípustná denní sazba je uvedena v pokynech. Zjistěte od lékaře, které potraviny obsahující sojový lecitin mohou být konzumovány vedle samotné drogy. Toto vyjasnění je nezbytné, aby se zabránilo otravám.

Video: o účinku lecitinu na děti

Sójový lecitin je vhodný pro podporu zdraví a ochranu proti nemocem. Přípravky s obsahem této látky jsou užitečné v jakémkoli věku. Ale než je koupíte, zjistěte od lékaře: nezadávejte počet těch, kterým jsou kontraindikace doplňky, a v jaké formě stojí za koupi lecitinu.

Lecitin

Obsah

Popis Upravit

Lecitin je pro tělo velmi důležitou a nezbytnou látkou. Je součástí buněčných membrán, a to je strukturní složka membrány lipidových buněk, která zajišťuje homeostázu buňky. Také lecitin je základní chemická látka pro tvorbu mezibuněčného prostoru, normální fungování nervového systému, normální pracovní činnost mozkových buněk, slouží jako jeden ze základních materiálů jater. Lecitin tělo potřebuje jako stavební materiál pro obnovu poškozených buněk. Je také hlavním prostředkem pro dodávání živin, vitaminů a léků do buněk. Lecitin se skládá z 50% jater, 1/3 mozkových izolačních a ochranných tkání kolem mozku a míchy. Lecitin je silný antioxidant, zabraňuje tvorbě vysoce toxických volných radikálů v těle. S deficitem se účinnost léků snižuje. Nevýhoda může vést ke špatnému zdraví, způsobit demenci, Parkinsonovu chorobu, roztroušenou sklerózu a jiné nervové nemoci.

V současné době má výraz "lecitin" dva významy. V biochemii je synonymem pro fosfatidylcholin. A v každodenním životě - lecitin je umístěna jako směs polárních lipidů, glykolipidů, sterolů, mastných kyselin a sacharidů. On je hlavní složkou biologických membrán.

Lecitin, který je důležitým přírodním zdrojem cholinu a inositolu, zajišťuje zdravý růst buněk a jejich normální fungování. Lycetin je zabudována do buněčných membrán a nervů, vytvářejí kolem nich holistickou skořápku, která zabraňuje ukládání škodlivého cholesterolu a dalších škodlivých tuků. Proto je velmi užitečné pro udržení optimální rovnováhy cholesterolu v krvi.

To je také věřil lecitin podporuje normální funkci žlučníku. Někteří fytoterapeuti doporučují přidat lecitin ve stravě pro podporu mentální aktivity u starších lidí, stejně jako s věkem, vznikají problémy s pamětí a dalšími funkcemi mozku.

Jeho nedostatek může oslabit účinek různých léků na tělo.

Lecitin mohou hrát důležitou roli při regulaci příjmu živin v těle a při odstraňování zpracovaných produktů. Zabraňuje tvorbě toxických sloučenin v orgánech, navíc lecitin je poměrně silný alergen.

Výzkum ukazuje, že lecitin podporuje zachování zdravého těhotenství a je užitečné i pro ženy v reprodukčním věku.

To je věřeno lecitin nejúčinněji obnovuje buňky po fyzickém a duševním přetížení a také účinně pomáhá obnovit žlázové tkáně.

  • má příznivý účinek na kardiovaskulární systém;
  • zlepšuje fyzickou výkonnost a zvyšuje odolnost svalů;
  • pomáhá emulgovat tuky, udržuje optimální rovnováhu cholesterolu, podporuje normální metabolismus v těle;
  • v programech snižování tělesné hmotnosti v kombinaci s vyváženou stravou, fitness a zdravým režimem pomáhá dosáhnout lepších a stabilnějších výsledků;
  • podporuje zdraví jater;
  • je nezbytné pro normální fungování mozku.

Alergie. Sójové alergie jsou způsobeny sójovými bílkovinami, ať už lecitin způsobuje alergickou reakci, nebo ne závisí na bílkovině, kterou obsahuje. Jeden test ukázal koncentraci bílkovin v rozmezí od 100 do 1400 ppm (v milionech dílů) v šesti různých vzorcích lecitinu sójových bobů. (Pro záznam, nový FDA zákon označování lepek umožňuje koncentraci lepku nižší než 20 ppm.) Další analýza šesti různých vzorků lecitin zjištěno, že čtyři z nich mají dostatek bílkovin, aby se indukuje v IgE zprostředkované reakce u lidí s alergie na sóju, a dva neobsahoval detekovatelný protein obecně. Nicméně, další studie, která vyrábí podobné testování dospěl k závěru, že i v případě, že protein je přítomen v sojového lecitinu, nejedná se o významný alergen pro lidi, kteří jsou alergičtí na sóju.

