Alergie na lepek - druh potravinové alergie, přecitlivělost vyjádřené v lepku rostlinného proteinu (jiný název - gluten), který je obsažen v zrnech obilovin: pšenice (80%), oves, ječmen, žito.

Nemoc je velmi časté. Podle WHO každou stotinu trpí touto hypersenzitivitou.

Mělo by být rozlišováno alergická reakce na lepek z jiné nemoci s podobnými příznaky, ale rozvíjející se z jiných důvodů a odpovídajícím způsobem s odlišným léčebným mechanismem.

V tomto případě glutam poškozuje vilu na stěně střeva, vyvine se zánět, což vede k porušení absorpce živin, což vede k charakteristickým symptomům celiakie:

  • anémie s nedostatkem železa,
  • neplodnost,
  • zpoždění ve fyzickém vývoji,
  • dermatitida,
  • stomatitida.

Celiakie, stejně jako alergie, je poměrně častá, podle WHO postihuje 0,5 až 1% lidí. Také celiakie je diagnostikována u zvířat, například u psů a koček.

Možné příčiny alergií na glutén:

  • genetická predispozice,
  • včasné nalákání dětské kaše,
  • dysbakterióza,
  • zneužívání alkoholu,
  • diabetes prvního typu,
  • závažné střevní infekce.

Byly identifikovány a charakterizovány alergeny glutenu.

Gliadin proteiny (rozpustné v ethanolu) a glutenin (není rozpustný v alkoholu) tvoří „komplex“, nazvaný lepek, tak, lepek obsahuje gliadin a glutenin. Pšeničná mouka obsahuje hmotnostně 7 až 12% glutenových bílkovin.

Symptomy alergií na glutén

Symptomomplexní onemocnění je velmi rozsáhlá, specifické projevy alergické reakce na glutén závisí na věku pacienta a na celkovém stavu těla.

Alergie na gluten u dospělých má následující příznaky:

Porucha trávení

  • Průjem;
  • Zácpa;
  • Steatorrhea (tuk ve stolici);
  • Nadýmání;
  • Plynatost;

Symptomy spojené s narušenou absorpcí živin a metabolickými poruchami

  • Snížení hmotnosti;
  • Spontánní zlomeniny (nedostatek vitamínů D, K);
  • Articulární bolesti;
  • Časté virové infekce, krvácející žvýkačky (nedostatek vitamínu C);
  • Suchá kůže, křehké vlasy a nehty, záchvaty (nedostatek vitamínu A);
  • Zhoršení vidění za soumraku (nedostatek vitamínu A);
  • Úle;
  • Porušení metabolismu bílkovin, obecná intoxikace;
  • Sucho v ústech, kašel;

Navíc přecitlivělost může vést nebo zhoršit atopickou dermatitidu.

Například lidé, kteří pracují v pekařském průmyslu, stejně jako ti, kteří žijí poblíž rostliny na výrobu mouky, se mohou projevit. Senzibilizace nastává vdechováním a způsobuje astma a rinitidu.

Alergický k lepku u dítěte

U dětí je kvůli aktivnímu růstu evidentnější nedostatek příjmu živin. Příznaky alergie na gluten u kojenců obvykle zahrnují:

  • vyrážka jako kopřivka nebo ekzém,
  • porucha stolice,
  • nespavost,
  • podrážděnost,
  • nedostatek chuti k jídlu.

Přecitlivělost na glutén u dítěte může být doplněna následujícími příznaky:

  • Anémie s nedostatkem železa;
  • Omezte nastavení tělesné hmotnosti nebo snížení hmotnosti na pozadí zvýšení velikosti břišní oblasti;
  • Otok v dolních končetinách způsobený nedostatkem vitaminu A;
  • Zvýšená nervozita, agresivita nebo naopak - lhostejnost, lhostejnost vůči všemu, co se děje;

Diagnostika alergií na glutén u novorozence je komplikována skutečností, že reakce na gluten se nemusí objevit ihned, ale během několika dní po kontaktu, což komplikuje hledání alergenu.

I když to není zcela pravdivé - množství alergenu neovlivňuje sílu alergické reakce. Dokonce v minimálních množstvích způsobuje glutén alergie u lidí, kteří jsou před ním náchylní.

Nicméně, jak poznamenal pediatr a televizní přednášející Dr. Komarovský, je gluten běžnou a poměrně běžnou složkou jídla a člověk by neměl odmítat užívat bez lékařských kontraindikací.

Alergie k lepku během těhotenství

V těhotenství samotná alergie nemá žádný negativní účinek na plod, ale nepřímý účinek může nastat v důsledku nedostatečného příjmu živin, vitaminů a minerálů v těle, které jsou způsobeny těmito alergiemi.

Kromě toho je použití většiny antihistaminik kontraindikováno, zejména v prvním trimestru, tj. léky mohou mít negativní vliv na plod.

Při kojení

Gluten, stejně jako jakýkoli protein, předtím, než se vstřebá střevní stěnou, rozdělí na oligopeptidy a aminokyseliny, a proto je v krvi nepřítomný a nemůže se dostat do mateřského mléka. Proto se nemohou vyvinout kojence s výlučnou alergií na kojence na glutén.

Nicméně není neobvyklé, že dítě najednou najde potravinovou alergii a mléko (mléčný protein kasein) a lepek. V tomto případě se vyrážka projevuje při krmení porridgemi a při kojení, čímž je obtížné určit alergen.

Diagnostika a léčba alergie na glutén

K detekci alergií používají lékaři následující diagnostické metody:

  • Krevní test na přítomnost IgE specifických imunoglobulinů;
  • Eliminace stravy pacienta s glutenem a sledování jeho stavu;

Krevní test pro stanovení alergie na glutén je rozhodující, je základem pro konečnou diagnózu, po níž začíná léčba.

Kromě speciální stravy použijte:

  1. antihistaminika (Loratadin, Cetirizin) k zastavení celkové reakce;
  2. glukokortikosteroidní masti (Hydrocortisone, Beloderm), které vylučují vyrážku a svědění.

Homeopatie také nabízí řadu prostředků pro symptomatickou léčbu alergií (Sulfur 6, Rhus toxicodendron 3).

