Komplex antialergické terapie nutně zahrnuje dietu. Zvláště tato část léčby je důležitá u dětí. Je nemožné neustále dítěti užívat antialergické léky a dieta pomůže kompenzovat nebo předcházet alergickým projevům.

Účelem stravy je odstranit z výživy produkty, které způsobují alergie a vyvolávají příznaky onemocnění. Chcete-li najít správné recepty pro alergické děti a vydat doporučení týkající se výživy, pomůže ošetřující lékař.

Obsah

Jaké potraviny způsobují alergie

Příčinou alergických projevů se často stávají produkty obsahující bílkoviny:

Ovoce provokující alergie: citrusové plody, hrozny, ananas, granátové jablko, broskve.

Udržování velkého množství histaminu v potravě nebo stimulace produkce tohoto mediátoru způsobuje projevy reakcí, které jsou analogické s pravými alergiemi (svědění kůže, vyrážka, slizniční edém).

Výrobky obsahující histamin:

  • lilek,
  • rajčata,
  • různé druhy ryb,
  • sýry,
  • konzervy,
  • klobása,
  • zelí,
  • klobásy,
  • banány.

Výrobky, které způsobují produkci histaminu:

Principy diety pro alergie u dětí

Pro růst a vývoj dítěte je důležité udělat správnou stravu, aby nedošlo k nedostatku užitečných látek. Dieta předpokládá použití produktů ve vysoce stravitelné formě pro plnou funkci střev, což bude klíčem ke snižování alergických projevů.

Individuální hypoalergenní strava představuje výjimku z stravy, která způsobuje alergické reakce. Produkty jsou určeny sledováním pacienta a udržováním deníku, který pomůže sledovat patologické projevy.

Přísná strava s maximálním vyloučením ze stravy všech možných provokujících faktorů je stanovena na dva až tři týdny. V budoucnosti recepty pro děti s alergiemi zahrnují potraviny, které nejsou alergické.

Snídaně

Rýžová kaše s jablkem

2 polévková lžíce. l. rýže (důkladně umýt studenou vodou), 1 polévková lžička. voda, 1 malé jablko, 2 špice soli.

Rýže a nakrájené jablka bez kůže se nalije vodou a vaří 30 minut. Pokud to dieta dovolí, použijte mléko.

Mash proso s dýní

2 polévková lžíce. l. proso (krupice jsou promyty v horké vodě a vařeny na několik minut), 1 polévková lžíce. voda, 200 g dýně, 2 špetky soli.

Připravuje se stejným způsobem jako v prvním receptu.

Sacharidy jsou pro tělo energií. Alergické reakce při konzumaci cukru nejsou způsobeny samotným produktem, ale procesy fermentace ve střevě. K tomu dochází v důsledku nedokonalostí v trávicích enzymech dětí. Pokud takový projev neexistuje, můžete přidat k jídlu malé množství cukru.

První jídlo s přísnou dietou se připravuje na zeleninovém vývaru, při rozšíření sady produktů můžete použít masný vývar z hovězího masa. Bujón by měl být vařený ve dvou nebo ve třech vodách, aby se odstranily všechny těkavé látky. Maso přichází k přípravě druhého pokrmu.

1 mrkev, 1 řepa, 80 g zelí, 2 ks. střední brambory.

Mrkev a řepa se třejí na velkém struhadle a smažou se slunečnicovým olejem. V 0,5 litru vařené vody, nakrájené zelí, mrkev, řepa a vaří 20 minut. Přidejte ochucenou zeleninu, přidejte nakrájené brambory a pokračujte v vaření po dobu 5-7 minut. Nakonec položte čerstvé bylinky (kopr, petržel).

Zelená hrachová polévka

100-150 g zeleného hrášku (čerstvý nebo zmrazený), 2 ks. brambory, poloviční žárovka, 1 mrkev.

Ve vroucí vodě (0,5 litru) dejte hrášek, hrubě strouhanou mrkev a vařte 20 minut. Sůl a přidejte brambory a cibuli. Vařte dalších 10 minut. Můžete dát čerstvé zeleniny.

Druhá jídla jsou připravována z králičího, telecího nebo bílého kuřecího masa.

Králičí kastrol

70 g králíků, 4 ks. brambory, 1 cibuli.

Vařte maso a přikryjte, promíchejte smaženou cibulí, sůl. Vytvořte bramborovou kaši. Na naolejované pánvi položte polovinu pyré, pak připravíte maso a další část brambor. Nalijte kyselou smetanu nebo smetanu a pečte po dobu 20 minut.

Klettle z telecího nebo bílého drůbežího masa

150 gramů masa, poloviční žárovky, 1 kusu starého chleba, 1 vejce (pokud je to možné).

Udělat mleté ​​maso, chléb, předem namočený ve vodě nebo mléko, žárovky. Připojte jej k vejcem, soli a tvaru kotlety. Vložte do pekáče vodu a vložte do trouby po dobu půl hodiny (220 ° C). Podávejte s vařenou rýží, brambory nebo zeleninou.

Kastrol z cukety

200 g telecí, 1 malá cuketa, 1 mrkev, 1 cibule.

Přeskočte maso a cibuli pomocí mlecího stroje na maso, položte na smaženou misku slané pečivo, nahoře s nakrájenými kostkami mrkve a cukety. Zelenina také trochu soli a nalijte zakysanou smetanou nebo smetanou (pokud nemůžete používat mléčné výrobky, přidávejte vodu). Pečeme až do 40 minut.

200 g vařené pohanky, 2 žloutky, 60 g cukru, 100 g zakysané smetany.

Smíchejte přísady do připravené formy a pečte po dobu 40 minut. při teplotě 180 ° C. Pokud je to žádoucí, přidejte hrozi nebo sušené švestky.

Děti mají rádi pečení, ale cookies pro alergické děti by měly odpovídat jejich stravě.

Domácí ovesné sušenky

2 šálky ovesné vločky, 3 polévkové lžíce. l. kefír nebo zakysaná smetana, 1 vejce, 100 g másla, 60 g cukru, 1/2 st. mouka (libovolná), soda na špičce nože.

Vločky nakrájejí mletou masu nebo mixér, roztaví máslo. Všechny složky směsi cookie, soda k uhasení s jablečným jablečným octem. Položte sušenky na čajovou lžičku na pečený plech a pečte v troubě po dobu 15 minut. Tento recept je přijatelný pro vaření bez vajíčka. Pokud chcete, můžete do těsta přidat hrozičky.

Cookies na jogurtu

Doporučeno pro děti s alergií na vejce a plnotučné mléko.

1 šálek kefír, 60 g cukru, 1 polévková lžička. l. rafinovaný slunečnicový olej, 250 g mouky (pšenice, žito), soda na špičce nože.

Smíchejte kefír se slunečnicovým olejem a cukrem. Přidejte mouku a sódu. Krycí nádobu zakryjte papírem na pečení a připravte směs, hladkou. Pečte při teplotě 180 ° C po dobu 30 minut. Hotový koláč nakrájený na porce.

Dieta doplňuje terapeutická opatření pro alergické onemocnění a umožňuje rychle dosáhnout pozitivního výsledku.

Dieta a menu pro alergie u dítěte: seznam povolených produktů a receptů

Děti se stále častěji setkávají s různými typy alergií. Správné ošetření a udržování normálního stavu těla zahrnuje provádění celé řady činností včetně dodržování zvláštní stravy.

