Jak obtížné je někdy potěšit dítě a připravit pro něj něco nového a chutného. Je to dvakrát tak obtížné pro matky alergických dětí, protože mohou používat pouze omezený soubor produktů. Využijte naše recepty a vytvořte si vlastní menu pro dítě s alergií!

Polévka s květákem a hovězí hypoalergenní

  • Brambory 3 ks,
  • Pór 50 g,
  • Květák, cca. 200 gr, můžete použít jak čerstvé, tak i zmrazené,
  • Hovězí 300 g.

Polévka se připravuje na "druhou vodu". To znamená, že musíte nejprve vařit maso ve vodě, pak, když voda vaří, vypusťte ji, nalijte novou vodu a znovu ji přivedete k varu.

Přidejte sůl a pepř dle chuti (můžete to udělat bez pepře). Vařit maso.

Když je maso vařené, musíte se dostat ven z kastyuli a jemně nasekané a vývar a pak dal v ohni.

Když je vývar připraven znovu vařit, přidejte nakrájené brambory a hodí květinové květenství do polévky, kusy by měly být malé velikosti.

Posledním přidáním polévky je pór, rozřezaný na kroužky.

Poté vaříme polévku, mícháme, za nízké teploty, můžete přidat sůl nebo koření na chuť. Polévka se vaří až do připravenosti brambor.

Když je polévka připravená, vypněte oheň a nechte ji mírně vychladnout.

Pak nakrájejte celou polévku nebo její polovinu v mixéru. Chcete-li mít obrátil polévku, bič celou vaří polévku, pokud chcete, nebo vaše dítě preferuje něco tlustší než polévky, rozšleháme v mixéru pouze polovinu polévky a poté smícháme s „normální“ polévku.

Na konci je přidáno nakrájené maso, můžete také zdobit misku s bylinami. Máme výstřední a chutný oběd pro dítě s alergií!

Polévka s mrkví a květákem bez maso hypoalergenní

  • Brambory 3 nebo 4 kusy,
  • Mrkev 1 ks,
  • Rajčata střední velikosti 2 ks,
  • Cibule 1 ks,
  • Květák, asi 300 g,
  • Zeleninový vývar, byliny.

Přinést připravený zeleninový vývar k varu a přidejte brambory, nakrájené (pokud se vám nelíbí, kostky, řezané tak jsou zvyklí).

Varejte vývar po dobu 10 minut. Během této doby můžete přeskočit cibuli pomocí mixéru tak, aby byl důkladně nasekán a dítě si toho nevšimne. Řezu mrkev do tenkých kruhů, zalívejte zelí na květenství.

Ve vývaru přidejte mrkev, nakrájenou cibuli, zelí. Po 5 minutách přidejte rajčata.

Přidejte sůl, pepř a další koření podle vkusu. Můžete přidat zeleniny, kopr nebo petržel na vrcholu. Varejte vývar asi 5 minut.

Hypoalergenní polévka pro miminko ready, pro krásu můžete přidat krekery.


Zelená polévka pro alergické dítě

  • Brambory 40 g,
  • Zeleninový vývar 200 g,
  • Řepka 20 g,
  • Zelení, která může být dítě a co nejvíce,
  • Mléko.

Zelení se vaří ve slané vodě a pak projdou mixérem.

Brambory a okurky se dávají do samostatné pánve nebo kastrolu.

Ve vodě, která se právě vařila zeleně, přidejte brambory s okurem a drcenou zelení. Přidejte sůl podle chuti.

Vařicovou polévku varíme asi 10 minut. Nakonec přidejte mateřské mléko nebo hypoalergenní směs, kterou vaše dítě upřednostňuje.

Pro změnu můžete někdy přidat do polévky žloutky, různé zeleniny a nakrájet připravenou polévku v mixéru. Skvělý recept na alergické dítě!

Polévkové pyré pro alergické dítě

  • Brambory 40gr,
  • Květák 20gr,
  • Dýňová dužnina 20gr,
  • Patisson 30gr,
  • Mléko do mléka nebo směs 50 g,
  • Zeleninový vývar 100 g,
  • Maslo je roztavené, zelené.

Peel brambory a patisson, nakrájíme na kostky. Zelí se roztrhne ke květenství.

Brambory a karfiol je možné vařit dohromady, a patisson a dýně by měly být povoleny.

Když je veškerá zelenina varena, mohou být smíchány a procházeny míchacím zařízením.

Přidejte nakrájenou zeleninu do vývaru a nalijte mateřské mléko nebo směs. Přiveďte vše do varu.

Kdy krémová polévka pro alergické dítě budou připraveni přidat máslo, můžete zdobit zeleninou.

Hypoalergenní polévka s ovsenými vločkami

  • Ovesné vločky, asi 60 gramů,
  • Květák 50 gramů,
  • Mléko nebo hypoalergenní směs 80g,
  • Žloutkové vejce (pokud dítě může) 1 ks,
  • Maslo se roztaví.

Vařte květák, roztrhněte květenství a brouste v mixéru.

Nalijte ovesné vločky do bujónu z kapusty a vařte asi 10 minut. Přidejte do něj vařený a drcený květák, žloutek. Nechejte vývar vařit.

Na konci přidejte mateřské mléko nebo směs do hypoalergenní polévky, přidejte sůl a olej.

Polévka s květákem pro dítě s alergiemi

  • Květák 100g,
  • Pediatrická hypoalergenní směs 100 g,
  • Kukuřice obiloviny 30-40 gr,
  • Máslo.

Karfiol je rozdělen na květenství a vařený ve slané vodě. Když se zelí vaří (stane se měkkou), vytáhněte ji z vody a položte ji na ručník nebo síto.