Dieta pro alergie na lepek

Hlavním způsobem léčby je bezlepková strava.

Foto: Výrobky, které obsahují lepek

Pacienti nemůže používat následující potraviny:

  • Pšenice, ječmen, oves, žito, polba;
  • Vařené z těchto obilovin, pekařských výrobků, těstovin, obilovin (ovesné vločky, krupice), mouky, otruby, nádobí ve strouhankách;
  • Polotovary z masa, náhražky sójového masa;
  • Některé léky (Allochol, Festal);
  • Candy;
  • Omáčky;
  • Koření;
  • Alkohol na bázi obilovin obsahujících lepek: whisky, pivo, vodka, gin, bourbon;
  • Hranolky, čipy;
  • Polévky, náplně průmyslové produkce, kostičky;
  • Pšeničný škrob a dextrin;
  • Esence a tinktury;
  • Barva karamelu;
  • Kávové nápoje, ochucená káva;
  • Banány (způsobují křížovou alergii);

Nicméně kvůli křížení s pšenicí se vytvoří hybrid, schopný jeho syntézy a akumulace. Charakteristická je kontaminace ovesu pšenicí v důsledku použití pro pěstování a zpracování těchto plodin stejných polí, kombajnů, mlýnů.

Navíc protein - avenin obsažený v ovesu - může způsobit křížovou alergickou reakci. Pacienti by se proto měli zdržet konzumace ovesu.

Stává se, že alergická reakce navíc k jídlu způsobuje a obyčejné předměty pro domácnost, například poštovní obálky s škrobovým lepidlem nebo plastilinem, ve kterém jako plnivo používá pšeničný škrob.

S alergiemi můžete používejte následující produkty:

  • Pohanka;
  • Rýže;
  • Proso;
  • Luštěniny (sójové boby, hrách, fazole);
  • Kukuřice;
  • Brambory;
  • Chmel;
  • Paprika;
  • Cukr;
  • Slunečnicová semena;
  • Arašídy;
  • Lískové ořechy;
  • Mandle;
  • Zelenina;
  • Ovoce;
  • Maso;
  • Ryby;
  • Mléčné výrobky;

Dieta pro dítě by měla být vybrána odborníkem na výživu, jelikož strava, která je nesprávně formulována s alergií na glutén, nemůže uškodit ani samotné nemoci.

Kromě lidí s celiakií a alergiemi jsou bezlepková jídla velmi častá u dětí s autismem, ale neexistují žádné objektivní důkazy o tom, že bezlepková strava zmírňuje příznaky autismu.

Pokud se alergická reakce objeví pouze u pšenice, ale nedochází k výskytu jiných potravin obsahujících lepek, je pravděpodobné, že pacient má alergii na specifické složky této obiloviny. V takovém případě není nutné takové výrazné omezení výživy postačovat, opouštět pšenici a výrobky z ní (pšeničná mouka, pšeničný škrob, krupice, perlový ječmen).

Prognóza onemocnění

Často se tato reakce vyskytuje u dětí mladších jednoho roku. Črevo v tomto věku dosud není plně tvořeno, lepek je špatně tráven, což vede k alergiím. Abyste tomu zabránili, doporučujeme, abyste začali loupat kaši po uplynutí jednoho roku.

S věkem, kdy je trávicí systém plně vyvinutý a je stanovena normální střevní mikroflóra, je možné úplné uzdravení.

Pokud je odpověď na glutén způsobena dysbakteriózou nebo intestinální infekcí, může po vyléčení infekcí a normalizaci mikroflóry alergie zmizet.

V ostatních případech je indikována celoživotní bezlepková strava, která poskytuje pohodlný život bez příznaků alergie.

Výskyt alergií na lepek

Alergie na gluten je poměrně časté onemocnění, které se vyskytuje v jakémkoli věku. Obilné kultury obsahují všechny užitečné vitamíny a mikroelementy nezbytné pro lidské tělo.

U některých pacientů však může představovat skutečné nebezpečí. Statistické údaje naznačují, že u dospělých dochází k alergickým projevům u jedné osoby ze 133 vyšetřovaných.

Gluten se běžně označuje jako protein gliadin a gluteninová sloučenina, která se vyskytuje u obilovin (žito, pšenice, ječmen, oves). Druhým názvem lepku je glutén. Čím více lepku lze zjistit v mouce, tím vyšší je. Z tohoto testu získáte nejvíce voňavé a svěží pečení.

Gluten zabírá většinu bílkovin (více než 80%), což je v chlebu a pečení, saturací těla pomocí užitečných aminokyselin.

Diagnóza onemocnění

Nesnášenlivost glutenu je detekována allergotest. V případě alergie na gluten u dítěte se tento test nedoporučuje.

Dalším způsobem detekce alergenu je provedení enzymového imunotestu, který umožňuje zjistit hladinu protilátek v krevním séru pacienta.

Výsledek této analýzy je připraven v týdnu. Při absenci abnormalit je hladina protilátek proti lepku minimální nebo neexistuje.

Symptomatologie

Alergie na glutén, jejíž příznaky lze výrazně vysvětlit nebo úniku téměř nepostřehnutelně, závisí na stupni rezistence organismu.

Mezi nejčastější příznaky patří:

  • onemocnění je charakterizováno trvalými bolestí bolesti v břiše, které trvají poměrně dlouhou dobu;
  • tam je flatulence, průjem (nebo, naopak, zácpa);
  • přítomnost nerozštěpeného tuku ve stolici v laboratorním vyšetření (steatotermie);
  • u dospělých pacientů dochází k neustálé únavě, letargii, únavě;
  • prudce snížila tělesnou hmotnost bez zjevného důvodu;
  • existuje vysoká citlivost kůže, která se projevuje necitlivostí, pálením, svěděním a brnění;
  • časté bolesti hlavy, kloubů a svalů;
  • brnění v končetinách na rukou a nohou;
  • přítomnost konstantní žíly;
  • pálení v hrtanu.

Léčba

Neexistuje žádná speciální léčba pro zjištěnou intoleranci na glutén. Léky jsou předepsány pro odstranění akutních symptomů, které se projevují u všech potravinových alergií.