Mnoho rodičů nerozumí zásadám a významu speciální stravy pro batolata. Je třeba pochopit, jak důležitá a důležitá je hypoalergenní strava pro děti. Co může a nemůže jíst s alergiemi? Jak správně vytváříme menu a rozvíjíme dávky kojenců a dítěte 4 nebo 10 let?

Hypoalergenní strava je velmi důležitou součástí komplexního léčení potravinové alergie u dítěte

Kdy je antialergická strava předepsaná pro děti?

Specifická strava předepisuje výlučně alergik podle výsledků vyšetření pacienta. U potravinových alergií se může lišit v závislosti na druhu provokujícího alergenu (mléko, ořechy, živočišné bílkoviny atd.).

Existuje však pojem "hypoalergenní strava" (HA), který je předepsán pro jakoukoli imunitní reakci těla. Jedná se o obrovskou základní stravu s vyloučením všech potravin s vysokou alergickou aktivitou (která nejčastěji vyvolává vzhled reakce). To znamená, že taková strava znamená úplné vyloučení všech alergenních produktů.

Jeho hlavním úkolem je snížit alergickou zátěž na tělo (snížení účinků dráždivých látek). Kromě toho se komplexní strava vyhýbá křížové alergické reakci.

Speciální jídlo je předepsáno pro:

  • potravinové alergie;
  • Pollinóza (reakce na pyl);
  • přecitlivělost na kousnutí hmyzem, určité rostliny, materiály a chemikálie pro domácnost (projevující se na kůži);
  • alergie na léky;
  • v primárních stadiích lékařské prohlídky (s akutní reakcí organismu až do přesného stanovení excitačního proteinu).

Pokud organismus dítěte nevníma určitý výrobek (nebo řadu produktů), musí být zcela vyloučen ze stravy. Je nutné zajistit, aby nebyla obsažena v obchodě s hotovými výrobky.

Lékaři praktikují specifickou eliminační stravu. Zahrnuje postupné vyloučení produktů a sledování zdraví dítěte. Taková terapie je nezbytná, pokud není možné provádět nezbytné lékařské testy a analýzy.

Společná strava předpokládá základní stravu, která zahrnuje nejbezpečnější produkty pro alergiky. Hypoalergenní výživa je nezbytná pro všechny typy alergií, včetně těch, které projevují vyrážku na kůži. Pomáhá snižovat zátěž těla a zabraňuje výskytu komplikací.

Pravidla pro malé alergické pacienty

Pokud se přísná strava týká malého dítěte, je důležité převzít odpovědnost za přípravu stravy a splnit všechny předpisy alergiků. Mělo by obsahovat nezbytné množství užitečných látek a stopových prvků pro správný vývoj a růst dítěte.

Pro stabilní pozitivní výsledek musí děti s alergiemi dodržovat důležité pravidla:

  1. pravidelně navštěvovat alergika a provádět testy (ke sledování stavu dítěte);
  2. přesně dodržovat všechny lékařské předpisy a neumožňovat "slabé stránky" dětí;
  3. pravidelně upravujte stravu (jednou roste až na 7-8 let, jedna reakce na potravu může projít a další - se objeví);
  4. Monitorujte životní prostředí dítěte (nedovolte akumulaci prachu, vyloučte pokojové rostliny, domácí zvířata, nakupujte vhodné hygienické výrobky atd.).

Seznam povolených produktů pro alergie

Ve vědecké teorii byly opakovaně vypsány seznamy "bezpečných" a "zakázaných" potravin, v závislosti na tom, jak ovlivňují dítě. V níže uvedených tabulkách je uváděn podrobný seznam nejvíce "přátelských" výrobků, které mohou děti konzumovat.

Doporučení Borisova I.V.

Doporučení Ado AD

Pokud jde o základní hypoalergenní dietu, je nemožné nezmínit sovětského vědce A.D. Ado, kteří vytvořili účinnou a oblíbenou stravu mezi lékaři a rodiči. Jeho základní principy jsou jednoduché - zcela vyloučily nebezpečné a agresivní potraviny, které jsou nahrazeny šetrnými produkty.

Nepochybný Výhodou alergenu bez stravy pro Ado - jasný a konkrétní seznam povolených a zakázaných potravin, neoznačený „Je to možné, ale s opatrností.“ To umožňuje rodičům, aby se nestratili při jídle na týden. Nicméně, tato síla není vhodná pro děti s přecitlivělostí na určité spouštějí alergeny (kravské mléko, lepek, atd.) Má základní orientaci bez ohledu na individuální vlastnosti každého dítěte.

Bezpečné potraviny a pokrmy od Ado:

  • hovězí maso;
  • polévky s obilovinami a zeleninou;
  • fermentované mléčné výrobky a máslo;
  • rostlinný olej (slunečnice, olivový olej);
  • rýže, pohanka;
  • ovesná kaše;
  • chudý chléb;
  • čerstvé okurky (podrobnější informace v článku: Je možné, aby dítě mělo kojence během kojení?);
  • greeny;
  • pečené jablka, jablečný kompot;
  • čaj s cukrem.

Doporučení Unie pediatrů Ruska

Co děti nemohou jíst alergičtí?

Existuje několik seznamů nebezpečných potravin, podle teorií různých odborníků. Nicméně v mnoha ohledech se jejich názory sbližují. Je přidělen dostatečný seznam produktů, které jsou nejčastěji vyvolávány alergickou reakcí organismu.

Tabulka uvádí vysoce alergenní potraviny z nespecifické (základní) stravy. Předepisuje se pro exacerbaci onemocnění ve fázi diagnostiky a léčby a v jiných případech, které předepisuje alergik. Když se dítě zlepšuje, lékař prozkoumá přísnou stravu a postupně rozšiřuje stravu.

Při nesnášenlivost laktózy (kasein) nutně zahrnují mléko, máslo, margarín, sušené mléko, kondenzované mléko a syrovátku kravské. Zákaz vztahuje také mléčných výrobků :. Kefír, Rjazenka mléko, tvaroh, jogurt, smetana, zmrzlina, atd Stojí za zmínku, že některé děti nesou pozitivní kozu nebo kravské mléko, ale to může být podáván pouze po souhlasu lékaře. Je důležité si uvědomit, že "mléko" je obsaženo téměř ve všech pečiva a cukroví.

Nesnášenlivost na lepek naznačuje úplné odmítnutí obilovin, těstovin, chleba a pečení. Naštěstí někteří výrobci začali aktivně vyrábět bezlepkové produkty, které umožňují rozšířit skromné ​​menu alergií.

Příkladné menu pro každý den pro děti různých věkových kategorií

Vytvoření nabídky pro alergické dítě je odpovědným a složitým procesem. Rodičům, kteří nedávno narazili na problém, by měl pomoci alergik a dietetik. Je třeba zvážit důležité faktory, které ovlivňují zdraví dítěte. Děti se aktivně rozvíjejí a rozvíjejí. Jejich výživa by měla být co nejvíce vyvážená a pestrá.

Potřebné stopové prvky ze zakázaných produktů musí být doplněny na úkor jiného "bezpečného" jídla. Všechny pokrmy jsou napeřené, pečené, vařené nebo dusené. Pokud jsou první pokrmy připraveny na maso, musí se první vývar spojit. Před vařením je krupice ponořena do studené vody několik hodin.

Nezapomeňte, že menu potřebuje pravidelné úpravy. Jak dítě roste, je zapotřebí další soubor mikroelementů a vitamínů. V průběhu času (ve věku přibližně 10 let) mohou některé alergické reakce nastat samy o sobě a jiné - neočekávaně.

