Pro osoby trpící alergickými onemocněními je velmi důležité, aby jedli. Správná výživa pro tuto kategorii lidí je nezbytná jako preventivní nebo dokonce terapeutické opatření. Každý dietní komplex je vybrán podle příznaků, typů alergenů, na které organismus reaguje a jednotlivých charakteristik pacienta. V tomto článku budeme zvažovat stravu pro alergii u dospělého.

Obecné informace

Alergie může mít různé projevy a důvody mohou být také jiné. Ale bez ohledu na to, výživa hraje hlavní roli při odstraňování příznaků. Když je pacientovi předepsána dieta, lékař se snaží dosáhnout následujících cílů:

  • Nižší přecitlivělost, snížení závažnosti zánětu a alergických projevů.
  • Odstraňte příjem potravin, které tento stav vyvolávají nebo zhoršují.
  • Poskytněte tělu jiné látky, které pomáhají zmírnit zánětlivé příznaky, obnovit a chránit pokožku. Dieta pro potravní alergie u dospělých je diskutována níže.

Terapeutická nebo dietní výživa je důležitou součástí takové komplexní terapie. Základním principem každé diety je vyloučení z nabídky produktů, které způsobují alergii v jedné nebo jiné formě. Stav trávicího systému pacienta má také velký význam. Zánět gastrointestinálního traktu, poruchy mikroflóry, snížení sekrečních funkcí - to vše narušuje přirozené bariéry. Výrobky v tomto případě nejsou zcela rozštěpeny a látky, které způsobují vyrážku, respirační a jiné příznaky, vstupují do krve. Proto by měla být výživa vyvážená a užitečná pro gastrointestinální trakt.

Jaké jsou diety pro alergie u dospělého? Tato otázka se pacientům velmi často ptá. Každý člověk chce plně jíst bez zvláštních omezení.

Druhy stravy

Výživa se bude lišit v závislosti na typu alergie, symptomatologie a závažnosti. V medicíně existuje taková věc jako základní strava, která obsahuje seznam nebezpečných produktů s jiným indexem alergenicity pro všechny druhy podmínek. Pokud není příčina zjištěna nebo má jinou povahu, s různými projevy (vyrážka, kopřivka, kašel, rýma, edém), je tento druh výživy předepsán. Dieta pro dospělé s alergiemi je pro mnohé zajímavá.

S potravinovými alergiemi

Pro léčbu potravinových alergií, je-li provokér tohoto stavu znám, je předepsána eliminační strava. V takovém případě se k základnímu seznamu výrobků přidá výrobek, který obsahuje nevýznamné množství. Mělo by se také vzít na vědomí, že je třeba oddělit takový koncept jako alergii od jednoduché nesnášenlivosti. V prvním případě dochází k reakci těla ve formě vyrážky nebo otoku i po mírném užívání přípravku a když nesnášenlivost závisí na tom, do jaké míry byl požit. Proto první případ zahrnuje úplné odmítnutí a výživu s alergií u dospělého a druhá pouze snižuje množství kontroverzních produktů, protože tělo prostě produkuje nedostatečný enzym, který usnadňuje jejich trávení.

Co je dovoleno?

Určitě není možné rozdělit všechny produkty pro alergiky na dvě poloviny: je to možné, je to nemožné. Zde je vše velmi individuální a závisí na přítomnosti nebo nepřítomnosti určitých příznaků, jejich povaze, době onemocnění a mnohem více. Existují však všeobecné seznamy schválených potravin pro většinu lidí s alergiemi. Tento seznam podléhá korekci pro každého konkrétního pacienta.

Jaká je nejlepší strava pro dospělé s alergiemi?

Zakázané produkty

Alergie může být způsobena téměř jakoukoli potravinou nebo lékem. Některé skupiny produktů však mají potenciálně vyšší antigenní potenciál a výrazné senzibilizační vlastnosti. Obsahují bílkoviny ve velkém množství: maso a rybí výrobky, všechny mořské plody, ryby a kaviár, všechny druhy ořechů a fazolí. Mezi výrobky s vysokým alergenickým potenciálem patří také zástupci citrusových plodů, jahod, rajčat, papriky, čokolády, medu a kvasnic. Během období exacerbace je také nutné upravit stravovací chování, vyjma z menu:

  • pšeničné výrobky;
  • krupice; krupice;
  • vejce;
  • mléko;
  • tvaroh;
  • zakysaná smetana;
  • tučné vepřové maso a hovězí maso;
  • drůbeže, zejména kuře.

Dieta s alergií na drogy u dospělých se nebude od jiných lišit.

Obecně lze říci, že výrobky, které obsahují velmi vysoké množství látek, které způsobují alergickou reakci (histamin, tyramin, fenylethylamin, serotonin), podléhají vyloučení ze stravy. To znamená, že musíte vyloučit použití: fermentovaných sýrů, alkoholických nápojů, syrových salámů, hovězí klobásy, konzervovaných ryb, koření, koření, česneku, cibule, křenu, hořčice. V speciálních přísadách se skrývá méně nebezpečí, se kterým jsou moderní potraviny velkoryse háčkované.

Co je důležité vyloučit?

Přítomnost vůně, konzervačních látek, barviv a zahušťovadel v produktu by vás měla upozornit a přemýšlet o vhodnosti takového nákupu. Přítomnost glutamátu, benzoátu a síranu sodného, ​​soli kyseliny salicylové je považována za nejnebezpečnější. Existuje lékařský termín, jako jsou skryté alergeny. Chápou se jako antibiotika, které se nacházejí v mléčných výrobcích a olejích z ořechů. Kromě toho je nesmírně důležité, jak čerstvé jídlo budete jíst. Protože některé typy forem mohou způsobit nejsilnější alergickou reakci. Spory plísní mohou být v ovoci a zelenině, chleba, mléčné výrobky. Proto je velmi důležité podrobit jim důkladnou hygienu a používat pouze čerstvé potraviny ve stravě s alergií u dospělých.

Je důležité udržovat dietu kompletní

Omezení některých těžkých stavů jsou přímo radikální. Dieta by měla pacientovi poskytnout všechny důležité živiny. Dospělí s průměrným růstem a tělesnou hmotností pro normální duševní a tělesnou aktivitu by měli dostávat:

  1. 30 g bílkovin živočišného původu a 40 g rostlinných proteinů;
  2. 40 g rostlinné a 15 g živočišných lipidů;
  3. 300 g lehkých sacharidů.

Dieta pro alergie u dospělých na jeden týden pomůže vyvinout lékaře.

Celková částka by neměla přesáhnout 2200-2500 kilokalor.

Co se doporučuje jíst?