Obvykle jsou předepsány následující léky:

  • Antihistaminika (suprastin, klaritin, zodak, diazolin atd.);
  • Glukokortikosteroidy (akryderm, hydrokortison, advantan atd.);
  • Protizánětlivé léky (movalis, dexamezaton atd.);
  • Bronchodilatátory (berotek, salbutamol atd.);
  • Imunomodulátory (gamaglobulin, imunitní sérum).

Alergie na všechny obiloviny je účinně ošetřena přísnou dietou, která zajišťuje úplné odmítnutí produktů, jako je žito, ovesné obiloviny, pšenice, ječmen.

V některých případech můžete udělit výjimku pro oves - pokud je důkladně vyčištěn a použit bez různých přísad, což je vzácné.

Ovesná mouka, obiloviny, vločky v čisté formě neobsahují škodlivé proteiny. Nicméně stávající technologie při výrobě produktů z nich, u 99% zanechávají stopy lepek, díky nimž získává nadváhu.

Příkladné menu bezlepkové diety

Taková strava pro dospělé a děti je schopna poskytnout plný soubor živin potřebných pro tělo.

Doporučené produkty

  • všechny mléčné výrobky;
  • vegetariánské polévky s přidáním velkého množství zeleniny, vařené bez masa (můžete použít slabý masný vývar);
  • krupice vařené na vodě nebo zředěné mléko (pohánka, rýže, kukuřice, proso);
  • parní omáčky, strmé vejce;
  • bílé maso (kuřecí, krůtí, králičí), pečené nebo bez oleje;
  • veškerá zelenina, bobule a ovoce v neomezeném množství (vlákno obsažené v nich výrazně snižuje hmotnost);
  • tekutý kissel;
  • čaj bez cukru;
  • náhražka chleba, která neobsahuje lepek;
  • rafinovaný olej;
  • cukr může být nahrazen přírodním medem;
  • malé množství kravského oleje.

Zakázáno

  • polotovary s masem;
  • konzervované maso, klobásy, šunka;
  • jogurt, margarín, zmrzlina, sýry, koláče;
  • některé koření a koření;
  • balení jednorázového čaje;
  • maso a ryby, včetně potravin pro děti;
  • Tyčinky a obiloviny z kukuřice, pokud používají melasu z ječmene;
  • imitované krabové maso;
  • karamel, čokoláda a sója s náplní;
  • džemy vařené průmyslovými metodami;
  • halva, rahat-lukum;
  • Není povoleno pít žádné kvasy, protože jsou založeny na zrních lepku.

Kromě toho při nákupu potravin je třeba pečlivě číst jejich složení, zejména s přísadami a barvivy.

Pacienti trpící alergií by neměli užívat doplňky stravy:

E 965, E160b, E411, E150a, E150d, E636, E953.

Alergie na lepku u dítěte vyžaduje zvláštní pozornost. Doba léčby může být od jednoho měsíce do dvou až tří let. Při prvních podezřeních na zvýšenou nebo zvýšenou citlivost na lepek je nutné bezodkladně konzultovat s ošetřujícím lékařem.

Kvalifikovaný odborník předepíše speciální dietu, aby dítě nezískalo nadváhu. Kromě toho lze navíc předepisovat komplex vitaminů a doplnit nedostatek vápníku a železa v těle.

V současné době se bezlepková strava aktivně používá k léčbě astmatického syndromu, chronické únavy, artritidy. Kromě toho vám umožňuje zhubnout a vyčistit tělo toxických látek. Taková terapeutická strava je indikována u všech pacientů, kteří jsou alergičtí na tuto látku.

ČLÁNEK JE V RUBRICI - alergeny, výrobky.

Komentáře k článku "Výskyt alergie na glutén"

Pro mě to probíhalo tajně, hřešilo o všem. A jednoduché léky pily a silné jako normospektrum. Ale ukázalo se, že to jsou alergie. Je dobré, že se nyní naučili takové analýzy provádět.

Přidat komentář Zrušit odpověď

Copyright © 2016 Alergie. Materiály této stránky jsou duševním vlastnictvím majitele internetové stránky. Kopírování informací z tohoto zdroje je povoleno pouze při zadání úplného aktivního odkazu na zdroj. Před použitím materiálů je nutná konzultace s lékařem.

Jak rozpoznat alergii na gluten u dítěte: příznaky a příznaky, léčba negativní reakce na glutén

Alergie na gluten je zaznamenána nejvýše u 1-3% populace, první známky se projevují nejčastěji u dětí mladších jednoho roku. Při identifikaci problému stráví rodiče spoustu energie k překonání této nemoci. Při negativních reakcích na vysokomolekulární bílkoviny obsažené v některých druzích obilovin je nutné zcela revidovat stravu a přísně dodržovat dietu bez lepok.

Jak rozpoznat onemocnění u kojenců a starších dětí? Jaká je nebezpečná alergie na glutén? Příznaky a léčba, diagnostické metody jsou popsány v článku.

Příčiny vzniku patologie

Negativní reakce na proteiny s vysokou molekulovou hmotností se vyvíjí s vysokou senzibilizací těla. Použití produktů obsahujících lepek vede k vzniku negativních příznaků. Užitná složka obsahuje obiloviny: oves, pšenici, ječmen, žito, produkty jejich zpracování.

Akutní reakce se projeví brzy po použití nevhodného přípravku po dvou až třech hodinách nebo o několik týdnů později. U dětí ve věku alergické reakce se rozvíjí po zavedení doplňkových potravin na bázi obilovin, častěji krupice z kaše.

V mezinárodní klasifikaci nemocí je alergie na glutenový kód podle ICD 10 -T 78.1 (oddíl "Ostatní negativní reakce na potraviny").

Příznaky a příznaky

Ve většině případů se po zavedení doplňkových potravin objevují první známky alergické reakce (6-12 měsíců). U dětí se od prvních dnů od příjmu nutričních směsí může negativní odpověď objevit dříve, jestliže dětská výživa obsahuje škrob.

Informace o léčebných vlastnostech vavřínového listu a jeho použití při léčbě alergií.

Charakteristika a seznam nových generací antialergických léků vypadají v tomto článku.