Novorozenci a kojenci do jednoho roku věku

Děti prvního roku života jsou obvykle kojené, takže laktující matka udržuje hypoalergenní dietu. V závislosti na druhu onemocnění může být nespecifická (obecná) nebo specifická.

Pokud je dítě převedeno na umělé krmení, lékař zvolí správnou směs. Téměř každá značka vyrábí potravu pro novorozenecké alergie. Směsi bez laktózy:

  • Pepti Nutrilon nebo Premium;
  • Nutrilac Peptidy;
  • Frisepep;
  • Pregestin;
  • Nan je bez laktózy;
  • Celia bez laktózy atd.

U jiných typů alergií si musíte pro dítě zvolit hypoalergenní jídlo. Nejoblíbenější výrobci - Nan, Nutrilon, Similac, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, baby. Od prvního okamžiku se vždy ne vždy získá vhodná směs. Při výskytu jakýchkoliv nežádoucích účinků (vyrážka, zvracení, nedostatečné nebo nadměrné tělesné hmotnosti), je třeba změnit napájení.

Děti do 1-3 let

Dodržování zvláštní stravy v tomto věku má velký význam. Se všemi pravidly se dítě může nakonec zbavit problému.

  • Za 1 rok je kravské mléko zcela vyloučeno. "Kysané mléko" se zavádí postupně, pokud dítě odpovídá normálně. Měl by jíst odděleně od stolu pro dospělé. Jídla jsou připraveny z přírodních surovin, s minimem soli a bez koření.
  • Za 2 roky je možné použít kuřecí nebo křepelčí vejce (pokud tělo snáší). Rodiče připravují jídla zvlášť podle stejných pravidel.
  • Za 3 roky se drobek postupně přenese do "dospělého" stolu, s výjimkou dráždivého alergenu. Se základní stravou jsou povoleny ryby a ořechy. Pod přísným zákazem jsou citrusy a tropické ovoce, rajčata, houby, jahody, čokoláda a kakao.

Ukázkové menu pro den:

  1. Snídaně. Pohanka na mléko, čaj, tvaroh (sýr), jablko.
  2. Oběd. Vegetariánská polévka s nudlemi, vařená dužnina, vařená rýže, kompot.
  3. Snack. Kefír nebo jogurt, chléb (suchý suchar), jablko.
  4. Večeře. Salát z čerstvého zelí, ochucený rostlinným olejem, brambory s vařeným masem, čaj.
  5. Druhá večeře (před spaním). Kefír, jogurt nebo kvašené mléko.

3 roky a starší

Po 4, 7 nebo 8 letech se nabídka liší od dospělých pouze v částech velikosti. Děti mají zakázáno krmit "agresivní" produkty, škodlivé sladkosti a sladkou sódu, rychlé občerstvení, polotovary. Vytvoření plnohodnotné stravy pro dospělé dítě je poněkud jednodušší než pro dítě. U starších dospívajících je káva a alkohol nebezpečné.

Tabulka obsahuje několik možností nabídek pro systém Ado:

3 recepty na chutné a zdravé hypoalergenní pokrmy pro děti

Rodiče malých alergiků jsou obtížní. Je obtížné udělat chutné menu z omezeného počtu produktů. Zajímavé dietní recepty na zdravé pokrmy vám umožní měnit každodenní stravu.

Rýžová kaše s jablkem

2 šálky mléka (koza, sója) nebo zapálená voda a přivedení k varu. Před vařením nalijte polovinu sklenky opláchnuté rýže, důkladně promíchejte, aby nedošlo k lepení a hrudkám. Přidejte špetku soli a čajovou lžičku cukru, nechte na nízkém ohni po dobu 20 minut. Když se krupice stala měkkou a vařenou, vyjměte ji z ohně a přidejte oloupané a strouhané zelené jablko a dobře promíchejte.

Pokud dítě nese kravský protein (kasein), doplňte kaši o lžičku másla (jakoukoliv zeleninu). Rýže s jablkem by měla být odebírána ve stejných poměrech. Po ochlazení je kaše připravena.

Plněné brambory

Brambory (4 ks) Důkladně umyjte a pečte 20 minut při teplotě 200 ° C. Mezitím jemně nakrájejte čtvrtku malé kapustové hlavy a mřížku 1 mrkve. Pro výplň a další zeleninu vhodnou pro dítě. Nakrájené mrkve a zelí se vypije s přidáním 1 polévkové lžíce. rostlinný olej až do poloviny připravenosti.

Vyndejte brambory z trouby. Pečlivě odřízněte okraj bramboru (malý klobouk), čajovou lžičku, která vytáhne většinu buničiny (nejdůležitější je - neporušujte integritu kůry). Smaženou zeleninu smíchejte bramborovou kaší, promíchejte a sůl. Smažte brambory s mletým masem, položte na plech, pokryjte fólií a pečte dalších 15 minut.

Parní kotlety

Potřebujete 250 gramů morčacích filetů, 2 plátky sušeného chleba, půl šálku vody. Chléb vystřihněte a namočte do části vody. Smažte filetu přes maso. Stlačte chléb, promíchejte s mletým masem a znovu projděte mlecím strojem. Do mouky přidejte zbývající vodu (trochu kousek po kroku, aby nedošlo k jejímu přehánění), sůl, důkladně promíchejte, téměř se protřepte na vzdušnost. Formujte malé kotlety a vařte na pár 30 - 35 minut.

Menu na týden pro alergické dítě

Komentáře k menu od pediatr, dermatolog Anna Bolshakova.

Anna absolvovala ruskou státní lékařskou univerzitu pojmenovanou po Pirogovovi se specializací na pediatrii. Postgraduální vzdělávání bylo uděleno na katedře dermatovenerologie pediatrické fakulty.

Už více než 4 roky pomáhají děti online, aby se staly zdravými, a maminky - krásné.

Během této doby jsem strávil více než 1000 hodin on-line konzultace, více než 50 školení a zvyšování dětí on-line programy (včetně Allergoshkolu vytvořených pro maminky-line, která již pomohla stovkám dětí z celého světa jít do odpuštění).

Základní principy tvorby jídel pro alergiky

Až 3 roky je jedním z hlavních důvodů vývoje alergických reakcí u dětí jídlo. To je částečně způsobeno nesnášenlivostí některých potravin malým organismem, částečně nezralostí trávicího systému.

S věkem ovlivňuje účinek potravinových alergenů poněkud (vedoucí alergeny jsou hlavními), ale i dospělá alergická osoba by měla pečlivě zvážit své vlastní menu.

Co je důležité věnovat pozornost při vytváření menu pro alergiky:

  1. Je třeba zjistit (pomocí potravinového deníku až 3 roky a specializovaných testů na alergeny po 3-4 letech), jaké potraviny způsobují alergické reakce a snaží se je vyhnout.
  2. Je vhodné omezit, v potravinářských produktech, jako provokatéři alergie, jako je kravské mléko, vejce, kuřecí (Pozor !! kuře -! Silný alergen), ořechy, jako jsou arašídy, pšenice (s odkazem na lepek, který se nachází v pšenici) ryby, korýši, sója, čokoláda a citrusové plody.
  3. Při sestavování menu spočívá na stupni aktivity alergického procesu: během remise (tedy stav „zdánlivě zdravých“) alergie může dovolit expanzi nízkým alergenní stravy a potravin průměrnou alergenicity.
  4. Vzhledem k tomu, že 80% alergických pacientů má komorbidní poruchy v zažívacím systému, je důležité dodržovat zásady zdravé výživy s výjimkou uzených potravin a omezení pečení ve stravě.
  5. Také při přípravě prvních jídel nepoužívejte masný vývar, který by jej nahrazoval vodou nebo zeleninou, pro kterou dítě nemá reakci.
  6. Umožňují-li jednou denně malé "variace" ve stravě, vyzkoušejte zbývající jídlo, abyste se stali nejvíce hypoalergenní!
  7. Výběrem Alergie sladké pokrmy, zkuste „porazit“ ovoce, které mu dovoleno síle, kterou je skutečnost, že příprava většiny dezertů se používají vysoce alergenní potraviny, které se pouze v době remise onemocnění mohou být povoleny v minimálním množství.