Ve vývaru ze zelí nalijte kukuřičné krupice a vařte je do té doby, dokud nebude hotová. Pak přímo do krupice nalijte kojeneckou recepturu a přidejte vařený květák. Vše se vaří po dobu 3 minut.

Když bohatí Aubel pro dítě s alergií je téměř připraven, můžete si dát do máslem a posypte krutony chleba každého, který může být vaše dítě.

Tato polévka pro alergické dítě může být také smíchána v mixéru před podáním.

Hovězí a brokolicová krémová polévka

  • Králík 80g,
  • Brokolice 70gr,
  • Kabachok 50-60gr,
  • Dětská rýžová kaše, lépe rozpustná.

Vařte maso ve slané vodě.

Když je téměř připraven, asi 10-12 minut před tím přidáme brokolici a cukety do vývaru.

Když je zelenina vařená, vypněte zdroj tepla a směs procházet skrze mixéru. Je-li polévka zdá kapalina, můžete jej přidat do rýžové kaše konzistence, ve kterém budete muset požadovanou tloušťku. Ovesnou kaši lze nahradit bramborovou kaší nebo jinými přísadami.

Rostlinná hypoalergenní polévka

  • Květák 50 gramů,
  • Cibule, brokolice, brambory, okurky - pro 30gr,
  • Zeleň,
  • Olivový olej.

Květák a brokolice se dělí na růžičky a kochanchiki, cibule řezu na silnější kroužky, brambor a řepy řezané na kostičky.

Nalijte všechnu připravenou zeleninu vroucí vodou, sůl, vařte, dokud nebude hotová.

Na konci vaření polévku přidejte olivový olej a posypeme zeleně nahoře. Toto Oběd pro dítě s alergiemi nejen chutné, ale také krásné!

213 receptů na lahodné pokrmy pro alergiky (AA Sinelnikova, 2014)

Tato kniha přináší způsoby zacházení s různými typy alergií s pomocí chutných pokrmů, které umožní vynikající a pestrou nabídku s použitím pouze ty produkty, které nezpůsobují alergické reakce u lidí a pomáhají vyrovnat se s nemocí. Čtenáři se naučí jíst dobře a nebojte se projevy alergických reakcí s alergií na sójové, mořské plody, ryby, drůbež a vejce, mléko, zeleninu a ovoce, obilné výrobky. Také poskytuje informaci o mechanismu průtokových alergií pro alergiky produktů, obecné hypoalergenní dietu, dietu s astmatem, alergií na plísně, senné rýmy. A co je nejdůležitější, že kniha obsahuje 213 receptů na chutné a zdravé pokrmy hypoalergenní! Adresoval se široké čtenáři.

Obsah

  • Věk alergie
  • Potravinová alergie
  • Diety pro alergie
  • Recepty jídel

Úvodní část knihy 213 receptů na lahodné pokrmy pro alergiky (AA Sinelnikova, 2014) je poskytován našim knižním partnerem - společností liters.

Diety pro alergie

Obecná hypoalergenní strava

Hypoalergenní krmivo pro ty případy, kdy to není identifikován konkrétní produkt, který způsobuje reakci, nebo v případě, že jsou takzvané „připravenost“ organismu k alergiím. Taková strava by se měla skládat z produktů, které neobsahují nebo obsahují minimální množství látek, které způsobují alergické stavy. Vhodné výrobky s obalovým účinkem, které zabraňují absorpci alergenů, obsahují velké množství dietních vláken (ovesné kaše z kaše, rýže atd.).

V případě, že zůstává nevysvětlené povaze alergie, není používán ve stravě: ryby (zejména mořští), mořské ryby, fazole, vejce, ořechy, citrusové ovoce, majonéza, rajčata, lilky, papriky, houby, hotová konzervované masné výrobky, med a další produkty včelařství, sýry, zmrzlina.

Z nabídky vyřadit smažené potraviny, mouka výrobky z pšeničné mouky, sladké pečivo, čokoláda, marmeláda, med, pečivo, některé ovoce a bobuloviny (banány, hroznové víno, rozinky, fíky, citrusy, jahody, maliny, fíky), a šťávy z nich.

Hypoalergenní strava není maso tuk, polotovary, tuky, vnitřnosti, jedlé oleje, silná maso, ryby a hub vývar, solené ryby, uzeniny, obiloviny, nakládané okurky, marinády, slané občerstvení, koření, omáčky.

Buďte opatrní mlékem, sóji, ořechy. Omezení spotřeby látek, které urychlují vstřebávání alergenů: koření (cibule, česnek, hořčici, pepř) a sycených alkoholických nápojů, nakládané zeleniny a ryb, kávy a kakaa. Předmět hypoalergenní dieta není povoleno používání výrobků, které prošly průmyslový proces, zahrnující barviva, příchutě, aromatické látky a jiné přídatné látky.

Za záhadných příčin alergií jsou obvykle povoleny: libové maso (telecí, králičí); olivový olej, slunečnice, máslo; vegetariánské polévky, vařené brambory, obiloviny a zeleninové polévky, Kaše z pohanky, rýže, ovesné vločky, okurky, petržel, fenykl, pečená jablka, čaj, cukr, otrub chleba, sušené ovoce (kromě rozinky), bílého jogurtu, čerstvý sýr, jogurt a další mléčné výrobky, všechny druhy zelí, dýně světla, zelenými fazolkami. Vhodné: cuketa, jablka, hrušky v jakékoli formě. Můžete použít nápoje: kompoty, čaje šípek plody, minerální voda bez plynu, čaj.

Existuje také varianta přísné hypoalergenní stravy pro alergické projevy nevysvětlitelné povahy.