U potravin a jiných druhů alergií se doporučují následující produkty:

  • Dietní maso (králík, telecí, mladé jehněčí).
  • Obiloviny bez ledu (ovesné vločky, pohanka, rýže, perlový ječmen).
  • Zelenina: cukety, zelí, brambory.
  • Ovoce a bobule: zelené odrůdy jablek, hrušek, bílého rybízu a sladkých třešní.
  • Fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
  • Olivový, slunečnicový a sezamový olej.
  • Kompoty, minerální voda bez plynu.

Co jiného byste měli vzít v úvahu stravu pro alergie na obličeji u dospělých?

Rychlé zotavení

Nejrychlejší zotavení těla zajišťují potraviny nasycené selenem, vitamíny C, E, A, mononenasycené mastné kyseliny, hořčík atd. Tyto látky pomáhají odstranit zánět, snižovat svalový tonus a hyperaktivitu (to je velmi důležité pro záchvaty alergického kašle a bronchiálního astmatu). Antioxidanty přírodního původu přispívají k normalizaci procesů buněčného metabolismu. Dieta se sezónními alergiemi u dospělých je také důležitá.

Je také nutné omezit používání soli. Jeho množství za den pro dospělé by mělo být 6 gramů. Všechny pokrmy je třeba vařit nebo vařit. Vařené maso a ryby, vývar by měl být nasycen několikrát. To se děje tak, aby nebylo tak nasycené. Stravování by mělo být rozděleno na pět až šest částí, což je praxe frakční stravy.

Diety s potravinovými alergiemi u dospělých jsou důležité dodržovat přísně.

S edémem

Pokud dojde k edému, snižte a regulujte příjem tekutin. Samozřejmě každá alergická osoba má možnost samostatně, aniž by se uchýlila ke službám lékaře pomocí metody vyloučení, aby si vyzdvihla dietu tak, aby nedošlo k relapsům. Během období exacerbací je však lepší konzultovat specialisty a snížit alergickou zátěž těla s použitím léků. Nevzdejte diagnostické testy nebo testy nabízené lékařem. S jejich pomocí můžete dosáhnout poměrně přesného obrazu, aniž byste zažili účinky některých produktů na sebe. Pokud je vaše alergie sezónní povahy, je důležité udržovat dietu během období květu. Správné a kompetentní způsob stravování pomáhá snížit příznaky, urychlit zotavení a cítit se pohodlněji.

Dieta pro alergie na kůži u dospělých by měla být zvolena individuálně.

Nutriční chování během exacerbace nemoci

Zhoršení alergie je stav, kdy tělo pacienta reaguje více než obvykle na dráždivé faktory s novými projevy. Samozřejmě, že v této době je nutné dodržovat přísnou dietu. Měsíc by měl obsahovat potraviny s nízkým indexem alergenicity. Jak symptomy zmizí, můžete se vrátit do předchozí nabídky zadáním jednoho produktu za týden. Taková přísná strava se nazývá vykládka. V lékařské praxi se tato období používají k léčbě zvláště akutních případů alergie v kombinaci s obezitou různých typů a dermatitidy. Je třeba si uvědomit, že taková vykládací terapie je za určitých podmínek kontraindikována. Například při tuberkulóze, těhotenství, stáří a dětství. Pokud jde o hladovění, které bylo považováno za téměř všeléko pro všechny nemoci, jeho krátké období může být vykonáváno pouze na jmenování lékaře a dokonce lépe, pokud se to stane v nemocnici.

Zásady používané při kompilaci stravy se závažnými alergiemi u dospělých

Výživa alergiků by měla sestávat převážně z bylinných složek. Kromě toho musíte zajistit dostatečné množství tekutiny (nezapomínejte na případné otoky), protože voda odstraňuje toxiny a toxiny. Kromě toho můžete zadat dietu čerstvě vymačkané šťávy, neslazené kompoty a vývar z divoké růže. Je také nutné omezit množství koření, protože zvyšují zánětlivé procesy a vyvolávají vznik alergických příznaků. Kromě toho vyloučíme z menu smažené a mastné potraviny ve stravě pro alergie u dospělých.

Menu pro týden

Zde je přibližné menu na jeden týden, ve kterém se pokusíme ukázat, že jídlo alergiků nemusí být skromné ​​a nudné.

Snídaně - ovesné vločky na vodě s ovocem a malým kouskem másla, černého nebo zeleného čaje bez cukru.

Oběd - polévka na zeleninovém vývaru, můžete podávat vařené vejce nebo hovězí maso s nízkým obsahem tuku. Nízkotučné ryby jsou také vhodné. Pro dezert je možné želé ze zelených jablek.

Večeře - kotleta s dušeným masem s oblohou (vařená rýže). Později můžete mít jogurt nebo zelené jablko.

Snídaně - přírodní jogurt, zelený nebo černý čaj, sendvič se sýrem a máslem.

Oběd - zeleninová polévka s obilím nebo těstovinami. Vařené hovězí, nezdravé kompoty.

Večeře - pyré z brambor, guláš z chudého masa. Jako dezert může přijít banán, hruška, zelené jablko.

Snídaně - salát zelí a okurky, oblečený v olivovém oleji. Sendvič s máslem, čajem nebo nepoškozeným kompotem.

Oběd - vývar s karbanátky, vařené brambory, čaj, kompot.

Večeře - těstoviny, ochucené máslem, sušenky, čaj.

Snídaně - ovocný salát s povoleným ovocem s jogurtem, čerstvě vymačkaný džus.

Oběd - vareniki s třešní nebo bramborami, kotletem na rolách, želé.

Večeře - kaše z pohankové krupičky, sendvič s máslem, čajem, kefír.

Snídaně - kastrol z nízkotučného tvarohu, čaje, krutonů nebo sušenek.

Oběd - mléčné nudle, kousky brambor, želé nebo kompoty

Večeře - dušené zelí, čaj nebo jogurt.

Snídaně: kaše z ovesných vloček nebo prosa obilí, vařené chudé maso s chlebem.

Oběd - zeleninová polévka, vařené ryby, salát ze sezónní zeleniny, želé, džus, kompot.

Večeře - dušené kuličky s oblohou ve formě vařené rýže, tvarohové pečivo.

Snídaně - ovesná kaše, kefír, jogurt.

Oběd - hovězí knedlíky, salát ze sezónní zeleniny.

Večeře - těstoviny, toast, čaj.

Kromě základních jídel je třeba zajistit občerstvení ve formě ovoce, surové zeleniny, fermentovaných mléčných výrobků, sušenek s kompótem nebo kissel.

Závěrem je třeba říci, že zvyk dodržování zásad správné výživy může výrazně zmírnit život alergických pacientů, snížit závažnost příznaků a snížit riziko komplikací. Hlavním úkolem je zacházet se životem a zdravým životním stylem s optimismem, pak se člověk vždycky bude cítit dobře.

Vlastnosti stravy pro alergické reakce

Alergie je považována za jeden z nejběžnějších patologických procesů na světě u dospělých i dětí.

Příčinou jeho vzniku mohou být nepříznivé vnější faktory, dědičná predispozice.