Ano, aby bylo univerzální menu pro dítě alergické, které by bylo vhodné pro všechny, je docela obtížné. Uvedu příklad menu, který vysvětluje v komentáři vaši volbu:

PONDĚLÍ

Odpolední svačina: tvarohové kuličky v multivarkách (bez omáčky, vejce - pečlivě)

Recepty pokrmů pro alergiky

Recepty pokrmů pro alergiky

Pokud vy nebo někdo z vaší rodiny často trpíte alergickou reakcí, pak klobása a masné výrobky z obchodu nejsou nejlepší volbou pro výživu! Ale nyní můžete doma udělat hodně. A většinou je vše jednoduché a rychlé.

Pokud vy nebo vaše blízké jste alergičtí na vejce, není to omluva k odmítnutí koláčů. Obvyklé vejce mohou být nahrazeny křepelky a sušenky, aby se na ně vynikající. Bude to jak vzdušné, tak chutné! Abys takový suchar, my

Pokud vy nebo vaše dítě trpíte alergií na lepek, není to omyl pro odmítnutí cookies. Existuje mnoho receptů na chutné pečivo, které jsou připraveny buď s moukou bez lepku nebo bez mouky vůbec. Chci sdílet jen cookies bez mouky. A tak,

Pro ty, kteří obdivují lahůdky, různé pečivo, existuje mnoho různých receptů. Bylo by jen čas vařit! Existuje však skupina lidí, kteří trpí alergickou reakcí na určitý produkt. Největší problém pro matky

Tento recept je velmi lahodný a jemný písek bez vajec. Je vhodný pro ty, kteří jsou alergičtí na tento produkt nebo pro vegetariány, nebo pro ty, kteří právě tento produkt zakončili doma. Jednoduše, rychle a jednoduše je vaříme. Pro přípravu

Pokud vy nebo vaše blízké jste alergičtí na vajíčka, pak vám koupi pečeného zboží nepatří. Ale doma není snadné vařit něco lahodného bez přidání vajec. Sušenky, koláče, sušenky - téměř všechno vyžaduje vajíčka. Ale koneckonců existují recepty na lahodné

V každém ročním období je snadné najít na této polévce zelí, okurky a další přísady, ale v letní sezóně zeleniny jsou nejkrásnější. Mladé zelí, rajčata, zelenina, celer a okurky ze zahrady. Mmm. Pro alergickou osobu to je

Polévka s fazolemi je velmi užitečná. Skutečnost spočívá v tom, že tato fazole obsahuje mnoho užitečných bílkovin, které jsou tělem snadno absorbovány a mají podobnou složení jako bílkovina z masa. Přesto, zelené fazole obsahují mnoho minerálů, a oni

Oblíbená polévka všech dětí, to je polévka s hřibu na lehkém kuřecím vývaru. Ale kdo řekl, že nezapadá do dospělosti? On se správnou přípravou bude velmi chutný, užitečný a hlavně ne alergický. Kuřecí maso může být někdy alergické,

Tato polévka je první, musí být na seznamu lidí trpících alergiemi. Je to vynikající a bezpečné. Alergie všech potravin, které se vyskytují v této polévce, je mimořádně vzácná. Taková polévka je velmi podobná dětem, protože zde je mleté ​​maso a

Recepty pokrmů pro alergiky

Komplex antialergické terapie nutně zahrnuje dietu. Zvláště tato část léčby je důležitá u dětí. Je nemožné neustále dítěti užívat antialergické léky a dieta pomůže kompenzovat nebo předcházet alergickým projevům.

Účelem stravy je odstranit z výživy produkty, které způsobují alergie a vyvolávají příznaky onemocnění. Chcete-li najít správné recepty pro alergické děti a vydat doporučení týkající se výživy, pomůže ošetřující lékař.

Obsah

Jaké potraviny způsobují alergie

Příčinou alergických projevů se často stávají produkty obsahující bílkoviny:

Ovoce provokující alergie: citrusové plody, hrozny, ananas, granátové jablko, broskve.

Udržování velkého množství histaminu v potravě nebo stimulace produkce tohoto mediátoru způsobuje projevy reakcí, které jsou analogické s pravými alergiemi (svědění kůže, vyrážka, slizniční edém).

Výrobky obsahující histamin:

Výrobky, které způsobují produkci histaminu:

Principy diety pro alergie u dětí

Pro růst a vývoj dítěte je důležité udělat správnou stravu, aby nedošlo k nedostatku užitečných látek. Dieta předpokládá použití produktů ve vysoce stravitelné formě pro plnou funkci střev, což bude klíčem ke snižování alergických projevů.

Individuální hypoalergenní strava představuje výjimku z stravy, která způsobuje alergické reakce. Produkty jsou určeny sledováním pacienta a udržováním deníku, který pomůže sledovat patologické projevy.

Přísná strava s maximálním vyloučením ze stravy všech možných provokujících faktorů je stanovena na dva až tři týdny. V budoucnosti recepty pro děti s alergiemi zahrnují potraviny, které nejsou alergické.

Rýžová kaše s jablkem

2 polévková lžíce. l. rýže (důkladně umýt studenou vodou), 1 polévková lžička. voda, 1 malé jablko, 2 špice soli.

Rýže a nakrájené jablka bez kůže se nalije vodou a vaří 30 minut. Pokud to dieta dovolí, použijte mléko.

Mash proso s dýní

2 polévková lžíce. l. proso (krupice jsou promyty v horké vodě a vařeny na několik minut), 1 polévková lžíce. voda, 200 g dýně, 2 špetky soli.

Připravuje se stejným způsobem jako v prvním receptu.

Sacharidy jsou pro tělo energií. Alergické reakce při konzumaci cukru nejsou způsobeny samotným produktem, ale procesy fermentace ve střevě. K tomu dochází v důsledku nedokonalostí v trávicích enzymech dětí. Pokud takový projev neexistuje, můžete přidat k jídlu malé množství cukru.

První jídlo s přísnou dietou se připravuje na zeleninovém vývaru, při rozšíření sady produktů můžete použít masný vývar z hovězího masa. Bujón by měl být vařený ve dvou nebo ve třech vodách, aby se odstranily všechny těkavé látky. Maso přichází k přípravě druhého pokrmu.

1 mrkev, 1 řepa, 80 g zelí, 2 ks. střední brambory.

Mrkev a řepa se třejí na velkém struhadle a smažou se slunečnicovým olejem. V 0,5 litru vařené vody, nakrájené zelí, mrkev, řepa a vaří 20 minut. Přidejte ochucenou zeleninu, přidejte nakrájené brambory a pokračujte v vaření po dobu 5-7 minut. Nakonec položte čerstvé bylinky (kopr, petržel).