Nabídka možností hypoalergenní stravy (bílkoviny, tuky, uhlohydráty v kaloriích 1978 kcal)

Při exacerbacích během prvních tří dnů je povoleno pouze 4-5 sklenic slabého čaje s malým množstvím cukru během dne. Ve druhé fázi se k dietě přidává sušený bílý chléb a obiloviny. O tři dny později se jedná o mléko a mléčné výrobky (máslo, tvaroh, sýr atd.). Po třech dnech se dieta rozšiřuje o maso, rybu, později - vaječné pokrmy, zeleninu a ovoce.

Exkluzivní strava se používá nejen k prevenci potravinových alergií, ale také k identifikaci alergenů. Odstranění nejnebezpečnějších produktů z potravy v tomto směru umožňuje nejen zlepšit stav pacienta, ale také zjistit příčinu onemocnění. K tomu je nutno sledovat stravu po dobu dvou až tří týdnů a poté, pokud dojde ke zlepšení, mohou být vyloučené potraviny postupně zavedeny do stravy jednou za tři dny.

Exkluzivní strava může být použita v různých případech potravinových alergií. Obvykle je výrobek podezřelý z vývoje alergické reakce vyloučen z obvyklé stravy po dobu sedmi až deseti dnů. Současně zakazují veškeré pokrmy, které může obsahovat podezřelý produkt. Pokud můžete snížit projev alergických reakcí, začněte střídavě přidávat tento nebo ten výrobek. A je-li reakce, považují se za prokázané alergické účinky přípravku.

Pokud nemůžete produkt úplně vyloučit ze stravy, používá se v malých množstvích. Pokud je to možné, je chován v převařené vodě v poměru 1: 2, 1:10 a 1: 100, nebo dokonce 1: 1000 a s 1 čajová lžička roztoku jednou denně, pak se denní dávka, se zvyšuje (až 10 hodin v lžíce.. den). Míra zvykání na takový výrobek je nejméně dva až tři měsíce. Je mnohem obtížnější vyvinout závislost na rybách, maso a jiných nerozpustných produktech.

V případě mírných reakcí se doporučuje užít malé množství netolerovatelného přípravku (např. 1 /6. vejce, 20-30 ml mléka atd.) po dobu 45-60 minut před podáním hlavního jídla. Tato metoda někdy ve třech až čtyřech týdnech se může zbavit alergií na konkrétní produkt.

Při exacerbaci alergií se doporučuje půst po dobu jednoho až dvou dnů. V tomto okamžiku byste měli vypít jen slabý čaj nebo vodu v množství až 2 litry denně. Následná strava je pozorována po dobu jednoho až pěti dnů a zahrnuje potraviny, které jsou relativně vzácnými příčinami alergických reakcí. Povolené chleby (bílé pečení chleba včera) polévka (krupice do vegetariánské nebo zeleninový vývar), obilovin (ovesné vločky nebo pohanky, připravené bez přidání vody k oleji). Vezměte si jídlo nejméně šestkrát denně. S uvolněním příznaků se strava stává méně přísnou a zahrnuje všechny výše uvedené potraviny. Počet jídel lze snížit na tři až čtyřikrát denně.

Dieta v bronchiálním astmatu

Výskyt astmatického záchvatu je obvykle podporován cizími bílkovinami, které opět vstoupí do těla. Někdy jsou tyto proteiny bakteriálního původu, v jiných případech jsou jedlé nebo v těkavých látkách ve vzduchu. Pokud je astma, ale neexistuje jasná indikace pro určitou látku, která způsobuje alergii, vyloučte z potravy vše, co by mohlo potenciálně vyvolat reakci, a navíc akutní koření a slanost. Strava pro astmatiky je založena na omezení sacharidů (zejména cukru), stolní soli a také kapaliny. Snížení počtu proteinů živočišného původu, vyloučení nasycených vývarů, alkoholu. Snížení množství těchto látek snižuje zánětlivou reakci, alergickou připravenost na záchvat. Ve stravě jsou zavedeny vitamíny C, P, A, skupina B, vápník a fosfor, které snižují reaktivitu organismu.

Stává se, že alergeny ve vzduchu mají společné vlastnosti s některými potravinovými látkami. Například pyl obilných tráv je nebezpečný stejně jako samotné zrno, pylová oříška je nebezpečná pro alergiky a ořechy. Pokud alergie způsobuje pyl z pelyněk a slunečnice, nemůžete jíst slunečnice. Proto jsou za přítomnosti reakce na pyl vyloučeny analogické produkty, zejména v období exacerbace choroby.

Dieta je zaměřena na zmírnění příznaků a záchvatů onemocnění. Potraviny jsou vařené, vařené, dušené nebo pečené.

Složení a obsah kalorií stravovacího stolu pro bronchiální astma: 100-130 g bílkovin, 85 g tuku, 300 g sacharidů (komplex). Denní výhřevnost: 2600-2700 kcal.

Volná kapalina: 1,5-1,8 litru.

Stůlová sůl: 8-10 g.

Optimální teplota nádobí: 15-65 ° C

Výživa těch, kteří trpí bronchiálním astmatem, by měla být rozdělena. Jezte pětkrát denně v malých porcích. Poslední jídlo by mělo být provedeno nejméně 2 hodiny před spaním.

První snídaně: pohanková kaše, tvaroh, čaj s mlékem.

Druhé snídaně: jablkový pudink.

Oběd: boršč, palačinky s masem, zeleninová guláš, vývar z divoké růže.

Svačina: ovocné želé.

Večeře: vařený květák, masové kuličky v omáčce, jablečný kompot.

Přenocování: jogurt.