Alergické nemoci se projevují ve formě nedostatečné reakce těla na vniknutí alergenních látek nebo částic do něj.

V mnoha případech je alergie vyvolána použitím některých potravin. Abyste zabránili vzniku příznaků přecitlivělosti, je vhodné dodržovat dietu.

Pokud znáte konkrétní alergen, je vyloučena ze stravy, a pokud nebyl stanoven příčinný faktor, dieta pro alergické reakce u dospělých zahrnuje seznam výjimek z nejvíce alergenních potravin.

S alergiemi na pokožce je kauzálním faktorem často potravinářské produkty.

Kromě racionální výživy je také vhodné předepisovat léky na alergie.

Při alergické reakci je vhodné dodržovat zvláštní dietu. Hypoalergenní strava eliminuje řadu produktů a poskytuje doporučení pro správnou výživu.

Skupiny potravinových alergenů

Potravinové produkty jsou rozděleny podle závažnosti alergické reakce, kterou vyvolávají, do několika podskupin:

  1. Výrobky se zvýšenou alergenní aktivitou. Patří sem vejce, mléčné výrobky, čokoláda, citrusy, mořské plody, jahody a další bobule, ořechy, houby, obiloviny.
  2. Produkty s alergenní aktivitou středního stupně. Patří sem vepřové maso, brambory, luštěniny, ovoce stromů z ovoce (broskev, meruňka).
  3. Výrobky s nízkým stupněm alergenní aktivity. Jedná se o málo tučné jehněčí, squash, okurku, švestky, angrešt.

Skupiny potravinových alergenů

Dieta v potravinářské alergii u dospělých je považována za hlavní složku komplexní terapie přecitlivělosti. Pokud je pozorována správná strava, je reálné nejen detekovat alergenní produkt, ale také posílit imunitu a normalizovat hmotnost. Vzhledem k tomu, že nemůžete jíst s alergiemi, je možné se úplně zbavit projevů této patologie.

Vlastnosti hypoalergenní stravy

Strava pro alergiky zahrnuje snížení zatížení alergenů. Dieta doporučená odborníky pro alergiky vyžaduje plnou a jemnou stravu pro alergie u dospělých. Omezená konzumace soli (7 gramů denně).

Potrava předpokládá vaření produktů, při přípravě polévek by se vývar měl třikrát měnit. Obsah kalorií při pozorování podobné stravy by měl být asi 2800 kilokalorů denně.

Příjem potravy je částečný, přinejmenším šestkrát denně. Pokud má pacient opuch, je použití kapaliny omezené. Vědět, že můžete jíst s alergiemi, opravdu zabraňte příznakům této patologie.

Existuje několik autorských hypoalergenních diet. Jednou z nejvíce racionálních je dieta pro alergie u dospělých AD. Ado. Současně s výživou s potravinovou alergií u dospělých vyplývá několik následujících tezí:

  1. By měly být ze stravy alkoholu, citrusových plodů, vaječné bílky, ořechy, mořské plody, drůbež, čokolády a kakaa, kofein, masa, koření, med, houby, jahody, rajčata, mléčné výrobky vyloučeny.
  2. Potraviny by měly být konzumovány: vařené hovězí maso, zeleninové polévky, cereálie, vařené brambory, rostlinné oleje, přírodní produkty, produkující kyselinu mléčnou, zelené, jablka, okurky, čaj, cukr, nesdobnye pekařství.
  3. Shoda s takovou stravou by měla probíhat, dokud se příznaky alergických reakcí zcela nezmizí. Poté můžete stravu rozšířit pod dohledem lékaře. Recepty pro alergiky zahrnují poměrně rozsáhlý seznam zajímavých jídel.

Vědět, co můžete jíst, když jste alergičtí na určitý produkt, je reálné zabránit vzniku nežádoucích příznaků.

Jednoduché doporučení

Pokud se objeví příznaky alergie na potraviny, měli byste se poradit s odborníkem, abyste zjistili příčinný faktor a předepsali terapeutický průběh. Řada lékařů doporučuje širokou hypoalergenní dietu. Nabídka alergií neobsahuje produkty s vysokým stupněm alergické aktivity, snižuje příjem středně alergenních produktů.

Tato strava neobsahuje:

  • mořské plody;
  • mléko, sýr;
  • produkty s přídavkem vaječného bílku;
  • uzené výrobky;
  • konzervování, marinády;
  • koření, omáčky;
  • zelenina červeného odstínu;
  • kysané zelí;
  • citrusové plody;
  • jahody, jahody;
  • houbové výrobky;
  • matice,
  • med;
  • sušené ovoce - rozinky, data, sušené meruňky, fíky;
  • čokoláda, karamel, kakao, kofein;
  • nápoje obsahující alkohol;
  • jogurty;
  • žvýkačka a limonáda;
  • výrobky obsahující barviva a konzervační látky, aromatické přísady.

Produkty s vysokou alergickou aktivitou

Pokud je alergie stanovena, dieta předpokládá snížení spotřeby:

  • některé obiloviny (žito, pšenice);
  • Pohankové krupice;
  • kukuřice;
  • masné maso - jehněčí, vepřové, králičí, krůtí;
  • některé plody a bobule (banány, broskve, meruňky, rybíz, meloun, brusinky a brusinky);
  • některé druhy zeleniny (brambory, fazole);
  • bylinné odvarky.

Vzhledem k tomu, že nemůžete jíst s alergiemi, je možné zabránit vzniku příznaků přecitlivělosti. Mnozí se ptají, zda je možné jíst banány v případě alergických kožních patologií. Tyto plody mohou být konzumovány s přecitlivělostí, a to pouze tehdy, pokud se nejedná o exacerbaci.

Dospělí se doporučují pro takové alergenní potraviny, jako jsou:

  • fermentované mléčné výrobky;
  • nízkotučné vařené hovězí maso;
  • vedlejší produkty: játra, ledviny;
  • greeny;
  • zelí;
  • squash;
  • okurky;
  • obiloviny;
  • zelenina a máslo;
  • jablka, bílé třešně, bílý rybíz;
  • kompoty z hrušek a jablek, odvar ovoce z divokých růží;
  • čaj;
  • lékařské a stolní vody.

Výživa pro alergie u dospělých by měla být plánována podle poměrně přísných pravidel. Dodržujte, že upravená strava by měla být v rozmezí 2-3 týdnů (u alergií u dětí - až 10 dní).

Při vylepšení je nutné postupně zavádět zakázané potraviny do stravy a když jsou negativní příznaky zcela vyloučeny. Je důležité zavést jeden nový výrobek maximálně jednou za tři dny. Vědět, jaké produkty můžete konzumovat, opravdu zabraňte nepříjemným projevům alergické reakce.

Doporučení pro výměnu alergenů

Výživa při alergii na určitý alergen u dospělého člověka by měla tento produkt úplně odstranit. Tím se zabrání vzniku příznaků přecitlivělosti. Pokud víte, co můžete jíst, když jste alergičtí na kůži, můžete zabránit manifestaci alergických onemocnění.