Zelená hrachová polévka

100-150 g zeleného hrášku (čerstvý nebo zmrazený), 2 ks. brambory, poloviční žárovka, 1 mrkev.

Ve vroucí vodě (0,5 litru) dejte hrášek, hrubě strouhanou mrkev a vařte 20 minut. Sůl a přidejte brambory a cibuli. Vařte dalších 10 minut. Můžete dát čerstvé zeleniny.

Druhá jídla jsou připravována z králičího, telecího nebo bílého kuřecího masa.

Králičí kastrol

70 g králíků, 4 ks. brambory, 1 cibuli.

Vařte maso a přikryjte, promíchejte smaženou cibulí, sůl. Vytvořte bramborovou kaši. Na naolejované pánvi položte polovinu pyré, pak připravíte maso a další část brambor. Nalijte kyselou smetanu nebo smetanu a pečte po dobu 20 minut.

Klettle z telecího nebo bílého drůbežího masa

150 gramů masa, poloviční žárovky, 1 kusu starého chleba, 1 vejce (pokud je to možné).

Udělat mleté ​​maso, chléb, předem namočený ve vodě nebo mléko, žárovky. Připojte jej k vejcem, soli a tvaru kotlety. Vložte do pekáče vodu a vložte do trouby po dobu půl hodiny (220 ° C). Podávejte s vařenou rýží, brambory nebo zeleninou.

Kastrol z cukety

200 g telecí, 1 malá cuketa, 1 mrkev, 1 cibule.

Přeskočte maso a cibuli pomocí mlecího stroje na maso, položte na smaženou misku slané pečivo, nahoře s nakrájenými kostkami mrkve a cukety. Zelenina také trochu soli a nalijte zakysanou smetanou nebo smetanou (pokud nemůžete používat mléčné výrobky, přidávejte vodu). Pečeme až do 40 minut.

200 g vařené pohanky, 2 žloutky, 60 g cukru, 100 g zakysané smetany.

Smíchejte přísady do připravené formy a pečte po dobu 40 minut. při teplotě 180 ° C. Pokud je to žádoucí, přidejte hrozi nebo sušené švestky.

Děti mají rádi pečení, ale cookies pro alergické děti by měly odpovídat jejich stravě.

Domácí ovesné sušenky

2 šálky ovesné vločky, 3 polévkové lžíce. l. kefír nebo zakysaná smetana, 1 vejce, 100 g másla, 60 g cukru, 1/2 st. mouka (libovolná), soda na špičce nože.

Vločky nakrájejí mletou masu nebo mixér, roztaví máslo. Všechny složky směsi cookie, soda k uhasení s jablečným jablečným octem. Položte sušenky na čajovou lžičku na pečený plech a pečte v troubě po dobu 15 minut. Tento recept je přijatelný pro vaření bez vajíčka. Pokud chcete, můžete do těsta přidat hrozičky.

Cookies na jogurtu

Doporučeno pro děti s alergií na vejce a plnotučné mléko.

1 šálek kefír, 60 g cukru, 1 polévková lžička. l. rafinovaný slunečnicový olej, 250 g mouky (pšenice, žito), soda na špičce nože.

Smíchejte kefír se slunečnicovým olejem a cukrem. Přidejte mouku a sódu. Krycí nádobu zakryjte papírem na pečení a připravte směs, hladkou. Pečte při teplotě 180 ° C po dobu 30 minut. Hotový koláč nakrájený na porce.

Dieta doplňuje terapeutická opatření pro alergické onemocnění a umožňuje rychle dosáhnout pozitivního výsledku.

  • Alergie 325
    • Alergická stomatitida 1
    • Anafylaktický šok
    • Urtikaria 24
    • Edém Quincke 2
    • Pollinóza 13
  • Astma 39
  • Dermatitis 245
    • Atopická dermatitida 25
    • Neurodermatitida 20
    • Psoriáza 63
    • Seboroická dermatitida 15
    • Lyellův syndrom 1
    • Toxidermy 2
    • Ekzém 68
  • Společné příznaky 33
    • Coryza 33

Plná nebo částečná reprodukce materiálů webu je možná pouze v případě, že existuje aktivní indexované spojení se zdrojem. Všechny materiály prezentované na webu jsou seznámeny. Nezúčastněte se samoléčebné léčby, doporučuje lékař v případě konzultací na plný úvazek.

Recepty pokrmů pro alergiky

Když milovaná drobetačka potřebuje zvláštní dietu, pak ji jen plánuje, moje matka dělá každodenní kulinářské výkony. Jaké hypoalergenní pokrmy pro alergické děti se mohou vařit, jejich recepty a denní dietní menu, které budeme v této publikaci podrobně zvážit. Výrobky velmi často způsobují nežádoucí reakci těla dítěte a manévru mumií mezi nimi, jako skutečné dietky.

Dietetické dětské menu pro osoby trpící alergií by nemělo obsahovat celou škálu produktů, které by tyto produkty nemohly být použity k přípravě potravin pro alergie u dětí. Seznamte je s důvěrou v bezpečnost dětského menu! Samozřejmě, každé dítě má svou vlastní individuální nesnášenlivost a není nutné, aby dítěte organismus projevil nesnášenlivost ke všem produktům ze seznamu.

Produkty-alergeny

  • Kuřecí vejce;
  • Mléko je kráva a často koza a výrobky z nich s výjimkou fermentovaného mléka;
  • Mořské a říční ryby, zejména uzené ryby;
  • Mořské plody - krevety, humry a kraby;
  • Maso z husí nebo kachny;
  • Houby;
  • Červené a oranžové ovocné a zeleninové plodiny;
  • Sója a veškerá sója;
  • Pšenice a všechny obiloviny obsahující lepek;
  • Maso a klobása uzená;
  • Omáčky, kečupy a majonézy průmyslové produkce;
  • Kořeněné bylinky a kořenová zelenina, ocet;
  • Slunečnicový olej;
  • Ořechy (vlašské ořechy, mandle, arašídy, lískové ořechy);
  • Sladkosti, zejména čokoláda;
  • Medové a včelí produkty;
  • Bílý pšeničný chléb, buchty, sušenky a vafle;
  • Konzervy a veškeré produkty s potravinami barviv a přísad;
  • Koření, kromě bobkového listu.

Co je potom dítě jíst? Všechny produkty ze seznamu během období akutního onemocnění mohou skutečně způsobit významný vliv na tělo dítěte, ale v období prodloužené remise mohou být do stravy zavedeny jen opatrně a pomalu.

Takže do krmení dítěte jsme zavedli nové produkty do jednoho roku, takže alergenový přípravek v nabídce alergických dětí představujeme - v malých porcích od 1-2 čajových lžiček. Výměna látek bude postupně rekonstruována do nového výrobku, budovat ochranný mechanismus a včas ho vnímá jako přátelský. Hypoalergenní dětské menu se postupně rozšiřuje a během období sezónních exacerbací se zúží.

Dietní zeleninové pokrmy pro děti - alergie

Povolené zeleninové plodiny:

  • squash a squash;
  • každá kapusta (kromě červenohnědého);
  • okurky;
  • brambory (pouze namočené ze škrobů) a jeruzalémský artyčok;
  • cibule zelené a cibule, pasparku, celeru, kopru, petrželky a bobkového listu.

Jaké hypoalergenní pokrmy pro děti mohou být vyrobeny ze zeleniny?