Možnost nabídky pro pacienty s astmatem (bílkoviny, tuky, uhlohydráty o kaloriích 2457,3 kcal)

Zakázané produkty z tabulky č. 9 (zejména při exacerbaci bronchiálního astmatu): cukr, sirupy, likéry, med, pečivo, ryby a mořské plody, kachní a husí maso, rybí jikry, vejce, luštěniny, ořechy, citrusové plody, melouny, broskve, maliny, jahody, rajčata, droždí, čokoláda a med.

Měli byste omezit použití některých dalších produktů: krupice, pšeničný chléb, tvaroh, plnotučné mléko, zakysanou smetanku, odrůdy tučného hovězího masa a vepřového masa, kuřecí maso.

V době exacerbace je astma nabízena mechanicky a chemicky šetřící strava.

To má pozitivní vliv na činnost vnitřních orgánů. Taková strava pomáhá omezovat různé poruchy a zánětlivé procesy, které zlepšují stav astmatu těla.

Dieta pro alergie na houby

Společný alergen je forma, která je houba. Formy jsou živé mikroorganismy, parazitní bytosti a předměty živočišného a rostlinného původu. Nejčastěji se spóry plísní násobit, šíří vzduchem. Získání na sliznicích, tyto spory způsobují alergické reakce. Pokud je tento typ alergie zjištěn, je nutné zbavit přípravky obsahující formy. Některé z těchto produktů jsou: akutní sýry (Roquefort, Camembert, čedar, jakýkoliv sýr plíseň), mléčné výrobky, kvas, pivo, šampaňské a další vína, likéry, masa, kynuté těsto, zelí, cukr, fruktóza, sorbitol, xylitol, jiné produkty, které jsou během vaření fermentovány.

Pokud jste alergičtí na houbové mikroorganismy, měli byste dodržovat určitá pravidla:

● vyjmout z výživy všechny produkty, na kterých se nalézá forma;

● Před použitím surové zeleniny nebo ovoce jsou oloupané;

● v období exacerbací omezte množství surových výrobků a podrobte je tepelnému ošetření;

● Skladujte výrobky v uzavřených nádobách maximálně 24 hodin.

Strava v senné rýmě

Pollinóza je sezónní alergická rinokonjunktivitida, která způsobuje pyl z rostlin. Již jsme si povšimli výše, že pokud existuje citlivost na pyl určitých rostlin, potom plody těchto rostlin mohou způsobit alergie. Například pokud jste alergičtí na pyl květin z ovocných stromů (jablko, hruška, třešeň, švestka apod.), Měli byste se vyhnout jídlům jejich ovoce. V tomto případě mají ořechy a některé druhy zeleniny (mrkev, celer, mladé brambory, paprika) společnou strukturu s pyl stromů a mohou také způsobit alergii nebo posílit. Zvláště silné alergeny jsou ořechy, reakce na ně může nastat i při minimálním obsahu potravin.

Během sezónních exacerbací alergií se doporučuje, aby byli všichni pacienti vyloučeni z medu, stejně jako alkoholické nápoje, které mohou nejen vyvolat alergie, ale také oslabit účinek antihistaminií. U alergií na pyl stromů je zakázáno jíst červená jablka, ořechy, třešně, broskve, meruňky, třešně, jahody, brambory a mrkev, pít březové mízy. Kromě toho, že je nutné omezit používání výrobků, jako je cukr, cukroví, džem a jiné cukrářské výrobky, potravinářských barviv a přídatných látek, nakládaná zelenina, uzeniny, párky, chlazených nápojů, čokolády, kakaa, zmrzlina, alkoholické nápoje.

V některých případech by pollinóza měla snížit spotřebu brambor, cibule, okurky, rajčat. V žádném případě by neměly být používány takové léky jako krušiny, ledvin, olše, bříza pupeny a listy, estragon, matku a nevlastní matkou, Nard, heřmánku, měsíčku, série, řebříčku, tansy, pampeliška. Nemůžete používat fytopreparace z obilnin. Při reakci na pyl ze strniště (quinoa) byste neměli jíst řepu a řepku.

Při alergiích na pyl břízy, olše nebo oříšky by měly být vyloučeny ze stravy: březová šťáva, kamenné plody: švestky, broskve, meruňky, třešně, třešně, olivy, olivy, jablka, hrušky, kiwi. Nemůžete jíst ořechy: dřevo, vlašské ořechy, mandle. Nebezpečné: zeleniny a koření (celer, kopr, kari, anýz, kmín), mrkev.

Můžete jíst následující pokrmy a pokrmy: chléb, pečivo z některého z mouky, pečiva, polévky a pokrmy z masa (libové hovězí, telecí maso, drůbež), pokrmy z vajec, mléka a mléčných výrobků (jogurt, fermentované upečený mléko, jogurt, acidophilus mléko, zakysané smetany, zakysané sýr), obiloviny a rendlíky z některého obilovin, těstoviny, zelenina (brambory staré obilí, řepa, ředkev, ředkvičky, okurky, rajčata), luštěniny (fazole, hrách, čočka, arašídy), nápoje (čaj, slabá káva s mlékem, pití a minerální voda).

Při alergii na pylovou trávu by se tráva neměla používat: pivo a kvas, kukuřice, sójové boby, fazole, arašídy, šťovík. V akutních formách pylu je třeba omezit spotřebu obilovin, těstovin, chleba a jídel, mezi něž patří mouka (kotlety, omáčky, omáčky), jahody, jahody, citrusové plody.