Hlavní příznaky alergie na glutén:

  • vyrážky na loktech, skalp, hýždě, tvář, po chvíli vyrážka se stává dermatitidou;
  • narušení trávicího traktu, stolice s ostrým zápachem a pěnou, nadměrné plynutí, průjem;
  • dítě se rychle stává unavené, často rozmarné, rozvíjí slabost, ospalost se objeví;
  • dítě nenadá váhu špatně, ossicles jsou často viditelné;
  • Kůže je bledá, s mírným odstínem žlutosti v důsledku vývoje anémie. Nízká hladina hemoglobinu zhoršuje obecný stav.

Diagnostika

Pokud existují známky, měli by rodiče okamžitě ukázat dítě pediatrům. Pokud máte podezření na celiakii nebo na alergii na glutén, musíte se poradit s alergikem, speciálními testy a testy.

Pro diagnostiku lékařů jsou prováděny následující studie:

  • endoskopie oblasti střeva;
  • krevní test na detekci protilátek proti lepku;
  • střevní biopsie;
  • analýza stolice pro stanovení obsahu sacharidů a tuků.

Při alergické reakci v krvi budou nutně detekovány protilátky proti lepku. Výsledky studie jsou připraveny v týdnu: pro toto období by rodiče měli dítě poskytnout bezlepkovou dietu.

Alergie na glutén a celiakii: jaký je rozdíl

Mnoho rodičů tyto pojmy zaměňuje, věří, že alergické reakce při použití produktů s obilovinami a jejich deriváty nelze zcela vyloučit. To není případ v souladu s bezlepkovou dietou, posílení imunitního systému, používání antihistaminika sloučenin po dobu tří až pěti let v těle nereaguje negativně na potraviny s lepek.

Závěr: celiakie (nesnášenlivost k proteinu) přetrvává po celý život, alergická reakce na lepek se vyvíjí ve věku 4-6 měsíců mezi a prochází 3-5 let, pokud rodiče dodržovat určité normy pro kojeneckou výživu. Kojení alergie na lepek nemohou vznikat: matky mléko neobsahuje lepek, a při použití obilovin ženy, pečení, otruby, obalované pokrmy s vysokým obsahem bílkovin neproniká do mateřského mléka.

Obecná pravidla a základní metody léčby

Hlavním pravidlem léčby je bezlepková strava. Antihistaminové kapky, sirupy, gely, eliminují negativní příznaky, snižují kožní reakce, ale bez správné výživy se akutní reakce na glutén projeví neustále.

Základní opatření:

  • odmítnutí přípravků vyvolávajících alergické reakce. Rodiče by měli pečlivě prozkoumávat seznamy povolených a zakázaných jmen, připravovat dietu dítěte na radu lékaře. Je důležité vědět, které produkty obsahují i ​​malé stopy lepek, aby nedošlo k vystavení dítěte riziku negativních reakcí;
  • deník jídla. Lékaři doporučují rodičům, aby vedli detailní záznamy o tom, co dítě jíst, jaká je reakce na produkt, nový druh směsi nebo doplňkové potraviny. S přesností deníku není těžké zjistit, jaké druhy potravin se objevila alergická reakce;
  • antihistaminika. Potřebujete přípravky pro topickou aplikaci a pro orální podání. Po nanesení gelu se užívání sirupu nebo kapiček snižuje svědění, zčervenání kůže, otoky tkání. Děti jsou léčeny antialergickými léky nové generace, například: Zodak, Zirtek, Claritin, Tsetrin. Nejmenší je přípravek Fenistil ve formě gelu a kapiček;
  • sedativních formulací. Léky jsou předepsány pro podrážděnost, neklidný spánek, zvýšenou excitabilitu dítěte. Vývar citrónového balzámu, máty, valeriánky. Je důležité vzít v úvahu věk malého pacienta: mnoho odvarů založených na rostlinných surovinách je povoleno od dvou do tří let;
  • bylinné lázně, pleťové vody. Používání rostlinných surovin snižuje svědění, zánět kůže, zarudnutí, snižuje počet vezikulů a skvrny v případě alergií. Pro postupy jsou vhodné byliny: heřmánkový, měsíček, šalvěj, řeřicha, máta, obrátka z alergie. K aktivnějšímu účinku je účinná sbírka dvou nebo tří léčivých bylin. Bujón se přidává do koupací lázně, délka uklidňující procedury je 15 minut. Dobrým výsledkem jsou pleťové vody s hojivým fyto-agens.

Dieta a dietní pravidla

Dodržování pravidel výživy je klíčem k oživení malé alergické osoby. Rodiče by se měli poradit s alergikem, objasnit seznam povolených a zakázaných produktů. Někdy jsou rodiče překvapeni, proč není možné dát dětem sladkosti nebo masové polotovary. Některé produkty obsahují stopy gluténu ve formě hydrolyzovaných bílkovin, pokud se používají stejné reakce, jaké se objevují po kousek koláče nebo části kaše z krupice.

Povolené produkty (seznam 1):

  • pohanková kaše;
  • vejce;
  • sója;
  • kukuřičné krupice;
  • rýže všeho druhu;
  • přírodní fazole, semena, ořechy, fazole;
  • lněné semínko;
  • maso a ryby bez chleba nebo marinády;
  • bezlepková mouka všeho druhu;
  • zelenina;
  • Nízkotučné mléčné výrobky, s výjimkou fermentovaných a jogurtů s různými přísadami a škrobem;
  • proso;
  • ovoce;
  • amaranth.

Nevhodné pro krmení malého alergenu následující produkty (seznam č. 2):

  • košíčky;
  • pekárenské výrobky;
  • cookies;
  • palačinky, plátky;
  • krekry;
  • pizza;
  • koláče, koláče;
  • cereální tyčinky;
  • těstoviny všech odrůd;
  • těsto (libovolné);
  • otruby;
  • obiloviny pro přípravu obilovin (s výjimkou povolených názvů z ​​prvního seznamu);
  • pečivo na pečení;
  • čipy;
  • zmrzlina;
  • majonéza;
  • krabí tyčinky;
  • cukroví;
  • rychlé snídaně ve formě vloček (při absenci speciálního odznaku "bez lepek");
  • potravinářské koncentráty;
  • Hranolky;
  • omáčky;
  • polotovary z masa;
  • kávové nápoje, všechny druhy přírodní kávy.