  1. Zelenina pro pár a multivark.
  2. Zeleninová guláš v troubě, s masem nebo bez něj.
  3. Saláty z čerstvých okurky a zelí se zeleninou.
  4. Polévky s masným vývarem nebo zeleninou.
  5. Pěstované brambory na zeleninovém bujónu s přídavkem jiné povolené zeleniny.

Recepty na dětské dietní pokrmy ze zeleniny

Salát z kapusty a jablka

Bílé zelí je velmi jemně rozkrájené, jablka se třela na strouhák a směs těchto ingrediencí. Posypeme jablečnou šťávou a promícháme. V salátu můžete přidat švestky, nakrájené na tenké proužky. Podáváme horkou bramborovou kaši nebo kaši.

Polévka s květákem a kukuřicí

Tato lahodná polévka bude milována jak mladšími, tak staršími členy rodiny. Je připravena velmi snadno, barva je čerstvá, chuť je jemná.

Pro polévku potřebujeme tuto zeleninu:

  • květák - 3-4 květenství,
  • zelí keramik - poloviční kulovitý kmen,
  • Kořen petrželky je malý kus,
  • ovesné vločky - 2 lžíce,
  • petrželkou a koprovou zeleninou - na chuť.
  • trochu másla a kysané smetany - pro doplňování paliva.

Příprava

Oloupaná petrželová kořenová a stonka stonku se krájí na tenké slámy a ponoří se do hrnce se zahřátým krémovým máslem.

Ohnuli jsme oheň na pánvi s 1 litrem masného nebo zeleninového vývaru (můžete si užít čistou vodu). Karfiolu jsme rozložili do malých květenství a do vroucího vývaru jsme rozložili květák, naplnili vločky a přidali jsme kořen petrželové petrželky a kahrrabu, který se v sušené pánvi spustil.

Vařte až do měkké zeleniny. Pokud si přejete, můžete přidat pár nakrájených brambor.

Podávejte se zakysanou smetanou a mírným přidáním polévky přímo na talíř.

Squash plněný v dvojitém kotli

Složky

  • Zucchini - 2 plody
  • Telecí maso - 400 g
  • Cibule - 1 cibule
  • Sůl - málo
  • Petržel - pár větviček
  • Smetana - 2 polévkové lžíce.

Příprava

  1. Nejprve připravíme maso: maso a cibuli se promyjí, nakrájíme na plátky a dvakrát se posuneme v mlecím stroji.
  2. Moje cuketa, odříznout konce a protínají ovocných kousků 5-6 cm dlouhé. Každý „válec“ zvolit lžíce vlákniny, které tvoří mezeru pro vycpávání ji s masem. Celulóza bez semínka jemně nakrájená a přidaná do připravené náplně.
  3. Cibule s cibulí se míchá s squash, nakrájenou petrželkou (pouze listy!), Přidat sůl a přidat polovinu zakysané smetany. Naplňte výplň prázdného místa na cukety, vložte parník do koše a vařte po dobu 50 minut.
  4. Posloužíme zaléváním zakysané smetany.

Z cukety a squashu je možné připravit zelený kaviár, palačinky s ovesnou moukou bez vejce, pečeme s trochou tvarohu v troubě a mnoho dalších zajímavých jídel. Hlavní věc je zahrnovat představivost!

Brambory s tvarohem pečeným ve fólii

Jedná se o velmi chutné, ale jednoduché jídlo, které děti velmi milují. Je připravena velmi snadno.

Bramborové hlízy střední velikosti (2 ks) Očistěte a nakrájíme na kruhy o tloušťce 5 mm, namočené po dobu jedné hodiny ve studené vodě.

Zatímco množství Mokré brambory, příprava sýrovou nádivkou: 200 g sýru se trituruje sítem, přidá se k ní kopr (bit), přidat nějaké soli a smíchá se s krémem (2 polévkové lžíce).

Střed čtverce fólie je namazán olivovým olejem. Nyní každá brambora kruh kryt tvaroh s mletým masem, připravujeme sendvič, šíříme naše „sendviče“ vrstev střídavým způsobem ve středu fólie a zalijeme asi čtvrtina šálku dostatečným množstvím vody.

Zalomíme volné okraje fólie a pečlivě manipulujeme s nimi, abychom uzamkli vlhkost. Pečeme v troubě po dobu 30-40 minut. Sloužíme přímo ve fólii (děti takhle jsou velmi užitečné!) S kyslou smetanou nebo dětským jogurtem.

Recepty na maso pro alergické děti

Pokud husí a kachní maso způsobuje alergie, pak hovězí maso (telecí maso), krůtí a králík jsou dietní potraviny. Maso musí být součástí menu dítěte, protože je bohaté na železo a vysoce kvalitní bílkoviny.

Balení z krůt a cukety

Složky

  • Maso z Turecka - 400 g
  • Zucchini - polovina ovoce nebo asi 150 gramů
  • Rýžová mouka - 2 polévkové lžíce.
  • Sůl - málo

Příprava

Kousky morčat a cukety rozdrcené v mletí masa, nalijte mouku, podsalivaem a pečlivě promíchejte. Smažili jsme sílu z masa na stěnách nádobí a pak z ní vyrostli malé kotlety. Dali jsme je do šálku parníku, který předem namazáme olivovým olejem a vaříme na pár asi 50 minut. Podávejte se zakysanou smetanou a jakýmikoli přílohami.

Takové kotletky mohou být také připraveny v hrnci. Tvarované kotletky dáváme do hrnce, jehož dno je také namazáno olivovým olejem, nalijeme 1 sklenici vody a dusíme asi 40-50 minut.

Dietní masové pokrmy pro alergiky se liší stejnou rozmanitostí jako pro zdravé lidi. Ve svém receptu chybí pouze mrkev a koření. Proto můžete vařit a plněné zelí, plněné zelené pepře, masové rohlíky, masové kuličky a guláš, a dokonce i lahodný pilaf vytvořit!

Baby hypoalergenní obiloviny

Dietní menu pro děti obsahuje mnoho obilovin, jako přílohu a jako dezert. Z povolených obilovin můžeme vařit rýži, ovesné vločky, kukuřičnou a pohankou kaši. Ale také se stane, že tento seznam může být buď širší nebo užší.

Moučková kaše se vaří na mléce, získané ze suchých mléčných směsí nebo na sóji, rýžovém mléce nebo vodě. Vařené v kaši není nutně bez chuti. Pokud nabízíte vaší dezertní kaši, pak její chuť může obohatit strouhanou jablku, banán, šťavnatou hrušku nebo několik švestek.

Máte-li vařit kaši s masem nebo zeleninou, pak vařit pro její salát z okurky a zelí, oladki cukety, bílé zelí STTS Free vařená brokolice a zakysanou smetanou.

Dezerty pro alergické děti

Malé děti s alergií se bohužel nedoporučují oslabit dezerty. A med, bohužel, nemůže. Proto sladidla mohou sloužit jako sušené ovoce (z dovolené) a čerstvé ovoce: jablko, zelená hruška, banán, kiwi.

Nejlepší hypoalergenní dezerty jsou připravovány na základě baby kefír nebo tvarohu. Hlavním důvodem je, že tvaroh a kefír by neměly být kyselé. V tomto případě přidání banánu nebo sladké hrušky řeší problém sladkosti dezertů.

Banánové ovesné vločky Cookies

Tato lahodná cookie bude pro vaše dítě skutečnou radostí a budete se také těšit na pár věcí!

U dietních cookie budeme potřebovat:

  • 1 šálek Hercules (vločky),
  • 2 banány (zralé),
  • hrstka lehkých hroznů a hrst sušeného ovoce (jablka a hrušky),
  • olivový olej k mazání formy.