Při alergii na pyl z kompozitních bylin (palina, ambróza, quinoa) by měla být vypuštěna: slunečnicová semena a slunečnicový olej, Chalva, majonéza, hořčice, cikorka, nápoje, které zahrnují pelyňku (vermut, absinthe), melouny (melounu, meloun), bylinky a koření (celer, fenykl, kmín, petržel, kari, pepř, anýz, muškátový oříšek, skořice, zázvor a koriandr), omezit příjem mrkev, česnek, citrusy, banány, broskve, celer, bylinný, který je složen z heřmánku, měsíčku, matka a nevlastní matkou a dalších divokých bylin.

Povoleno: Potravinářská pšenice a žitná mouka, pečivo, sušenky, jakékoliv polévky, s nízkým obsahem tuku hovězí maso, telecí maso, drůbež, vařené, pečené nebo dušené, jakýkoliv pokrm z vajec, mléka a mléčných výrobků (jogurty, kysané pečené mléko, jogurt, acidofilní mléko, zakysanou smetanou, kyselý tvaroh), obilné Kaše a pudinky, stejně jako těstoviny, zelenina (brambory, řepa, ředkev, ředkvičky, okurky, zelí a květák, kapusta kadeřavá, brokolice), luštěniny (fazole, hrách, čočka), nápoje (čaj, slabé Káva s mlékem, pití a minerální vodou, ovoce f a sýtené nápoje).

Dieta pro alergie na kravské mléko

Jako součást kravského mléka, asi 20 různých proteinů, je alergie zpravidla způsobena pouze třemi bílkovinami, které jsou zničeny vařením, sušením, fermentací. S alergií na tyto bílkoviny, zdravá reakce na mléko v prášku, kyselé mléčné výrobky, vařené mléko zůstává. Pokud dojde k reakci na všechny druhy bílkovin, zcela vyloučíte kravské mléko z menu.

Pro děti prvního roku je přirozené kojení, stejně jako krmení mateřským mlékem. Ve stravě kojící matky by také nemělo být žádné kravské mléko. Pokud je potřeba mateřské mléko nahradit umělou výživou, místo kravského mléka se podává mléko, například koza nebo mléko klisny. Můžete také použít mandle, sójové mléko (nejlépe mandlový mléko, protože sója je také silný alergen) pro dětskou výživu. Souběžně s mandlovým mlékem jsou děti předepsané infuze růžových kyčlí (pokud není alergie) nebo vitamín C, stejně jako roztoky vitaminu D ve výši odpovídající věku. Kromě toho se včasně zavádějí návnady na zeleninu a obiloviny (jsou také uvařené na mandlové mléko nebo zeleninový vývar) a máslo nahrazeno zeleninou.

Minimální délka stravy je tři až čtyři měsíce, někdy by měla trvat šest měsíců, rok nebo dokonce několik let. V menu po tomto období postupně, v malých porcích, zavedete máslo, kyselé mléko.

Pro dospělé, kteří jsou alergičtí na kravské mléko ve stravě povoleny čaj, káva náhradní, ovocné šťávy (ovocné povoleno hypoalergenní dietu), žitný chléb, celozrnné obiloviny, všechny zeleniny, masa, rostlinných tuků. Kontraindikováno: mléko, mléčné výrobky: zakysaná smetana, sýr, tvaroh, jogurt, kondenzuje a vysuší jakékoliv produkty, které obsahují frakce mléka, máslo (včetně smažení), smetana, zmrzlina, sladkosti, chléb, smetaně.

Dieta pro alergie na drůbeží maso

Při výskytu alergie na drůbeží maso je z výživy zcela vyloučen spolu s produkty, pro které se používá: masové výplně, klobásy, klobásy, polotovary apod.

Namísto drůbežího masa lze použít králík. Maso můžete nahradit rybami. Tato strava by měla zahrnovat do stravy produkty obsahující železo: luštěniny, listovou zeleninu, rozinky, semena, kakao. Kromě toho je užitečné jíst potraviny, které obsahují vitamín B komplex (ryby, luštěniny, semena, ořechy, mléko, sýr, celozrnný chléb), hořčík (korýši, měkkýši, houby, kakao, listová zelenina), mědi (česnek, avokádo, mořské kale). Náhrada bílkovin z kuřecího masa může být sója a výrobky z ní. Dobrá pomáhá s touto potravní alergií infúze kopřivy, a mladé kopřivy mohou být přidány do polévek a salátů.

Dieta pro alergii na vejce

S tímto typem alergie stravy vyloučit vejce, vaječný prášek, vaječný albumin a výrobky z něj. Zakázala všechny výrobky s vejci a hotových masných výrobků: párky, klobásy, polotovarů (kotlety, karbanátky), majonézy, obalované výrobky, omáčky a fondue, některé druhy cukroví, marshmallows, sladké fušovat, nugátu. Povolené zeleninové polévky, masové pokrmy, mořské plody, mléčné výrobky, koření, cukrovinky (bez vajec a jejich složek).

S alergiemi na kuřecí vejce je možné je nahradit křepelky nebo okara (produkt získaný při výrobě sójového mléka). Například při pečení cukrářských výrobků místo 1 vejce se přidá 1 polévková lžíce. lžíci okara smíchané s 2 lžícemi. lžíce vody. Používá se také sójová mouka (2 polévková lžíce. lžíce mouky, ředěné ve 2 polévce. lžíce vody, může nahradit 1 vejce).

Dieta v případě alergie na pšenici a jiné obiloviny

U alergií na pšenici vyloučit všechny potraviny, které obsahují obilovin: pšeničná mouka všech druhů a výrobky z něj, krupice, klíčky, otruby, strouhanka, suché směsi pro omáčky a krémy, sušenky, koláče, těstoviny, knedlíky, obalované výrobky, párky, klobásy, konzervované potraviny, bramborové placičky, vdolky, palačinky, vdolky, omáčky, pudinky, zmrzlina poháry, zmrzlinový, vodka.