Bezlepkové směsi pro batolata

Výrobci nabízejí několik druhů dětských potravin bez lepek:

  • banánové pyré;
  • rýže-soja kaše;
  • zeleninové pyré;
  • rýže a jablečná kaše;
  • pohanková kaše;
  • rýžová kaše;
  • rýže a banánová kaše;
  • zeleninová kaše s kuřecím masem a rýží.

Léčivé směsi, které mohou být bezpečně podávány malému alergikovi, nabízí řada známých výrobců dětských potravin: Nestlé, Hipp, Humana, Heinz. Složení produktů by nemělo zahrnovat škrob: i malé stopy lepku vyvolávají negativní reakci těla.

Směsi s hydrolyzovaným proteinem jsou vhodné k výživě umělého dítěte. Používání sloučenin normalizuje trávicí systém, nasycuje tělo užitečnými látkami. Výrobky jsou poměrně drahé, ale budete muset úplně odstranit příjem glutenu, jinak vzniknou vážné problémy s reakcí těla na nevhodnou složku živinných směsí.

Jak a jak léčit atopickou dermatitidu u dospělých pacientů? Máme odpověď!

Efektivní metody léčby alergického ekzému na rukou jsou popsány na této stránce.

Přejděte na adresu http://allergiinet.com/detskaya/grudnichki/na-smes.html a dozvíte se o příznaky a symptomy alergie na směs u kojenců.

Pediatři a alergici doporučují následující značky:

Všechny směsi a typy produktů pro doplňkové potraviny bez lepek obsahují ikonu s obrazem zkřížených uší. Rodiče tak snadno uznají jméno bez lepek.

Najděte další užitečné informace o tom, jaký lepek pochází z následujícího videa:

Alergické symptomy glutenu

Alergické symptomy glutenu

Alergie na gluten je poměrně časté onemocnění, které se vyskytuje v jakémkoli věku. Obilné kultury obsahují všechny užitečné vitamíny a mikroelementy nezbytné pro lidské tělo.

U některých pacientů však může představovat skutečné nebezpečí. Statistické údaje naznačují, že u dospělých dochází k alergickým projevům u jedné osoby ze 133 vyšetřovaných.

Gluten se běžně označuje jako protein gliadin a gluteninová sloučenina, která se vyskytuje u obilovin (žito, pšenice, ječmen, oves). Druhým názvem lepku je glutén. Čím více lepku lze zjistit v mouce, tím vyšší je. Z tohoto testu získáte nejvíce voňavé a svěží pečení.

Gluten zabírá většinu bílkovin (více než 80%), což je v chlebu a pečení, saturací těla pomocí užitečných aminokyselin.

Diagnóza onemocnění

Nesnášenlivost glutenu je detekována allergotest. V případě alergie na gluten u dítěte se tento test nedoporučuje.

Dalším způsobem detekce alergenu je provedení enzymového imunotestu, který umožňuje zjistit hladinu protilátek v krevním séru pacienta.

Výsledek této analýzy je připraven v týdnu. Při absenci abnormalit je hladina protilátek proti lepku minimální nebo neexistuje.

Symptomatologie

Alergie na glutén, jejíž příznaky lze výrazně vysvětlit nebo úniku téměř nepostřehnutelně, závisí na stupni rezistence organismu.

Mezi nejčastější příznaky patří:

  • onemocnění je charakterizováno trvalými bolestí bolesti v břiše, které trvají poměrně dlouhou dobu;
  • tam je flatulence, průjem (nebo, naopak, zácpa);
  • přítomnost nerozštěpeného tuku ve stolici v laboratorním vyšetření (steatotermie);
  • u dospělých pacientů dochází k neustálé únavě, letargii, únavě;
  • prudce snížila tělesnou hmotnost bez zjevného důvodu;
  • existuje vysoká citlivost kůže, která se projevuje necitlivostí, pálením, svěděním a brnění;
  • časté bolesti hlavy, kloubů a svalů;
  • brnění v končetinách na rukou a nohou;
  • přítomnost konstantní žíly;
  • pálení v hrtanu.

Neexistuje žádná speciální léčba pro zjištěnou intoleranci na glutén. Léky jsou předepsány pro odstranění akutních symptomů, které se projevují u všech potravinových alergií.

Obvykle jsou předepsány následující léky:

  • Antihistaminika (suprastin, klaritin, zodak, diazolin atd.);
  • Glukokortikosteroidy (akryderm, hydrokortison, advantan atd.);
  • Protizánětlivé léky (movalis, dexamezaton atd.);
  • Bronchodilatátory (berotek, salbutamol atd.);
  • Imunomodulátory (gamaglobulin, imunitní sérum).

Alergie na všechny obiloviny je účinně ošetřena přísnou dietou, která zajišťuje úplné odmítnutí produktů, jako je žito, ovesné obiloviny, pšenice, ječmen.

V některých případech můžete udělit výjimku pro oves - pokud je důkladně vyčištěn a použit bez různých přísad, což je vzácné.

Ovesná mouka, obiloviny, vločky v čisté formě neobsahují škodlivé proteiny. Nicméně stávající technologie při výrobě produktů z nich, u 99% zanechávají stopy lepek, díky nimž získává nadváhu.

Příkladné menu bezlepkové diety

Taková strava pro dospělé a děti je schopna poskytnout plný soubor živin potřebných pro tělo.

Doporučené produkty

  • všechny mléčné výrobky;
  • vegetariánské polévky s přidáním velkého množství zeleniny, vařené bez masa (můžete použít slabý masný vývar);
  • krupice vařené na vodě nebo zředěné mléko (pohánka, rýže, kukuřice, proso);
  • parní omáčky, strmé vejce;
  • bílé maso (kuřecí, krůtí, králičí), pečené nebo bez oleje;
  • veškerá zelenina, bobule a ovoce v neomezeném množství (vlákno obsažené v nich výrazně snižuje hmotnost);
  • tekutý kissel;
  • čaj bez cukru;
  • náhražka chleba, která neobsahuje lepek;
  • rafinovaný olej;
  • cukr může být nahrazen přírodním medem;
  • malé množství kravského oleje.