Recepty na pokrmy s alergiemi jsou poměrně rozmanité. Takže nezoufejte, když se objeví symptom hypersenzitivity - dobře vyvinutá strava a léky proti alergii se zbaví tohoto problému.

Dieta pro alergie u dospělých

Dieta pro alergie u dospělých je důležitou součástí léčby. Jeho hlavním úkolem je zabránit požití těch potravin, které vedou k rozvoji nebo zesílení symptomů alergických reakcí. Terapeutická dieta v každém jednotlivém případě má určité vlastnosti a závisí na tom, zda je alergen znám nebo ne.

Obsah

Principy dietoterapie alergií

Dieta pro alergie může být nespecifická, jestliže je nutné snížit celkové nutriční zatížení těla. Používá se, pokud není zjištěna příčina alergických reakcí. Předepisuje se také předcházení exacerbace základního onemocnění (např. Při astmatu). Pokud již byla alergie vytvořena a jsou známy produkty, ke kterým je produkována, použijí se eliminační diety. U nich z dávky vyloučíme takové potraviny, které způsobují reakce zvýšené citlivosti.

Aby bylo možné identifikovat látky, které vedou k vzniku alergií, doporučujeme si ponechat potravní deník. Mělo by obsahovat informace o všech potravinách, které lidé používají. Je zapotřebí zaznamenat datum a čas příjmu jídel, načasování skladování potravin a způsoby jejich přípravy, stejně jako známky alergických reakcí a jejich závažnost. Deník jídla je obvykle dost dlouho až jeden až dva měsíce.

Během deníku je třeba dodržovat nešpecifickou hypoalergenní dietu. Je nezbytné vyloučit z potravy produkty, pro které byla zjištěna alergie. Po dobu, kdy si člověk uchovává tyto záznamy, by neměli užívat antihistaminové a glukokortikoidní léky (uvnitř i v místě). Je také důležité poradit se s lékařem alespoň jednou týdně. Ten bude analyzovat informace získané z deníku a poskytne doporučení.

Nešpecifická hypoalergenní strava

Potraviny by měly být vysoce kvalitní a pomáhají snižovat projevy alergií. Doporučená energetická hodnota je přibližně 2800 kcal. Dieta obsahuje 200 g sacharidů, 150 g tuku a 15 g bílkovin. Potraviny by měly obsahovat dost vitamínů.

Řada produktů je z výživy vyloučena. Patří sem:

  • citrusové plody (grapefruity, citrony, mandarinky, pomeranče a jiné);
  • kečup, ocet, hořčice, různé koření;
  • Uzené výrobky a výrobky, které obsahují konzervační přípravky;
  • zpracované a ostré sýry;
  • houby;
  • vejce;
  • Ořechy (arašídy, lískové oříšky, mandle a jiné);
  • čokoláda a výrobky, které ji obsahují;
  • med;
  • ananas, meloun, meloun, jahody, jahody, hrozny a jiné ovoce a ovoce oranžové a červené barvy;
  • Výrobky z těsta a výrobky obsahující droždí;
  • karamel, pastilky, marshmallows;
  • rajčata, paprika a lilky;
  • ředkvička, ředkvička, šťovík, špenát a křen;
  • mastný pták a výrobky z něj;
  • ryby, mořské plody a výrobky z nich (včetně čerstvé a solené ryby, bujóny, konzervy, kaviár a jiné);
  • káva;
  • kakao;
  • Všechny nápoje, které obsahují alkohol;
  • ovoce s nápojem sýtené;
  • žvýkačky;
  • výrobky obsahující barviva.

Některé potraviny mohou být konzumovány, ale v malém množství. Jedná se o:

  • těstoviny;
  • chléb vyrobený z mouky vyšších jakostí;
  • cibule a česnek;
  • třešeň, černý rybíz, ostružiny, brusinky a banány;
  • máslo;
  • plnotučné mléko, zakysanou smetanu (je možné pouze v pokrmech), bio-jogurt s přídavkem ovoce.

Můžete jíst:

  • nízkotučné vařené maso a drůbež (nejlépe vybrat hovězí, králičí, krůtí);
  • Polévky z obilovin nebo zeleniny (vegetariánský a hovězí vývar);
  • slunečnicový a olivový olej;
  • vařené brambory;
  • kaše (rýže, ovesné vločky, pohanka);
  • čerstvé okurky, kopr a petržel;
  • mléčné výrobky - den (ryazhenka, jogurt, přírodní bioyoghurts bez přísad tvarohu) sýr syřidlo a bílé;
  • pečená jablka;
  • cukr;
  • čaj;
  • celozrnný chléb a chléb;
  • kompoty ze sušeného ovoce (kromě rozinkami) a jablek.

Při různých projevech alergie může mít zdravotní potrava některé funkce. Například, je nezbytné, aby hypoalergenní krmivo pro kopřivky nevztahuje na produkty, které obsahují aromatizační činidla a konzervační látky (salicyláty, tartrazin, benzoát, sulfitové) používané v potravinářském průmyslu. Neměli jíst výrobek, v jehož rámci jsou tyto doplňky: B550-553, E102, E110, E122-124, E127, E151, E220-227, E249-252, E210-219, E321.

Při exacerbaci alergií v prvních 1-2 dnech se doporučuje hladování. V tuto chvíli je dovoleno pít slabý čaj a vodu (asi jeden a půl litru denně). Pak můžete postupně zahrnout do výživy uvedené hypoalergenní přípravky. Doporučujeme nejdříve přidat do menu obiloviny a polévky z masa, obilovin a zeleniny, chléb a celozrnný chléb. Pokud se symptomy stanou méně výraznými, můžete použít jiné schválené potraviny.

Eliminace diety

Dieta s potravinovými alergiemi by měla vyloučit nádobí, u kterých je zvýšena citlivost, stejně jako produkty obsahující ve svém složení podobné strukturní látky nebo křížové alergeny. S cílem zabránit exacerbacím nemocí jsou předepisovány pouze eliminační diety. V případech, kdy jsou během roku zaznamenány známky alergie, musíte tuto dietu neustále dodržovat. Při sezónních onemocněních by měla být určitá strava dodržována pouze během rozkvětu alergenních rostlin.

Doba trvání stravy závisí na závažnosti alergických projevů a jejich závažnosti. Například alergie na kravské mléko a ryby jsou tyto produkty vyloučeny ze stravy po mnoho let. U jiných potravin je jejich použití omezeno na týdny a měsíce, a to stačí. Doba trvání vyloučení u některých lidí může být určena přítomností specifických protilátek v krvi. Někdy však detekce těchto druhů znamená pouze zvýšenou citlivost, ale symptomy onemocnění nejsou doprovázeny.