Těsto, uvařené na základě rýže a kukuřičné mouky, se často získává na kusy. Pro získání jednotné konzistence se rýže nebo kukuřičná mouka přidává s vodou nebo mlékem, dobře promíchá. Sójová mouka se smíchá s jinými druhy mouky, aby se vytvořilo více pružné těsto).

Pšeničná mouka může být nahrazena moukou z jiných obilovin.

● 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky odpovídá složení živin: 1 /2 Art. lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu; 1 /2 Art. lžíce rýžové mouky, 2 polévkové lžíce. lžíce masové mouky;

● 1 šálek pšeničné mouky bude nahrazen 1 /2 sklenice mouky z ječmene, 1 šálek mouky z kukuřice, 3 /4 sklenice ovesné mouky hrubého broušení, 1 neúplné sklenice kukuřičné mouky jemného broušení, 10 lžící. lžíce bramborového škrobu, 15 lžící. lžíce rýžové mouky, 1 1 /4 sklenici žitné mouky, 1 šálek rýžové mouky, 1 1 /3 sklenice mleté ​​ovesné vločky, 1 /2 sklenice žitné mouky, 1 /2 sklenice bramborového škrobu, 1 šálek sójové mouky a 3 /4 sklenici bramborového škrobu.

Při alergii na bílkoviny obsažené v obilovinách by měla být ve stravě vyloučena všechna jídla připravená nejen z pšenice, ale také z žita, ječmene, ovesu a prosa. Nepřijatelné krupice, těstoviny, chléb, náhražky kávy pšenice cukrovinky na bázi s přídavkem mouky, zmrzlina, pivo, whisky, pšeničné vodky, konzervovaných polévek, bujónové kostky, vysuší polévka mix, hotová masné výrobky s přídavkem obilovin (párky, salámy, konzervované potraviny). Nelze použít pšenice, žita nebo ovesnou mouku na obalování a omáček.

Odebíráním výrobků by měla prověřit obal pečlivě jako lepku, které mohou způsobovat alergie, mohou být zahrnuty do konečného omáčky, kečup, hořčice, žvýkačky, cukrovinky, směsi pro přípravu pudinků a želé, a tak dále. D. Namísto obvyklého chleba doporučuje jíst dietní, připravená ze sójové mouky s přídavkem rýže nebo kukuřice nebo pšeničného škrobu.

Aby bylo zajištěno množství komplexních sacharidů obsažených v obilných výrobcích potřebných pro tělo, je nutné je nahradit bramborami, kořenovými plodinami a luštěninami. V bananech se nachází velké množství uhlohydrátů.

Když obilí nesnášenlivost se měli ujistit, že tělo necítil deficit vitaminů a minerálních látek, které jsou součástí zakázaných potravin. Za tímto účelem se doporučuje, aby do denního menu ryby a mořské plody (obsahující vitaminy skupiny B, A, E, jód, fosfor, hořčík), mléčné výrobky (s obsahem vitaminů, chrom, zinek), maso a listová zelenina (obsahovat železo, měď ). Je vhodné jíst více ovoce a zeleniny, které obsahují vlákninu, které jsou nezbytné pro normální fungování střev. Cenným zdrojem vlákniny je okara, produkt získaný vytlačením sójového mléka, o kterém jsme se zmínili výše.

Dieta pro alergie na mořské plody a ryby

S tímto typem alergie je zakázáno jíst ryby a vejce, kostní moučka a rybí olej. S tímto typem alergie ze stravy by měly být zcela vyloučeny potraviny, které obsahují protein tropomyosin: mořské plody (krevety, kraby, chobotnice), jakož i hotová jídla, obsahující tyto produkty v jakékoliv formě (konzervované ryby, sýr, máslo s přídavkem mořské plody, krabí tyčinky, atd. atd.). Alergická reakce může způsobit doplňky a komplexy vitamínů, které zahrnují proteiny mořského původu. Nedoporučuje se používat uzené výrobky, koření, marinády. Je žádoucí omezit příjem kávy, silného čaje, sycené nápoje produktů, které obsahují umělá barviva a konzervační látky.

Kromě rybích produktů z potravy je třeba dbát na to, aby se jod a esenciální polynenasycené kyseliny dodávaly s jídlem. Jód se nachází v produktech, jako je karfiol, feijoa, chokeberry, maso, listová zelenina. Kromě toho při přípravě jídla můžete použít místo jodované soli namísto obvyklé stolní soli. Polynenasycené kyseliny se nacházejí v rostlinných olejích (zejména v lnu a cedru), ořechů, dýňových semen, sóji, pšeničných klíčcích.

Ve stravě může zahrnovat Produkty: polévky a vývary, masa všech druhů masných výrobků, klobásy, konzervované maso, obsahující žádné ryby, a jeho složky, houby, ořechy, luštěniny, všechny druhy ovoce a zeleniny, všechny mléčné výrobky, pokrmy z obilovin, másla a rostlinného oleje, margarín, krém, zálivka z rostlinného oleje a octa, slanina, majonéza, sůl, cukr, med, melasa, džemy, marmelády, želé, čokolády, bonbóny, Chalva.

Dieta pro alergie na ovoce a zeleninu

Pokud se alergická reakce na určité druhy zeleniny a ovoce (obvykle citrusových plodů, jakož i zeleniny a ovoce červené a žluté barvy), je dostačující aplikovat eliminační dietu, ve kterém potraviny, které obsahují alergeny, jsou zcela vyloučeny ze stravy. Kromě toho se nedoporučuje používat v potravinářských výrobcích hotových nebo polotovarů, který obsahuje zakázané ovoce a zeleniny, stejně jako barviva a konzervační látky.