Zakázáno

  • polotovary s masem;
  • konzervované maso, klobásy, šunka;
  • jogurt, margarín, zmrzlina, sýry, koláče;
  • některé koření a koření;
  • balení jednorázového čaje;
  • maso a ryby, včetně potravin pro děti;
  • Tyčinky a obiloviny z kukuřice, pokud používají melasu z ječmene;
  • imitované krabové maso;
  • karamel, čokoláda a sója s náplní;
  • džemy vařené průmyslovými metodami;
  • halva, rahat-lukum;
  • Není povoleno pít žádné kvasy, protože jsou založeny na zrních lepku.

Kromě toho při nákupu potravin je třeba pečlivě číst jejich složení, zejména s přísadami a barvivy.

Pacienti trpící alergií by neměli užívat doplňky stravy:

E 965, E160b, E411, E150a, E150d, E636, E953.

Alergie na lepku u dítěte vyžaduje zvláštní pozornost. Doba léčby může být od jednoho měsíce do dvou až tří let. Při prvních podezřeních na zvýšenou nebo zvýšenou citlivost na lepek je nutné bezodkladně konzultovat s ošetřujícím lékařem.

Kvalifikovaný odborník předepíše speciální dietu, aby dítě nezískalo nadváhu. Kromě toho lze navíc předepisovat komplex vitaminů a doplnit nedostatek vápníku a železa v těle.

V současné době se bezlepková strava aktivně používá k léčbě astmatického syndromu, chronické únavy, artritidy. Kromě toho vám umožňuje zhubnout a vyčistit tělo toxických látek. Taková terapeutická strava je indikována u všech pacientů, kteří jsou alergičtí na tuto látku.

Komentáře k článku "Výskyt alergie na glutén"

Pro mě to probíhalo tajně, hřešilo o všem. A jednoduché léky pily a silné jako normospektrum. Ale ukázalo se, že to jsou alergie. Je dobré, že se nyní naučili takové analýzy provádět.

Alergické symptomy glutenu

Alergické reakce se mohou objevit na jakémkoli potravinovém produktu. V nedávné době dochází k alergii na glutén. Tato látka je rostlinná bílkovina. Skládá se ze dvou frakcí - gliadinu a gluteninu.

Obsah

Co je to podobná alergie?

Gluten (lepek) se vyskytuje u obilovin, jako je ječmen, pšenice, oves a žito. Alergie by měla být odlišena od celiakie - onemocnění založené na dědičné predispozici. Současně neexistuje žádný enzym, který by poškozoval bílkoviny lepku z obilovin. U celiakie se potraviny, které obsahují lepek, poškozují vilky tenkého střeva.

Lidé s celiakií jsou nuceni dodržovat bezlepkovou dietu po celý život. Pokud přísně dodržujete určitou výživu pod alergiemi, pak po chvíli zmizí nesnášenlivost lepku. Alergie k lepku u dítěte může dojít, když je v nabídce přidána kaše. Aby se snížilo riziko vývoje tohoto onemocnění, nemělo by být ve stravě dítěte podáváno obiloviny až do šesti měsíců života.

Jak se projevuje

Příznaky alergií na glutén mohou být různé v jejich závažnosti. Závisí na individuálních vlastnostech těla, stejně jako na věku. Alergie na gluten se projevuje jako:

  • poruchy stolice (průjem nebo zácpa);
  • steatorrhea (přítomnost velkého množství tuku v stolici);
  • ztráta tělesné hmotnosti bez zjevného důvodu;
  • plynatost a nepohodlí v břiše;
  • bolest v kloubech;
  • časté zlomeniny;
  • nedostatek vitamínů (častá ARVI, suchá kůže, krvácení z dásní).

U dětí je nesnášenlivost lepku doprovázena řadou příznaků. Patří sem:

  • lehká nebo šedavá mastná stolice (obvykle je hojná, pěnivá);
  • snížení tělesné hmotnosti nebo nedostatečné doplňování;
  • ostrým vyčerpáním a nárůstem velikosti břicha v pozadí;
  • opuch na dolních končetinách;
  • snížení hladiny hemoglobinu v krvi (existuje anémie s nedostatkem železa);
  • suchá kůže, dystrofie zubů, křehké nehty a vlasy;
  • podrážděnost nebo apatie.

Jak zacházet

Nejúčinnější léčbou alergií na lepek je bezlepková strava, která je založena na úplném odmítnutí žita, pšenice a ječmene. Oves lze jíst, pokud je dobře vyčištěný a není smíchán ani s minimálním množstvím zakázaných obilovin. S alergií na glutén jsou povoleny následující produkty:

  • Ryby a maso (ne marinované a bez chleba);
  • zelenina;
  • ovoce;
  • čerstvé vejce;
  • kukuřičné krupice;
  • kukuřičný škrob;
  • artyčoky;
  • Ořechy, semena, fazole a ledvinové boby (nepracované, v naturáliích);
  • proso;
  • většina mléčných výrobků (s výjimkou jogurtu a ryazhenki s přísadami, včetně těch, které obsahují škrob);
  • amaranth;
  • pohanka;
  • lněné semínko;
  • kinoa a mouka, která je z ní vyrobena;
  • sója;
  • tef (obilí);
  • jakákoli rýže;
  • tapioka;
  • bezlepkové mouky (brambory, kukuřice, rýže, sója, luštěniny, mandle, kokos, lněné semínko, pohanka a ovesných vloček, pokud je označen „bezlepkové“).

Je třeba opustit všechny produkty, které obsahují pšenici, ječmen a žito. Z těchto obilovin lze vyrobit:

  • Pekařské výrobky, krekry, muffiny a sušenky;
  • všechny druhy těsta;
  • všechny těstoviny;
  • palačinky a palačinky;
  • cereálie pro obiloviny;
  • pizza;
  • koláče a pečivo;
  • pokrmy v pečiva;
  • otruby.