Například pokud jste alergičtí na kravské mléko, musíte tento produkt odstranit z jídelníčku, stejně jako všechny pokrmy a produkty, které ji obsahují. Není nutné jíst potraviny, ve složení, které jsou sušené mléko, syrovátka, máslo, sýr, kasein, margarín, laktózu, stejně jako zmrzliny a sýry. Když alergie na vejce z výživy vylučují všechny produkty, které je obsahují, stejně jako vaječný prášek a albumin.

Pokud dojde k alergii na pyl stromů, je zakázáno používat třešně, meruňky, broskve a ořechy. Také se nedoporučuje jíst červená jablka, med, jahody, třešně, mladé brambory, nápoj břízy. Nepoužívejte bylinné léky, jako jsou kužely z olše nebo břízy. V alergické reakce, což je v kontaktu s pylu trav zakázané med, pšenice a výrobky, které jej obsahují, pivo, whisky a vodku, pšenice, masných výrobků s náplní. Když alergie na plevele buriny by neměla jíst med, slunečnicový olej, celer, broskve, meloun a vodní melouny. Také nepijte polní trávu.

V případě alergických reakcí byste se měli poradit s lékařem. Odborník, kromě předepisování jakýchkoli léků, poskytne doporučení ohledně stravy. Léčba všech alergických projevů by měla být pod kontrolou lékaře. Pouze společné užívání léků a měnící se dieta mohou zvýšit účinnost léčby.

Dieta pro alergie u dospělých, doporučené menu a recepty

Strava pro alergie u dospělých, pozorovaná v období akutního projevu všech klinických příznaků onemocnění, umožňuje rychle minimalizovat následky intolerance na určitý alergen.

Odstranění alergenních produktů je zvláště nutné pro typy potravinové alergie.

Ale také hypoalergenní výživa pozitivně ovlivňuje zdraví člověka, jestliže viníkem onemocnění je inhalace, lék nebo chemický stimul.

Zásady dodržování výživy pro alergie

Alergická reakce na jakýkoli druh dráždivé látky je způsobena nesprávnou reakcí imunitního systému na určité bílkoviny, které vstupují do těla.

V důsledku toho se rozvinula obrovská skupina zánětlivých mediátorů, což vede k vývoji všech příznaků onemocnění.

Tento otok kůže a sliznic, respirační příznaky, kožní vyrážky a svědění, zánět spojivek, poruchy trávení, angioedému a anafylaktického šoku tvrdě projevuje.

Výsledkem všech těchto změn je, že v těle se hromadí mnoho toxinů a pokud se v krvi cirkulují, tak se člověk také obává různých příznaků onemocnění.

Dieta pro alergické onemocnění je zvláště nezbytná, pokud jsou všechny příznaky onemocnění spojené s potravinovým alergenem.

Odstranění hlavních dráždivých látek ze stravy vám umožní rychle se vyrovnat se vzniklými změnami a nedovolte jim, aby se znovu objevili.

Ale také správně vybrané, je potřeba šetřit potraviny a při jiných druzích alergických reakcí.

Snížení zatížení těla a trávicího systému vám umožní rychle se zbavit toxinů, a proto se práce s účastí na reakcích orgánů intolerance rychleji obnoví.

Existuje několik hlavních cílů využití terapeutické výživy pro alergie.

Pozorovány v prvních dnech po požití potravin alergenu usnadňuje vytáhnout všechny nežádoucí látky z těla, posiluje účinky léků a pomáhá zmírnit příznaky onemocnění.

Je nezbytné, když je obtížné přesně identifikovat potravinový alergen.

V tomto případě slouží správně organizovaná strava jako další diagnostika.

To znamená, že při dodržení stravy a zavádění nových produktů je možné na základě vývoje symptomů zjistit, na jaký produkt se objeví reakce nesnášenlivosti.

Je nezbytné pro léčivé, inhalační, kontaktní typy alergie.

Úvod do stravy některých potravin, dostatečný pitný režim, odmítnutí vysoce alergenních potravin pomáhá rychle zvládnout projevy nemoci.

Skupiny produktů

Produkty, které přispívají k pravděpodobnému výskytu alergické reakce, jsou rozděleny do tří velkých skupin.

  1. První skupina zahrnuje produkty, jejichž příjem v těle nejčastěji vede k nešpecifické reakci imunitního systému.
  2. Druhou skupinou jsou produkty s průměrným indexem alergenicity.
  3. A třetí skupinou jsou výrobky s nízkým obsahem alergenů, které téměř nikdy nevyvolávají reakce na nesnášenlivost.

V prvních dnech s rychle se rozvíjející patologií zcela odstraní všechny vysoce alergenní produkty.

Ve stravě by měly být přítomny pouze ty druhy potravin, které nezhoršují přesně symptomy onemocnění a samy o sobě neovlivňují zvýšení výskytu alergií.

Je snadné uspořádat správně jídla, pokud je známý typ alergenu. Chcete-li jej nainstalovat, musíte předložit speciální kožní testy.

Na jejich základě se získá výsledek, pomocí něhož bude možné určit specifický typ potravinového alergenu nebo skupinu nejpravděpodobnější.

Druhy základních diet pro alergie

Hlavní typy stravy, které alergisté doporučují dospělým pacientům, jsou jen dva.

Jedná se o nešpecifickou (hypoalergenní) a eliminační stravu pro alergie u dospělých.

Nešpecifická výživa je předepsána, aby se snížilo celkové zatížení těla a toto jídlo se používá při všech druzích intolerančních reakcí.

Eliminace stravy se používá, pokud je známo, že alergie se vyvíjí specificky pro potraviny.

Principy dodržování nespecifické hypoalergenní výživy

Hypoalergenní menu je vybráno pro období veškerého zhoršení alergické reakce, bez ohledu na to, jaký druh dráždivosti způsobil další exacerbace.

Volitelné recepty na jídlo s nespecifickou dietou by měly obsahovat minimální soubor produktů s vysokým obsahem alergenů.

Skupina potravin s vysokou pravděpodobností potravinových alergií zahrnuje:

  • Z rostlinných produktů - citrusových plodů, mezi něž patří mandarinky, granátové jablko, jahody, maliny, rajčata, melouny. Tato skupina může obsahovat i další ovoce s oranžovou a červenou barvou.
  • Med a jiné výrobky z včelařství;
  • Vajíčka a nádobí z nich;
  • Ryby;
  • Houby;
  • Káva, čokoláda;
  • Prodej omáček a koření.

Všechny tyto produkty v období akutního projevu všech příznaků onemocnění z denního menu jsou zcela vyloučeny.

ČTĚTE TÉMA: Alergie na jablka, příznaky, léčba.

Je také nutné opustit polotovary, potraviny obsahující přídatné látky, konzervační látky a různé příchutě.

Snadno připravené recepty s minimální sadou produktů musí být neustále přítomny na stole.