Vzhledem k tomu, že zelenina a ovoce, zejména čerstvé, jsou nenahraditelným zdrojem vitamínů a minerálů, pokud jsou vyloučeny ze stravy, je nutno najít rovnocennou náhradu av případě nutnosti použít multivitamínové přípravky (po konzultaci s lékařem).

Když hypersenzitivní citrusové poskytne mu potřebným množstvím vitamínu C pomůže produkty, jako jsou čerstvé a nakládané zelí, brokolice, černý rybíz, šípky, paprika, a tak dále. D.

Alergie na červené a žluté ovoce a zeleniny (mrkev, rajčata, dýně, meruňky, jahody, třešně, a tak dále. D.) Pro kompenzaci nedostatku obsahují beta-karoten a vitamin A může obsahovat menu více pokrmy připravené zelená listová zelenina, mléčné výrobky, vaječný žloutek, hovězí játra, ryby, luštěniny, rostlinné oleje lisování za studena.

Obsah

  • Věk alergie
  • Potravinová alergie
  • Diety pro alergie
  • Recepty jídel

Úvodní část knihy 213 receptů na lahodné pokrmy pro alergiky (AA Sinelnikova, 2014) je poskytován našim knižním partnerem - společností liters.

Jak vytvořit dietní menu pro alergie u dospělých

Které potraviny způsobují těžkou alergii, jak dělat dietu, jaké doplňky je třeba se vyvarovat a jaká je matka dítěte - o tom se můžete dozvědět.

Budete také vědět, která dieta pro alergie u dospělých je účinná v sezónní formě onemocnění, křížových reakcí, při exacerbaci a "hibernaci" onemocnění.

Vliv výživy na zdraví organismu

Vliv výživy na lidské tělo je obtížné přeceňovat.

Jídlo nám dává:

  • energie;
  • materiál pro "budování" buněk;
  • normální provoz všech systémů.

Tělo by mělo dostávat potravu s dostatečným množstvím bílkovin, sacharidů, tuků, vitamínů a minerálů. Pouze v tomto případě bude fungovat normálně.

Takže, s nedostatkem vitaminů a minerálů, člověk častěji trpí infekčními nemocemi, rychle se stává unavený. Může se vyvinout deprese, anémie, poškození zraku atd.

Základním požadavkem na jídlo je jeho užitečnost. Příliš mnoho tuku, cukru a soli ve stravě vede k cukrovce, obezitě, alergiím a mnoha dalším onemocněním.

Dostatečný obsah potravy a zeleniny naopak snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 30% a všechny formy rakoviny o 20%.

Co je dietoterapie?

Dieta terapie je metoda léčby pomocí speciálně formulované výživy.

Tato metoda léčby je účinná při léčení onemocnění trávicího systému, onemocnění ledvin a jater, alergií, diabetu, obezity, onkologie a infekčních onemocnění.

Zejména pro léčbu alergických onemocnění jakékoli povahy je velmi důležité dodržovat hypoalergenní dietu: může významně snížit příznaky onemocnění nebo dokonce zmírnit alergie.

Foto: Alergická vyrážka

Druhy stravy pro alergie u dospělých

Rozlišujte nespecifické nebo eliminační diety.

První zahrnuje vyloučení skupiny potravin, které jsou považovány za nejvíce alergické, a druhé zahrnuje vyloučení potravin, které vyvolávají reakci u určité osoby.

Nešpecifické

Nespecifická strava je vhodná pro všechny typy alergických reakcí. S tímto druhem stravy jsou nejvíce alergické potraviny zcela vyloučeny z stravy (například mléko a mořské plody).

Výrobky, u nichž je koncentrace alergenu méně omezená a hlavní dieta je produkt s nízkou koncentrací alergenu.

S touto dietou by měla být hlavní část stravy:

  • šedý chléb;
  • kyselé mléčné výrobky (lepší jednodenní);
  • zelená zelenina (okurky, cuketa, zelí, salát atd.);
  • kaše: perlový ječmen, ovesné vločky, rýže;
  • máslo a rostlinný olej;
  • nízkotučné maso;
  • čaj, ne-uhličitá minerální voda;
  • zelené jablka a hrušky.

V omezeném množství můžete jíst cukr, luštěniny, brambory, pokrmy z kukuřice, pohanky a pšenice.

Dospělí dodržují tuto stravu od 2 do 3 týdnů.

Eliminace

Eliminace stravy zahrnuje odstranění z výživy specifického alergenu. Chcete-li to udělat, musíte vědět, co je alergická reakce.

V případě potravinové alergie je nutné zcela odstranit alergeny nebo snížit jejich příjem. Pokud je reakce sezónní, jsou jednotlivé potraviny odstraněny ze stravy v době kvetení odpovídajících rostlin.

Se silnou alergií na mléko je předepsána bezjadová strava, s výjimkou všech typů mléčných výrobků, těstových výrobků a sladkého mléka (včetně suchého) a koření s jeho použitím.

Strava bez vajec vylučuje všechny potraviny obsahující bílkoviny nebo žloutek vajec, včetně sladkostí a pekařských výrobků, těstovin a majonézy.

Druhy produktů podle obsahu alergenů v nich

Alergická reakce může způsobit téměř jakýkoli produkt, nicméně některé jsou méně, některé jsou alergičtější.

A pokud nevíte přesně, jaký produkt způsobuje vaši reakci, měli byste snížit stravu na úkor nejne alergičtějších potravin.

V každém případě je třeba vyloučit z menu uzené a nakládané výrobky, majonézu, koření (křen, pepř, hořčice) a alkohol.