Je zřejmé, že zdroj sójového lecithinu je hlavním faktorem, který určuje, zda bude problémem pro ty, kteří jsou alergičtí na sóju. Pokud máte alergii na sóju, řekl bych, že je lepší být v bezpečí, než litovat. Vzhledem k tomu, že protein je přítomen v nízké koncentraci, a sójový lecitin sám je obvykle ne více než 1% z ošetřených produktech, to asi nebude problemma pro ty, kteří mají malou citlivost na sojových bobech.

Fytoestrogeny. Sója je největším zdrojem potravy fytoestrogenů a jedna skupina vědců nalezla významnou estrogenní aktivitu v sójovém lecitinu. Je zajímavé, že žádný z vzorků sójového lecitinu, který testovali, neobsahoval genistein, převládající fytoestrogen sóji. Došli k závěru, že v sójovém lecitinu je přítomna "neurčitá estrogenová sloučenina", která určuje její estrogenní aktivitu.

Víme, jak mohou být problematické fytoestrogeny, ale opět dávka vytváří jed. Pamatujte, že sója není jediným zdrojem fytoestrogens, kterému jsme vystaveni. (Věděli jste, že lněné semínko je také důležitým zdrojem fytoestrogenů? Ve skutečnosti jedna studie ukázala, že suplementace lněného semene změnit estrogen metabolismus ještě více než doplňků sójové mouky). Jistě, je lepší držet fytoestrogenů na minimum, a ty, které se zabývají rakovinou nebo porodní problemma mohou chtít vyhnout silněji. Ale pro většinu, zpravidla zdravé lidi, malé množství fytoestrogenů ze sojového lecitinu by neměl být problém.

GMO. Velká část sóji pěstované v USA je geneticky modifikovaná, takže pokud štítek neříká "organický sójový lecitin", pravděpodobně jste dostali lecitin z geneticky modifikované sóji. Víte, nejsem fanoušek GMO, pokud existuje spojení s existencí potenciálně přenášené DNA a potenciálně imunogenních proteinů. Nicméně, jak jsem řekl v části o alergiích, sójový lecitin obsahuje velmi málo sójových bílkovin a lecitin z některých zdrojů neobsahuje detekovatelné proteiny vůbec. Sójový lecitin také obsahuje velmi málo DNA a tato DNA je zpravidla degradována do takové míry, že není možné říci, zda je sója geneticky modifikovaná nebo ne. Proto většina rizik spojených se spotřebou GMO není pro sójové lecitiny relevantní a neměla by být důvodem k obavám.

Toxicita. Existuje jedna studie, která se široce používá jako zbraň proti sójovému lecitinu nazvanému "Účinky komerčně připraveného sójového lecitinu na vývoj senzomotorického chování a biochemie mozku u potkanů". Jeho výzkumníci zjistili, že sójový lecitin v koncentraci 2% a 5% ve stravě těhotných a novorozených potkanů ​​vedl ke zhoršení reflexů a schopnosti plavat spolu s dalšími kognitivními nedostatky.

Je důležité si uvědomit, že tyto účinky jsou způsobeny toxicitou cholinu a nikoliv samotného sójového lecitinu. Zvýšené ceny mozku tělesné hmotnosti, plus zvýšené hladiny acetylcholinu a cholinu, které byly spotřebovány z doplňků sojového lecitinu fosfatidylcholin byli předvoláni, a to by bylo, i kdyby nepoužili sójové zdroj fosfatidylcholin a vaječný žloutek.

Bylo by velmi obtížné konzumovat tolik cholinu, jakou tito potkani udělali, zejména ve formě sójového lecitinu. Ve skutečnosti většina lidí nemá cholin! Je to jen další případ nesprávné interpretace studie a vy samozřejmě byste se neměli bát o sójový lecitin, který způsobuje vývojové problémy.