Během exacerbace je nutné minimalizovat spotřebu soli a tím i údené ryby, klobásy, nakládané produkty.

Sůl pomáhá zvyšovat projevy alergických reakcí. Stejný majetek využívají alkoholické nápoje.

Principy tvorby nabídky.

Menu pro alergie by měla být provedena s ohledem na preferenční použití rostlinných potravin.

Dostatečná zásoba tekutiny v těle také pomáhá uvolňovat trávicí orgány rychleji od nahromaděných toxinů.

Z tekutin doporučujeme čerstvě vymačkané šťávy, vývar z divoké růže, samo-vařené a nejlépe nesladené kompoty.

Pro každodenní použití si vyberte ty recepty, které nepoužívají velké množství koření.

Hořčice, křen, česnek, pepř zesílit uvolňování mediátorů zánětu a vyvolat tak vývoj symptomů nesnášenlivosti.

Hypoalergenní menu je obvykle pozorováno několik dní, pak se dieta začne postupně rozšiřovat.

Nepoužívejte okamžitě všechny zakázané potraviny, každý nový druh potravy se zavádí postupně, sníží zátěž trávicích orgánů a pomůže tělu naladit na normální fungování.

Přečtěte si: Je možné mít alergii na zázvor.

Eliminace typu jídla

V případě, že je znám hlavní alergen, který ovlivňuje vývoj onemocnění, zvolte eliminační dietu. Jeho dodržování je úplné odmítnutí alergenního přípravku.

V období exacerbace musí být kromě vyloučení určitého druhu stravy zvoleny všechny recepty s ohledem na to, že nebudou také obsahovat produkty podobné struktuře jako hlavní alergen.

Při sledování eliminačního typu jídla zcela vyloučí menu ty druhy potravin, které mohou obsahovat i malé množství alergenu.

Takže například když jste alergičtí na vejce, musíte vyloučit pečení, majonézu, sufle.

Zákaz, při dodržování této stravy, se vztahuje i na produkty, které mohou způsobit alergie, jako je čokoláda, ryby, citrusové plody, med.

Výjimkou jsou také potraviny, které zvyšují alergenitu celého jídla zvýšením propustnosti sliznic trávicích orgánů. Jsou to koření, silné bujóny, sůl, cukr.

Když je dieta důležitá, je důležité, aby do potravy byly uvedeny potraviny, které obsahují rostlinné enterosorbenty, tj. Vlákninu.

Jedná se o otruby, ovoce, zeleninu, celozrnné potraviny. Musíte si vybrat ty recepty na alergie, kde jsou pokrmy vařené ve vařené, vařené nebo dusené.

Smažené pokrmy se nepoužívají v období akutních projevů onemocnění.

Nejlépe trávení a úplné štěpení všech potravinových alergenů se vyskytuje s častými, frakčními jídly v malých porcích.

V případě, že eliminační dieta vybrán pro nemocnou osobu je pravda, to je obvykle mnohem lepší zdraví a poklesů klinických projevů alergie dochází během tří až čtyř dnů.

Přísné omezení se doporučuje dodržovat po dobu deseti až patnácti dnů. V budoucnu budete muset postupně zavádět další potraviny.

Přísná a dlouhodobá omezení by nemělo být konstantní v produktech, jinak to povede k narušení trávicího systému, a to také podporuje rozvoj příznaků intolerance.

Dospělí lidé trpící alergiemi mohou během prvních dvou dnů exacerbace nemoci procvičovat hladování.

Abyste však nebyli zhoršeni vaším stavem o zásadách odmítnutí jídla, poraďte se s lékařem.

Na začátku odchodu z eliminační stravy musíte mít v jídelním deníku.

V něm jsou denně zaznamenávány informace o novém produktu a odpovědi těla na něj.

Uchovávání takového deníku, a to i po dobu jednoho měsíce, umožní pochopit, jaké druhy potravin reagují na jeho nesnášenlivost.

Doporučené recepty na alergie

Není nutné uvážit, že při dodržování stravy bude člověk nucen jíst špatně.

Správná distribuce menu po dobu jednoho týdne a výběr receptů pomůže změnit stravu.

Stravování v pondělí:

  • Snídaně se může skládat z ovesných vloček na vodě, sezóny s ovocem a kusem másla. Z nápojů zvolte černý nebo zelený čaj.
  • Na oběd připravte zeleninovou polévku, vařené vepřové maso, hovězí a nízkotučné ryby. Doporučené želé ze zelených jablek.
  • Večeře - kaše z rýže a kotleta na paru. Můžete mít jogurt, jablko.

Stravování v úterý:

  • Sendvič s chlebem, sýrem a nesoleným máslem. Napijí snídani s přírodním jogurtem, čajem.
  • Polévka na zeleninové nebo ne silné masné vývar s přídavkem krupice, vermicelli. Vařené červené maso, neslazený, samo-vařený kompot. Ale nezapomeňte, že alergie na maso dnes není neobvyklé.
  • Bramborová kaše, nízkotučný masový guláš. Pro dezert - banán, hruška, jablko.

Stravování ve středu:

  • Salát z čerstvého zelí, okurka s přídavkem olivového oleje. Chléb s máslem, čajem nebo kompotem.
  • Polévka s karbanátky, vařené brambory. Z nápojů - čaj, kompot.
  • Makarony s máslem, sušenky, čaj.

Stravování ve čtvrtek:

  • Ovocný salát z jablka, banán, hruška plná přírodního jogurtu. Čerstvě vymačkaná šťáva.
  • Vareniki z třešní, brambor, parmice, želé.
  • Pohanková kaše, sendvič, čaj, kefír, ale pamatujte si, že někteří lidé často, ale stále je alergie na pohánka.

Jídlo v pátek:

  • Chléb sýrový nebo hovězí sýr s kysanou smetanou. Zelený nebo černý čaj, sušenky, sušenky.
  • Mléčná polévka, bramborové korálky. Kissel, kompot.
  • Dušené zelí, čaj.

Stravování v sobotu:

  • Snídaně - proso nebo ovsená kaše, sendvič s nízkotučným vařeným masem.
  • Na večeři, vařené ryby, nízkotučná zeleninová polévka, salát čerstvé zeleniny. Z nápojů - želé, džus, kompot.
  • Rýžová kaše s vařenými masovými kuličkami, kastrol z tvarohu.

Stravování v neděli:

  • Herkuleská kaše, kefír nebo jogurt.
  • Pelmeni z nízkotučného mletého hovězího masa, salát z kapusty a mrkve, zeleniny.
  • Na večeři, těstovinové těstoviny, sušený chléb, čaj.

Kromě základních pokrmů je také možné udělat občerstvení. V tuto chvíli se doporučuje konzumovat ovoce, surovou zeleninu, kyselé mléčné výrobky, želé nebo kompoty.

Dieta pro alergie u dospělých se úspěšně používá několik desetiletí.