Cook tento cookie - úplné potěšení! Hájíme banán s vidličkou, zakryjeme je ovestem a sušeným ovocem (nakrájíme malé kousky do malých kostek), promícháme a tvoříme pechenyushki. Rozložíme na plech, předem naolejovaný olivovým olejem, a pečeme ve velmi horké troubě po dobu 15 minut.

Z nápojů je dovoleno vařit odvar sušeného ovoce z jablek a hrušek nebo z čerstvého ovoce. Skvělý nápoj a zelený čaj s trávou stevia, která obsahuje glykosidy, sladící nápoj. Není to jen přírodní sladidlo, ale také velmi cenná bylina.

Drahé matky! Doufáme, že naše jednoduché tipy vám pomohou připravit dietní dětské menu pro alergiky, které můžete snadno realizovat přípravou jídel pro vaše chuťové preference. Doufáme, že při dospívání vaše dítě bude silnější, jeho metabolismus bude normalizován a spolu začnete připravovat všechno, co bylo dříve zakázáno!

Předplatné portálu "Vaše Povarenok"

Chcete-li získat nové materiály (příspěvky, články, bezplatné informační produkty), uveďte své jméno a e-mail

Podobné záznamy:

Líbil se ti recept? Sdílet s přáteli:

Komentáře [8]

Dobrý den, je všude přítomný ve formulaci banánu, ale banán akty nebo o něco menší či potravinovým alergenem, můj syn alergolog po jejím založení, že zákaz projev potravinové alergie.

Samotný banán není alergenní, ale některé společnosti opeří své výrobky jako konzervativci, aby zachovali prezentaci produktu, a tak způsobují alergické reakce. Jako způsob ochrany proti takovým praktikám stojí za nákup zelených banánů, pak je zřejmé, že tyto banány byly zachovány přirozeně.

Vzali jsme testy na alergeny a my jsme alergičtí na banán

Článek je zajímavý, ale opravdu má nepřesnosti. Hovězí je také alergenní jako mléčné výrobky, mléčné kočky jsou zakázány alergickým dětem. A obecně jsou recepty zajímavé. Děkuji

Mléčná kaše není zakázáno alergickým dětem, pokud je vaříte ve směsi, kterou vaše dítě může.

Hovězí maso může být, ale telecí není.

Díky za recepty. Velice potěšena s odrůdou a pak unavená hladem! : (((Zítra stejné kotlety z Turecka a cukety, které budu vyzkoušet.

Ano, opravdu... dezerty... Nejen, že je mnoho banánů zakázáno, takže kromě tohoto cookie jsou další a žádné recepty...

Příjem pošty recepty od kuchaře

Náš video kanál na YouTube

Zprávy od kuchaře

Pravidelně zveřejňujeme nové zajímavé recepty. A aktivně doplňuje tým autorů, kazí naše stránky fotografickými předsudky.

Zůstaňte v kontaktu a vaše menu bude nezapomenutelné!

Nádobí pro alergické děti

Když milovaná drobetačka potřebuje zvláštní dietu, pak ji jen plánuje, moje matka dělá každodenní kulinářské výkony. Jaké hypoalergenní pokrmy pro alergické děti se mohou vařit, jejich recepty a denní dietní menu, které budeme v této publikaci podrobně zvážit. Výrobky velmi často způsobují nežádoucí reakci těla dítěte a manévru mumií mezi nimi, jako skutečné dietky.

Dietetické dětské menu pro osoby trpící alergií by nemělo obsahovat celou škálu produktů, které by tyto produkty nemohly být použity k přípravě potravin pro alergie u dětí. Seznamte je s důvěrou v bezpečnost dětského menu! Samozřejmě, každé dítě má svou vlastní individuální nesnášenlivost a není nutné, aby dítěte organismus projevil nesnášenlivost ke všem produktům ze seznamu.

Produkty-alergeny

  • Kuřecí vejce;
  • Mléko je kráva a často koza a výrobky z nich s výjimkou fermentovaného mléka;
  • Mořské a říční ryby, zejména uzené ryby;
  • Mořské plody - krevety, humry a kraby;
  • Maso z husí nebo kachny;
  • Houby;
  • Červené a oranžové ovocné a zeleninové plodiny;
  • Sója a veškerá sója;
  • Pšenice a všechny obiloviny obsahující lepek;
  • Maso a klobása uzená;
  • Omáčky, kečupy a majonézy průmyslové produkce;
  • Kořeněné bylinky a kořenová zelenina, ocet;
  • Slunečnicový olej;
  • Ořechy (vlašské ořechy, mandle, arašídy, lískové ořechy);
  • Sladkosti, zejména čokoláda;
  • Medové a včelí produkty;
  • Bílý pšeničný chléb, buchty, sušenky a vafle;
  • Konzervy a veškeré produkty s potravinami barviv a přísad;
  • Koření, kromě bobkového listu.

Co je potom dítě jíst? Všechny produkty ze seznamu během období akutního onemocnění mohou skutečně způsobit významný vliv na tělo dítěte, ale v období prodloužené remise mohou být do stravy zavedeny jen opatrně a pomalu.

Takže do krmení dítěte jsme zavedli nové produkty do jednoho roku, takže alergenový přípravek v nabídce alergických dětí představujeme - v malých porcích od 1-2 čajových lžiček. Výměna látek bude postupně rekonstruována do nového výrobku, budovat ochranný mechanismus a včas ho vnímá jako přátelský. Hypoalergenní dětské menu se postupně rozšiřuje a během období sezónních exacerbací se zúží.

Dietní zeleninové pokrmy pro děti - alergie

Povolené zeleninové plodiny:

  • squash a squash;
  • každá kapusta (kromě červenohnědého);
  • okurky;
  • brambory (pouze namočené ze škrobů) a jeruzalémský artyčok;
  • cibule zelené a cibule, pasparku, celeru, kopru, petrželky a bobkového listu.

Jaké hypoalergenní pokrmy pro děti mohou být vyrobeny ze zeleniny?

  1. Zelenina pro pár a multivark.
  2. Zeleninová guláš v troubě, s masem nebo bez něj.
  3. Saláty z čerstvých okurky a zelí se zeleninou.
  4. Polévky s masným vývarem nebo zeleninou.
  5. Pěstované brambory na zeleninovém bujónu s přídavkem jiné povolené zeleniny.
na obsah ↑

Recepty na dětské dietní pokrmy ze zeleniny

Salát z kapusty a jablka

Bílé zelí je velmi jemně rozkrájené, jablka se třela na strouhák a směs těchto ingrediencí. Posypeme jablečnou šťávou a promícháme. V salátu můžete přidat švestky, nakrájené na tenké proužky. Podáváme horkou bramborovou kaši nebo kaši.

Polévka s květákem a kukuřicí

Tato lahodná polévka bude milována jak mladšími, tak staršími členy rodiny. Je připravena velmi snadno, barva je čerstvá, chuť je jemná.

Pro polévku potřebujeme tuto zeleninu:

  • květák - 3-4 květenství,
  • zelí keramik - poloviční kulovitý kmen,
  • Kořen petrželky je malý kus,
  • ovesné vločky - 2 lžíce,
  • petrželkou a koprovou zeleninou - na chuť.
  • trochu másla a kysané smetany - pro doplňování paliva.

Příprava

Oloupaná petrželová kořenová a stonka stonku se krájí na tenké slámy a ponoří se do hrnce se zahřátým krémovým máslem.