Domnívám se, že jsem si přečetl všechny z hlavních problémů spojených s sojového lecitinu, ale je třeba poznamenat, že sójový lecitin také doporučil a konzumovány jako doplněk stravy. Tam je rostoucí skupina výzkumu za účelem podpory jeho využití pro zlepšení úrovně lipidů v krvi, snižuje zánět a léčbu neurologických poruch. Například jedna studie ukázala, že po 2 měsících při 500 mg sojového lecitinu za den, celková hladina cholesterolu se snížil o 42% a LDL cholesterolu se snížil o 56%. Nicméně, většina z těchto studií obsahovat přísady, které vytvářejí čištěný sójový lecitin, který obvykle obsahuje minimální množství sojového oleje a fosfatidylcholinu delší než komerční sojový lecitin, který je obsažen v produktech. Kromě toho izolované fosfatidylcholin je často spojován s „lecitin“ ve vědeckých kontextech, takže některé výzkum týkající se „sojového lecitinu“ je opravdu jen doplněk fosfatidylcholin výzkumu.

Takže opět není to sójový lecitin; to je cholin. Naštěstí můžete získat všechny výhody doplňků fosfatidylcholinu jednoduše tím, že zvýšíte příjem cholinu v potravinách bohatých na něj, jako je vaječný žloutek a játra.

Lidé, kteří se měli vyhnout, sojový lecitin, se jedná o lidi s těžkými případy sójových alergie nebo chemických citlivostí, a samozřejmě těch, kteří si všimli, že jejich těla jsou citlivé na sóju. Pokud nechcete mít sójové alergie, jedinou obavu z důvodu sójový lecitin (pesticidy, rozpouštědla a GMO) mohou být zcela eliminovány včetně produktů, které obsahují organické sojový lecitin. Pro drtivou většinu obyvatelstva, dokonce i pro obyčejný sójový lecitin, nejsou žádné starosti všeho druhu. Pokud je pro vás snadné a snadné, vyhněte se spotřebě, pak to udělejte. (Například, užívat si života je jedním z populárních značek čokolády a neměl sóju.) Na závěr si myslím, že většina lidí si jednoduše vychutnat požitek z čokolády občas bez obav, zda obsahuje sójový lecitin.

Farmakologický účinek Upravit

Lecithin podporuje normální fungování srdce a cév, což zvyšuje jeho význam ve stravě starších lidí.

Indikace pro použití Upravit

Doporučeno jako biologicky aktivní přísada do potravin - další zdroj fosfolipidů.

Zvláštní poznámky Upravit

Lecitin nepředstavuje zdravotní riziko, jedná se o absolutně bezpečnou látku s množstvím pozitivních účinků. Během příjmu lecitinu, alkoholu, tak ethylalkohol štěpí aminokyseliny, které tvoří lecitin a téměř úplně hoří estery aminoalkoholu cholinu.

Lecitin je účinná látka, takzvaný hepatoprotektor. Látky, které jsou doplňky stravy, se mylně považují za léky na onemocnění jater. Na bázi lecitinu, přípravků "Essentiale Forte", "Essentiale N", "Esliver Forte" se vyrábí řada doplňků stravy.

Dodržujte doporučení výrobců. Nesnášenlivost se může projevit v poruchě stolice a nauzei.

Kontraindikace Upravit

Ve srovnání s jinými léky se stejnými vlastnostmi je škodlivina lecitinu minimální. Nedoporučuje se užívat lék pouze v případě individuální negativní reakce na léčivo. Odborníci také nedoporučují užívat lecithin ve velkém množství laktujících a těhotných.

Příjem lecitinu nemá žádné vedlejší účinky, na rozdíl od léků, které léčí poruchy mozku. Produkce lecitinu v těle se během cvičení zvyšuje, obsah tohoto prvku stoupá ve svalových tkáních.

Dávkování a podání Upravit

Denní dávka lecithinu činí 5 až 6 osob pro dospělou osobu a 1 až 4 gramy pro dítě. To nepočítává lecitin, který můžeme dostat s jídlem. Používejte ho obvykle před jídlem nebo během jídla třikrát denně. Průběh léčby (prevence) je v průměru nejméně tři měsíce, ale může trvat déle, až několik let.

Obohacený sójový lecitin lze nalézt v dávce 0,5-2 g. Nevyžaduje příjem s jídlem, ale zpravidla se doporučuje provést z důvodu opatrnosti. Kromě toho může být sójový lecitin dávkován v souladu s dávkou fosfatidylcholinu. Populární analog je Essentiale.

Dospělí určují 1 kapsli (počítáno od 1930 mg) 2krát denně s jídlem. Doba přijetí je 1 měsíc. V případě potřeby lze příjem opakovat.

Populárně O Alergiích