Dodržování správné výživy od prvních dnů exacerbace choroby pomůže snížit závažnost všech příznaků a snížit riziko možných komplikací. Účinnost hypoalergenní stravy se zvýší, pokud bude hlavní alergenní přípravek přesně stanoven.

Dieta pro alergie u dospělých

Důležitou součástí plnohodnotné léčby během exacerbace alergie je správně zvolená strava pro alergie u dospělých. Jde o to, že v tomto období tělo pacienta je velmi citlivé na látky, proto není respektování dietu a jíst jako agresivní složky, můžete získat výsledek, který brzy a tak pacient bude alergická reakce.

Potrava pro alergie je povinná

Vlastnosti stravy pro alergie

Snižte riziko komplikací

Dodržování dietní výživy během exacerbace choroby pomůže snížit závažnost těchto příznaků a navíc významně sníží riziko možných následných komplikací. Zvláště nutná je strava, pokud je onemocnění spojeno s potravinovým alergenem a způsobuje tak akutní reakci těla. V tomto případě eliminace hlavního dráždivého účinku těla ze stravy nejen pomůže s alergickou reakcí zvládnout mnohem rychleji, ale nedovolí jeho znovuobjevení. Pečlivě vybraná strava však může pomoci při projevu jiných než potravinářských alergických reakcí.

Dieta pro alergie na obličeji by měla zahrnovat pouze takové potraviny, které v žádném případě nezhorší onemocnění.

Aby bylo správně sestaveno menu pacienta, je třeba nejdříve zjistit, na jaký druh alergenu se projevuje reakce? To je třeba provést pomocí kožních testů. V důsledku toho bude jasné, který alergen nebo jaká skupina látek vyvolává onemocnění.

Při sestavování menu pro alergie stojí za to upřednostňovat především rostlinné potraviny. Je to velmi důležité a dostatečné použití tekutiny, což vám umožní rychle uvolnit žaludek a střeva z nahromaděných toxinů.

Následující produkty jsou vysoce alergické:

  • pikantní a slané jídlo, všechny druhy koření, koření a omáčky;
  • Ryby a mořské plody, stejně jako červený a černý kaviár;
  • Mléko, sýr, stejně jako kuřecí vejce;
  • ovoce a bobule převážně z barev, jako je červená a oranžová, stejně jako jakékoli šťávy a kompoty z nich;
  • konzervy a marinády;
  • Uzené maso, maso i ryby, stejně jako všechny druhy klobás a uzenin;
  • zelenina jako mrkev, rajčata, dýně a lilek a celer;
  • citrusové plody;
  • čokolády, ořechy, suché ovoce jako rozinky a sušené meruňky, stejně jako med;
  • různé nápoje sýtené oxidem uhličitým, žvýkačky a veškerý alkohol;
  • produkty, které obsahují určité potravinářské přídatné látky (stabilizátory a emulgátory);
  • kakao a káva, stejně jako ochucené jogurty;
  • exotické produkty pro náš region.
  • obiloviny jako rýže, krupice a oves;
  • fermentované mléčné výrobky: kefír, tvaroh, kvašené vypékané mléko a také přírodní jogurt;
  • nízkotučné kuře, vepřové maso a hovězí maso;
  • zelenina jako okurky, špenát, všechny odrůdy zelí, stejně jako cuketa, brokolice;
  • málo alergenní je maso mořského vlka a tresky;
  • zelené jablka, hrušky a angrešt, stejně jako rybíz, ale pouze bílé;
  • zelený nebo příliš silný černý čaj, růžové boky nebo zelené jablka;
  • minerální pitná voda.

Druhy stravy pro alergie

Vytvořte hypoalergenní menu

Existují pouze dva druhy stravy, které se používají pro alergie.

  1. První z nich je nespecifická (hypoalergenní), která je předepisována pacientům, aby se snížilo celkové zatížení těla. Toto jídlo lze použít pro různé druhy alergenů.
  2. Druhý typ stravy - eliminace - se používá v případě, kdy je přesně známo, že alergie je způsobena určitým jídlem.
  3. Hypoalergenní nespecifická strava.

Bez ohledu na to, který konkrétní alergen byl příčinou dalšího zhoršení onemocnění, vzniká hypoalergenní nabídka po celou dobu. Všechny potraviny s vysokým obsahem alergenů by měly být z výživy vyloučeny a je rovněž nutné upustit od používání polotovarů a potravin s přísadami potravin. Je také nutné omezit používání soli, protože pomáhá zvýšit projev jakékoli alergické reakce.

Pro denní menu je lepší vybírat recepty, které nepoužívají velké množství koření. Nezapomeňte, že takové produkty, jako je hořčice, křen, pepř a česnek, přispívají ke zvýšení uvolňování mediátorů zánětu a mohou dále způsobovat nesnášenlivost jídla.

Postupně se po akutní fázi začíná rozšiřovat hypoalergenní nabídka včetně nových produktů. V žádném případě by neměly jíst všechny zakázané potraviny najednou, takové jídlo může být zavedeno do stravy jen postupně, takže nebude mít přílišný tlak na tělo a bude schopen naladit se na normální práci.

Eliminace stravy pro alergie

Stačí vyloučit jeden produkt

Pokud je známo, který alergen způsobil vývoj onemocnění, je nutné aplikovat eliminační dietu. To znamená, že taková strava, ve kterém se nepoužívá tento produkt, což vyvolalo exacerbaci onemocnění a vyvolalo alergickou reakci.

Během akutní fáze je také nutné z pacientovy stravy odstranit ty potraviny, které jsou podobné složení jako hlavní alergen. Měly by být vyloučeny a ty druhy potravin, u kterých je i malá část hlavního dráždivého účinku. Co to znamená tento zákaz? Takže například pokud je pacient alergický na vejce, nesmí jíst pečivo, pečeně, některé omáčky a jiné produkty, které tuto složku obsahují.

Současně by měla strava s potravinovou alergií vyloučit takové potraviny, které mohou s větší pravděpodobností vyvolat reakci. Například nejznámější produkty vyvolávající alergie jsou citrus, med, mořské plody a čokoláda. Je nutné odstranit z jídelníčku a potraviny, které díky svým vlastnostem zvyšují alergenitu všech ostatních produktů: koření, sůl, cukr a silný vývar. Ale pro vstup do menu pacienta potřebujete ty potraviny, které jsou bohaté na vlákninu. Jsou to zelenina, otruby a ovoce, stejně jako celá zrna.

Je žádoucí, aby jídlo bylo vařeno v páře, dušením nebo vařením, není možné během exacerbace choroby a výskytu kopřivky jíst příliš smažené nádobí. Je lepší, aby pacient často jedl, ale v malých dávkách to podporuje dobré trávení a lepší štěpení všech požitých alergenů.

V případě správné volby stravy pro dospělé s alergií se stagnace projevů onemocnění vyskytne asi za tři až čtyři dny. Po této přísné dietě byste měli sledovat asi deset dní, pak můžete postupně zavádět jiné potraviny do stravy.