Je také nutné vyloučit z výživy všechny polotovary z masa (např. Klobásy, klobásy, kotlety), protože často nalézají přísady glutenu (hydrolyzované pšeničné bílkoviny). V sójových produktech, které slouží jako náhražky masa, je obvykle přítomen také lepek. Pouze pokud výrobce na obalu uvede, že výrobek neobsahuje lepek, je povoleno jej používat. Gluten lze nalézt v potravinách, které na první pohled nemají nic společného s obilovinami:

  • cukroví;
  • zmrzlina;
  • omáčky;
  • majonéza;
  • hranolky průmyslové výroby;
  • čipy s kořením a kořením;
  • ranní snídaňové cereálie (pokud neexistují žádné náznaky, že neobsahují lepek);
  • buvolonové kostky;
  • stolní ocot;
  • triticale (hybrid žita s pšenicí);
  • rýžový sirup;
  • karamelová barva;
  • polévky průmyslové produkce;
  • pivo a vodka, které nebyly destilovány;
  • masné výrobky z gastronomických oddělení;
  • krabí tyčinky;
  • káva s přísadami, včetně rozpustných, stejně jako kávových nápojů.

Pokud máte podezření na alergii na lepek, potřebujete poradit se specialistou, protože je potřeba dietní lékař, který je dobře obeznámen s bezlepkovou dietou. Ujistěte se, že budete dodržovat všechna doporučení týkající se výživy, kterou lékař poskytne. Také budete možná muset užívat multivitaminové přípravky a opravit nedostatek stravy v oblasti železa a vápníku.

  • Alergie 325
    • Alergická stomatitida 1
    • Anafylaktický šok
    • Urtikaria 24
    • Edém Quincke 2
    • Pollinóza 13
  • Astma 39
  • Dermatitis 245
    • Atopická dermatitida 25
    • Neurodermatitida 20
    • Psoriáza 63
    • Seboroická dermatitida 15
    • Lyellův syndrom 1
    • Toxidermy 2
    • Ekzém 68
  • Společné příznaky 33
    • Coryza 33

Plná nebo částečná reprodukce materiálů webu je možná pouze v případě, že existuje aktivní indexované spojení se zdrojem. Všechny materiály prezentované na webu jsou seznámeny. Nezúčastněte se samoléčebné léčby, doporučuje lékař v případě konzultací na plný úvazek.

Alergické symptomy glutenu

Vše o alergii a pseudoalergii

Typy, příznaky a léčba alergií a pseudoalergií u dospělých a dětí

Alergie na lepek - druh potravinové alergie, přecitlivělost vyjádřené v lepku rostlinného proteinu (jiný název - gluten), který je obsažen v zrnech obilovin: pšenice (80%), oves, ječmen, žito.

Nemoc je velmi časté. Podle WHO každou stotinu trpí touto hypersenzitivitou.

Mělo by být rozlišováno alergická reakce na lepek z jiné nemoci s podobnými příznaky, ale rozvíjející se z jiných důvodů a odpovídajícím způsobem s odlišným léčebným mechanismem.

V tomto případě glutam poškozuje vilu na stěně střeva, vyvine se zánět, což vede k porušení absorpce živin, což vede k charakteristickým symptomům celiakie:

  • anémie s nedostatkem železa,
  • neplodnost,
  • zpoždění ve fyzickém vývoji,
  • dermatitida,
  • stomatitida.

Celiakie, stejně jako alergie, je poměrně častá, podle WHO postihuje 0,5 až 1% lidí. Také celiakie je diagnostikována u zvířat, například u psů a koček.

Možné příčiny alergií na glutén:

  • genetická predispozice,
  • včasné nalákání dětské kaše,
  • dysbakterióza,
  • zneužívání alkoholu,
  • diabetes prvního typu,
  • závažné střevní infekce.

Byly identifikovány a charakterizovány alergeny glutenu.

Gliadin proteiny (rozpustné v ethanolu) a glutenin (není rozpustný v alkoholu) tvoří „komplex“, nazvaný lepek, tak, lepek obsahuje gliadin a glutenin. Pšeničná mouka obsahuje hmotnostně 7 až 12% glutenových bílkovin.

Symptomy alergií na glutén

Symptomomplexní onemocnění je velmi rozsáhlá, specifické projevy alergické reakce na glutén závisí na věku pacienta a na celkovém stavu těla.

Alergie na gluten u dospělých má následující příznaky:

Symptomy spojené s narušenou absorpcí živin a metabolickými poruchami

  • Snížení hmotnosti;
  • Spontánní zlomeniny (nedostatek vitamínů D, K);
  • Articulární bolesti;
  • Časté virové infekce, krvácející žvýkačky (nedostatek vitamínu C);
  • Suchá kůže, křehké vlasy a nehty, záchvaty (nedostatek vitamínu A);
  • Zhoršení vidění za soumraku (nedostatek vitamínu A);
  • Úle;
  • Porušení metabolismu bílkovin, obecná intoxikace;
  • Sucho v ústech, kašel;

Navíc přecitlivělost může vést nebo zhoršit atopickou dermatitidu.

Například lidé, kteří pracují v pekařském průmyslu, stejně jako ti, kteří žijí poblíž rostliny na výrobu mouky, se mohou projevit. Senzibilizace nastává vdechováním a způsobuje astma a rinitidu.

Alergický k lepku u dítěte

U dětí je kvůli aktivnímu růstu evidentnější nedostatek příjmu živin. Příznaky alergie na gluten u kojenců obvykle zahrnují:

  • vyrážka jako kopřivka nebo ekzém,
  • porucha stolice,
  • nespavost,
  • podrážděnost,
  • nedostatek chuti k jídlu.

Přecitlivělost na glutén u dítěte může být doplněna následujícími příznaky:

  • Anémie s nedostatkem železa;
  • Omezte nastavení tělesné hmotnosti nebo snížení hmotnosti na pozadí zvýšení velikosti břišní oblasti;
  • Otok v dolních končetinách způsobený nedostatkem vitaminu A;
  • Zvýšená nervozita, agresivita nebo naopak - lhostejnost, lhostejnost vůči všemu, co se děje;

Diagnostika alergií na glutén u novorozence je komplikována skutečností, že reakce na gluten se nemusí objevit ihned, ale během několika dní po kontaktu, což komplikuje hledání alergenu.