Ohnuli jsme oheň na pánvi s 1 litrem masného nebo zeleninového vývaru (můžete si užít čistou vodu). Karfiolu jsme rozložili do malých květenství a do vroucího vývaru jsme rozložili květák, naplnili vločky a přidali jsme kořen petrželové petrželky a kahrrabu, který se v sušené pánvi spustil.

Vařte až do měkké zeleniny. Pokud si přejete, můžete přidat pár nakrájených brambor.

Podávejte se zakysanou smetanou a mírným přidáním polévky přímo na talíř.

Squash plněný v dvojitém kotli

Složky

  • Zucchini - 2 plody
  • Telecí maso - 400 g
  • Cibule - 1 cibule
  • Sůl - málo
  • Petržel - pár větviček
  • Smetana - 2 polévkové lžíce.

Příprava

  1. Nejprve připravíme maso: maso a cibuli se promyjí, nakrájíme na plátky a dvakrát se posuneme v mlecím stroji.
  2. Moje cuketa, odříznout konce a protínají ovocných kousků 5-6 cm dlouhé. Každý „válec“ zvolit lžíce vlákniny, které tvoří mezeru pro vycpávání ji s masem. Celulóza bez semínka jemně nakrájená a přidaná do připravené náplně.
  3. Cibule s cibulí se míchá s squash, nakrájenou petrželkou (pouze listy!), Přidat sůl a přidat polovinu zakysané smetany. Naplňte výplň prázdného místa na cukety, vložte parník do koše a vařte po dobu 50 minut.
  4. Posloužíme zaléváním zakysané smetany.

Z cukety a squashu je možné připravit zelený kaviár, palačinky s ovesnou moukou bez vejce, pečeme s trochou tvarohu v troubě a mnoho dalších zajímavých jídel. Hlavní věc je zahrnovat představivost!

Brambory s tvarohem pečeným ve fólii

Jedná se o velmi chutné, ale jednoduché jídlo, které děti velmi milují. Je připravena velmi snadno.

Bramborové hlízy střední velikosti (2 ks) Očistěte a nakrájíme na kruhy o tloušťce 5 mm, namočené po dobu jedné hodiny ve studené vodě.

Zatímco množství Mokré brambory, příprava sýrovou nádivkou: 200 g sýru se trituruje sítem, přidá se k ní kopr (bit), přidat nějaké soli a smíchá se s krémem (2 polévkové lžíce).

Střed čtverce fólie je namazán olivovým olejem. Nyní každá brambora kruh kryt tvaroh s mletým masem, připravujeme sendvič, šíříme naše „sendviče“ vrstev střídavým způsobem ve středu fólie a zalijeme asi čtvrtina šálku dostatečným množstvím vody.

Zalomíme volné okraje fólie a pečlivě manipulujeme s nimi, abychom uzamkli vlhkost. Pečeme v troubě po dobu 30-40 minut. Sloužíme přímo ve fólii (děti takhle jsou velmi užitečné!) S kyslou smetanou nebo dětským jogurtem.

Recepty na maso pro alergické děti

Pokud husí a kachní maso způsobuje alergie, pak hovězí maso (telecí maso), krůtí a králík jsou dietní potraviny. Maso musí být součástí menu dítěte, protože je bohaté na železo a vysoce kvalitní bílkoviny.

Balení z krůt a cukety

Složky

  • Maso z Turecka - 400 g
  • Zucchini - polovina ovoce nebo asi 150 gramů
  • Rýžová mouka - 2 polévkové lžíce.
  • Sůl - málo

Příprava

Kousky morčat a cukety rozdrcené v mletí masa, nalijte mouku, podsalivaem a pečlivě promíchejte. Smažili jsme sílu z masa na stěnách nádobí a pak z ní vyrostli malé kotlety. Dali jsme je do šálku parníku, který předem namazáme olivovým olejem a vaříme na pár asi 50 minut. Podávejte se zakysanou smetanou a jakýmikoli přílohami.

Takové kotletky mohou být také připraveny v hrnci. Tvarované kotletky dáváme do hrnce, jehož dno je také namazáno olivovým olejem, nalijeme 1 sklenici vody a dusíme asi 40-50 minut.

Dietní masové pokrmy pro alergiky se liší stejnou rozmanitostí jako pro zdravé lidi. Ve svém receptu chybí pouze mrkev a koření. Proto můžete vařit a plněné zelí, plněné zelené pepře, masové rohlíky, masové kuličky a guláš, a dokonce i lahodný pilaf vytvořit!

Baby hypoalergenní obiloviny

Dietní menu pro děti obsahuje mnoho obilovin, jako přílohu a jako dezert. Z povolených obilovin můžeme vařit rýži, ovesné vločky, kukuřičnou a pohankou kaši. Ale také se stane, že tento seznam může být buď širší nebo užší.

Moučková kaše se vaří na mléce, získané ze suchých mléčných směsí nebo na sóji, rýžovém mléce nebo vodě. Vařené v kaši není nutně bez chuti. Pokud nabízíte vaší dezertní kaši, pak její chuť může obohatit strouhanou jablku, banán, šťavnatou hrušku nebo několik švestek.

Máte-li vařit kaši s masem nebo zeleninou, pak vařit pro její salát z okurky a zelí, oladki cukety, bílé zelí STTS Free vařená brokolice a zakysanou smetanou.

Dezerty pro alergické děti

Malé děti s alergií se bohužel nedoporučují oslabit dezerty. A med, bohužel, nemůže. Proto sladidla mohou sloužit jako sušené ovoce (z dovolené) a čerstvé ovoce: jablko, zelená hruška, banán, kiwi.

Nejlepší hypoalergenní dezerty jsou připravovány na základě baby kefír nebo tvarohu. Hlavním důvodem je, že tvaroh a kefír by neměly být kyselé. V tomto případě přidání banánu nebo sladké hrušky řeší problém sladkosti dezertů.

Banánové ovesné vločky Cookies

Tato lahodná cookie bude pro vaše dítě skutečnou radostí a budete se také těšit na pár věcí!

U dietních cookie budeme potřebovat:

  • 1 šálek Hercules (vločky),
  • 2 banány (zralé),
  • hrstka lehkých hroznů a hrst sušeného ovoce (jablka a hrušky),
  • olivový olej k mazání formy.

Cook tento cookie - úplné potěšení! Hájíme banán s vidličkou, zakryjeme je ovestem a sušeným ovocem (nakrájíme malé kousky do malých kostek), promícháme a tvoříme pechenyushki. Rozložíme na plech, předem naolejovaný olivovým olejem, a pečeme ve velmi horké troubě po dobu 15 minut.

Z nápojů je dovoleno vařit odvar sušeného ovoce z jablek a hrušek nebo z čerstvého ovoce. Skvělý nápoj a zelený čaj s trávou stevia, která obsahuje glykosidy, sladící nápoj. Není to jen přírodní sladidlo, ale také velmi cenná bylina.

Drahé matky! Doufáme, že naše jednoduché tipy vám pomohou připravit dietní dětské menu pro alergiky, které můžete snadno realizovat přípravou jídel pro vaše chuťové preference. Doufáme, že při dospívání vaše dítě bude silnější, jeho metabolismus bude normalizován a spolu začnete připravovat všechno, co bylo dříve zakázáno!

Předplatné portálu "Vaše Povarenok"

Chcete-li získat nové materiály (příspěvky, články, bezplatné informační produkty), uveďte své jméno a e-mail

Populárně O Alergiích