Mělo by se rovněž vzít na vědomí, že přísné omezení výživy alergiků by nemělo být trvalé, jinak by mohlo způsobit narušení fungování žaludku a střev a přispět k rozvoji intolerance některých potravin.

Jak jíst s potravinovými alergiemi? Seznam nabídek a nabídek

Primární indikací pro účely této diety je potravinová alergie, protože hlavním úkolem potravin - to je přímo zabývat se faktory, které jsou produkty samy o sobě, které vedou k alergickým reakcím a snížené alergenní zátěž na těle.

Vlastnosti

Přibližná denní dávka této stravy činí 2 800 kcal denně. K jídlu je nutná částečná, nejméně 6krát denně.

Pokud je přítomen otok, doporučuje se omezit příjem volné kapaliny.

Co není dovoleno?

Hypoalergenní strava zcela vylučuje všechny potravinové alergeny, mezi které patří:

  • maso a rybí výrobky (včetně kaviáru)
  • citrusových plodů
  • všechny druhy ořechů
  • plody a bobule červené a oranžové
  • meloun a ananas
  • ostrou zeleninu (ředkvička, křen, ředkvička);
  • čokolády a kávy
  • med, cukr, džem, pečené pečivo a všechny druhy cukrářských výrobků
  • slané a uzené výrobky
  • majonéza a kečup
  • šťávy
  • vejce
  • houby
  • Drůbeží maso (s výjimkou bílého kuřecího a krůtího masa)
  • sýr
  • všechny produkty průmyslové výroby (kromě dětských potravin)
  • alkoholické nápoje

Také z nabídky je důležité odstranit potraviny, u kterých má pacient individuální nesnášenlivost.

Co mám dělat?

  • Maso: vařené hovězí maso, bílé kuřecí maso a krůtí maso;
  • Vegetariánské polévky připravené ze schválených potravin;
  • Rostlinný olej: olivový, slunečnicový;
  • Kashi: rýže, pohanka, ovesné vločky;
  • Produkty mléčné kyseliny: můžete si dát tvaroh, jogurt, kefír a jogurt bez přísad;
  • Smažený sýr (brynza);
  • Zelenina: okurky, zelí, listové zeleniny, brambory, zelený hrách;
  • Ovoce: jablka zelených odrůd, lépe ve formě pečeného chleba, hrušky;
  • Čaj a kompot ze sušeného ovoce;
  • Sušený bílý chléb, nekvašené koláče, čerstvé (bezdozhvevoy) lavash.

Všimněte si, že seznam registrovaných přípravků, jakož i seznam zakázaných se může lišit v závislosti na individuálních indikací, a finální verze stravy by měly být vypracovány ošetřujícím lékařem.

Ukončení stravy

Doba výživy může být od dvou do tří týdnů pro dospělé a až 10 dní pro děti. Když příznaky alergie již zjevné, to znamená, že během 2-3 týdnů od data vylepšení, můžete se postupně vrátit potraviny do jídelníčku, ale přísně na jedné a v opačném pořadí - od low-alergenní na vysokoallergennym. Nový produkt je zaveden jednou za tři dny. Pokud došlo ke zhoršení, pak je poslední výrobek alergenem a není potřeba.

Možnosti denního menu

Oběd: zeleninová polévka, masové kuličky, makarony a kompot ze sušených jablek

Večeře: vinaigrette, čaj s rolí

Snídaně: pohanková kaše, čaj, jablko

Svačina: káva s mlékem, sušenky

Oběd: Polévka z kuřecího masa, hovězí stroganoff z vařeného masa a bramborová kaše, kompot

Večeře: pudink tvarohový, kissel

Snídaně: ovesná krupice, čaj, jablko

Svačina: zelí a mrkvový salát

Oběd: Vegetariánská kapustová polévka, pečená králičí stehna, dušená mrkev, kompot

Večeře: mléčné nudle

Recepty na hypoalergenní stravu

Polévka sójového mléka se bramborami

200 g sójového mléka

3 bramborové hlízy

Krok 1. Oloupejte brambory a cibuli, jemně je nakrájejte, přidávejte vodu a vařte 15 minut.

Krok 2. Přidejte mléko, sůl a vařte dalších 10 minut.

Krok 3. Rozložte na desky, posypeme petrželkou a podáváme stůl

Polévka s kuřecí pastou

200 g mletého masa z vařeného kuřecího bílého masa

2 polévková lžíce. l. Sójová mouka

Krok 1. Smíchejte sklenici vývaru a vycpávku, přidejte sójovou mouku.

Krok 2. Nalijte zbývající vývar, přidáme sůl, přivedeme k varu.

Plněné jablka

250 g vařeného hovězího masa

3 polévkové lžíce máslo

½ šálku strouhanky

Sůl, pepř, muškátový oříšek

Krok 1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C. Vystřihněte jablka na poloviny a vyjměte jádro.

Krok 2: Roztát maslo v hrnci. Cibuli nechte 5 minut přejít do měkké. Přejděte na jinou misku.

Krok 3. Proveďte hovězí maso skrze mlýnek na maso a zkombinujte je s cibulí.

Krok 4. Přidejte rusk, bazalka, muškátový oříšek, sůl, pepř, promíchejte.

Krok 5. nafarshiruyte Tato směs jablka, vložte je do zapékací misky a vyplnit jeden šálek vývaru. Zakryjte a vložte do trouby po dobu 35-40 minut.

Krok 6. Přeneste jablka na jinou misku. Neměly by se ochladit. Nalijte kapalinu, ve které byly vařené jablka, do hrnce. Udržujte v průměru teplo asi 3 minuty.

Krok 7. Rozštěpte ve studené vodě škrob. Nalijte ji do hrnce. Vařte, dokud nebude tlustý Podávejte plněné jablka spolu s touto masovou omáčkou.

Turecké masové kuličky s cukety

1 prsa morky

Krok 1. Squash bruska v mixéru

Krok 2. Vystřihněte maso z krocanů, udeřte spolu s squash.

Krok 3. Vařte rýži až polovinu uvařené, přidejte do mletého masa, sůl, přidáme jemně nasekané zelené.

Krok 4. Přidejte některé malé kuličky masových kuliček. Dejte je do pekáče.

Krok 5. Pečeme půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Chléb sýr hrnce

2 polévkové lžíce krupice

2 polévkové lžíce Máslo

Krok 1. Tvarohový sýr se protřeje sítem, přidá se malý extrakt ze stevie nebo cukru. Položte krupici.

Krok 2. Bite bílkoviny a přidejte je do tvarohu.

Krok 3. Zvyšte hrozny a vložte je do tvarohu.

Krok 4. Formulujte tvar olejem, přidejte do tvarohové hmoty, posypeme strouhanou okurkou.

Populárně O Alergiích