I když to není zcela pravdivé - množství alergenu neovlivňuje sílu alergické reakce. Dokonce v minimálních množstvích způsobuje glutén alergie u lidí, kteří jsou před ním náchylní.

Nicméně, jak poznamenal pediatr a televizní přednášející Dr. Komarovský, je gluten běžnou a poměrně běžnou složkou jídla a člověk by neměl odmítat užívat bez lékařských kontraindikací.

Alergie k lepku během těhotenství

V těhotenství samotná alergie nemá žádný negativní účinek na plod, ale nepřímý účinek může nastat v důsledku nedostatečného příjmu živin, vitaminů a minerálů v těle, které jsou způsobeny těmito alergiemi.

Kromě toho je použití většiny antihistaminik kontraindikováno, zejména v prvním trimestru, tj. léky mohou mít negativní vliv na plod.

Při kojení

Gluten, stejně jako jakýkoli protein, předtím, než se vstřebá střevní stěnou, rozdělí na oligopeptidy a aminokyseliny, a proto je v krvi nepřítomný a nemůže se dostat do mateřského mléka. Proto se nemohou vyvinout kojence s výlučnou alergií na kojence na glutén.

Nicméně není neobvyklé, že dítě najednou najde potravinovou alergii a mléko (mléčný protein kasein) a lepek. V tomto případě se vyrážka projevuje při krmení porridgemi a při kojení, čímž je obtížné určit alergen.

Diagnostika a léčba alergie na glutén

K detekci alergií používají lékaři následující diagnostické metody:

  • Krevní test na přítomnost IgE specifických imunoglobulinů;
  • Eliminace stravy pacienta s glutenem a sledování jeho stavu;

Krevní test pro stanovení alergie na glutén je rozhodující, je základem pro konečnou diagnózu, po níž začíná léčba.

Kromě speciální stravy použijte:

  1. antihistaminika (Loratadin, Cetirizin) k zastavení celkové reakce;
  2. glukokortikosteroidní masti (Hydrocortisone, Beloderm), které vylučují vyrážku a svědění.

Homeopatie také nabízí řadu prostředků pro symptomatickou léčbu alergií (Sulfur 6, Rhus toxicodendron 3).

Dieta pro alergie na lepek

Hlavním způsobem léčby je bezlepková strava.

Foto: Výrobky, které obsahují lepek

Pacienti nemůže používat následující potraviny:

  • Pšenice, ječmen, oves, žito, polba;
  • Vařené z těchto obilovin, pekařských výrobků, těstovin, obilovin (ovesné vločky, krupice), mouky, otruby, nádobí ve strouhankách;
  • Polotovary z masa, náhražky sójového masa;
  • Některé léky (Allochol, Festal);
  • Candy;
  • Omáčky;
  • Koření;
  • Alkohol na bázi obilovin obsahujících lepek: whisky, pivo, vodka, gin, bourbon;
  • Hranolky, čipy;
  • Polévky, náplně průmyslové produkce, kostičky;
  • Pšeničný škrob a dextrin;
  • Esence a tinktury;
  • Barva karamelu;
  • Kávové nápoje, ochucená káva;
  • Banány (způsobují křížovou alergii);

Nicméně kvůli křížení s pšenicí se vytvoří hybrid, schopný jeho syntézy a akumulace. Charakteristická je kontaminace ovesu pšenicí v důsledku použití pro pěstování a zpracování těchto plodin stejných polí, kombajnů, mlýnů.

Navíc protein - avenin obsažený v ovesu - může způsobit křížovou alergickou reakci. Pacienti by se proto měli zdržet konzumace ovesu.

Stává se, že alergická reakce navíc k jídlu způsobuje a obyčejné předměty pro domácnost, například poštovní obálky s škrobovým lepidlem nebo plastilinem, ve kterém jako plnivo používá pšeničný škrob.

S alergiemi můžete používejte následující produkty:

  • Pohanka;
  • Rýže;
  • Proso;
  • Luštěniny (sójové boby, hrách, fazole);
  • Kukuřice;
  • Brambory;
  • Chmel;
  • Paprika;
  • Cukr;
  • Slunečnicová semena;
  • Arašídy;
  • Lískové ořechy;
  • Mandle;
  • Zelenina;
  • Ovoce;
  • Maso;
  • Ryby;
  • Mléčné výrobky;

Dieta pro dítě by měla být vybrána odborníkem na výživu, jelikož strava, která je nesprávně formulována s alergií na glutén, nemůže uškodit ani samotné nemoci.

Kromě lidí s celiakií a alergiemi jsou bezlepková jídla velmi častá u dětí s autismem, ale neexistují žádné objektivní důkazy o tom, že bezlepková strava zmírňuje příznaky autismu.

Pokud se alergická reakce objeví pouze u pšenice, ale nedochází k výskytu jiných potravin obsahujících lepek, je pravděpodobné, že pacient má alergii na specifické složky této obiloviny. V takovém případě není nutné takové výrazné omezení výživy postačovat, opouštět pšenici a výrobky z ní (pšeničná mouka, pšeničný škrob, krupice, perlový ječmen).

Prognóza onemocnění

Často se tato reakce vyskytuje u dětí mladších jednoho roku. Črevo v tomto věku dosud není plně tvořeno, lepek je špatně tráven, což vede k alergiím. Abyste tomu zabránili, doporučujeme, abyste začali loupat kaši po uplynutí jednoho roku.

S věkem, kdy je trávicí systém plně vyvinutý a je stanovena normální střevní mikroflóra, je možné úplné uzdravení.

Pokud je odpověď na glutén způsobena dysbakteriózou nebo intestinální infekcí, může po vyléčení infekcí a normalizaci mikroflóry alergie zmizet.

V ostatních případech je indikována celoživotní bezlepková strava, která poskytuje pohodlný život bez příznaků alergie.

Máte něco říct? - Sdílejte své zkušenosti

Bce matepialy nA cayte publikuyutcya pod avtopctvom, libo pedaktsiey ppofeccionalnyx medikov, Nr ne yavlyayutcya ppedpicaniem na lecheniyu. Přejděte k technikům!

Informace jsou pouze orientační.

Všechna práva vyhrazena. Kopírování materiálů pouze s aktivním odkazem na zdroj

Populárně O Alergiích