Foto: Typy reakcí na potraviny

Vysoce koncentrovaný

Následující produkty mají zvýšenou úroveň alergie:

  • matice;
  • mléčné výrobky;
  • ryby a mořské plody;
  • drůbeží maso (kromě krůt);
  • citrus, ananas, mango, jahoda, meloun;
  • koření, ocet, hořčice, křen;
  • vejce a houby;
  • káva a kakaové výrobky;
  • uzené výrobky, majonézy;
  • med, cukrovinky;
  • rajčata, lilek, ředkvičky.

Střední aktivní

Mezi výrobky, které mají průměrnou alergickou aktivitu, jsou:

  • maso: hovězí a kuřecí maso;
  • zelenina: brambory, řepky a řepa;
  • pohánka, rýže a oves;
  • hrach, sójové boby a fazole;
  • bobule: brusinky, borůvky, černé rybízky, šípky, třešně, brusinky.

Nízká koncentrace

Minimální množství alergenů má takové potraviny:

  • maso z krůt, králíka, hovězího nebo vepřového masa;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • kaše: perličkový ječmen, proso, kukuřice;
  • zelenina: barevné a bílé zelí, cuketa, brokolice, petržel a kopr;
  • plody: bílé, zelené nebo žluté hrušky, jablka, švestky, třešně, rýže.

Pozor! Přísady!

Potravinářské přídatné látky se přivádějí do produktů, aby jim poskytly určité vlastnosti nebo prodloužily jejich trvanlivost. Tyto výrobky však často způsobují alergie.

Zvláště nebezpečné pro alergiky jsou následující:

  1. barviva: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. látky zvyšující chuť, příchutě B 550-553;
  3. antioxidant E 321;
  4. konzervační látky E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Jak jíst lépe, když máte akutní onemocnění

Je třeba vyloučit výrobky s vysokou alergií, zvláště pokud jsou alergenem pro vás osobně. Hlavní strava jsou nízkoalergenní potraviny, které vám vyhovují.

Můžete použít:

  • syrový sýr;
  • speciální konzervy pro dětskou výživu;
  • pšeničný chléb druhého stupně;
  • dietní chléb.

Zpravidla jsou světlé dýně, fazole, angrešt, bílý rybíz dobře tolerovány.

Omezení:

  • krupice;
  • chléb z mouky nejvyšší kvality;
  • makarony;
  • totéž platí pro mléčné výrobky a zeleninu (mrkev, řepa, okurky, česnek, cibule).

Výživa během "hibernace" nemoci

Potřebujete vědět, které produkty jsou vám povoleny a které nejsou. Diskutujte o tomto problému se svým alergikem. Má smysl předávat kožní testy nebo krevní test specifického IgE.

Nové pokrmy se trochu vyzkouší, zatímco je důležité, aby vám byl blízký člověk, který vám může pomoci.

Je lepší opustit polotovary, majonézu, kečup, zachování obchodů. A pečlivě prostudujte složení každého produktu.

Ryby a maso nakupují celý kus a vaří se.

Alergické křížení

Křížové alergické reakce jsou způsobeny podobností alergenů některých rostlin (nebo zvířat) s bílkovinami v potravinách. Nejčastěji trpí alergiemi na pyl z rostlin.

Typy křížových reakcí

Pokud jste alergičtí na kravské mléko, je velmi pravděpodobné, že alergie se objeví v kozím mléce, hovězí nebo telecím.

Při alergií na vejce mají obvykle potravin nesnášenlivost kuře, křepelky a kachní maso, křepelek, reakce na prachové peří, léky s vejci (očkovací látky, interferon, et al.) Je protein.

Pokud netolerantní jahody musí být opatrní ohledně malin, ostružin, červených borůvek a rýží.

Uvažujme o jiných křížových reakcích:

  • ryby: ryby jiných druhů, mořské plody, rybí potraviny;
  • matice: ořechy jiných druhů, rýže pohanky a ovesné mouky, kiwi a mango, mák a sezam, pyl ořech, bříza;
  • arašídy: sójové, kamenné plody, zelený hrášek, latex a rajčata.

Co je matka dítěte

Pro ošetřující matku je důležité nejíst moc, ale jíst kvalitní potraviny, které nezpůsobují dětské alergie.

Pravidelně, jestliže matka a otec neměli potravinovou nesnášenlivost, dítě je také zřídka potká, ale stojí za to péče.

Mezi doporučené produkty:

  • kefír, sýr a fermentované pečené mléko;
  • bílé ryby (saury, treska jednoskvrnná, štikozubec obecný atd.);
  • hovězí maso, krůtí nebo králičí maso;
  • rýže, kukuřice a pohanky;

Vyberte zeleninu ze zeleniny, která má bílou nebo zelenou barvu. Můžete jíst světlé dýně, zelí - barvené nebo brokolice, okurka, stejně jako olivy.

Z ovoce si vyberte žluté a zelené jablka, žluté třešně, banány a meruňky.

Sladkosti jsou nejlépe ne zneužívat, ale čas od času se můžete rozmazlovat s marshmallow, marmeládou nebo sušenky sušenky.

Aby nedošlo k reakci

Existuje poměrně velká skupina produktů, které mohou způsobit vyrážky nebo kožní vyrážky, ale některé z nich může vaše dítě dobře snášet..

Pro celou dobu krmení je však zapotřebí zapomenout na:

  • konzervy;
  • silná káva;
  • alkohol;
  • horké omáčky a koření;
  • Polotovary;
  • Vyvarujte se produktů obsahujících barviva nebo příchutě.

Nejčastěji je dítě alergické:

  • kravské mléko;
  • kuřecí vejce;
  • klobásy, klobásy, uzené výrobky;
  • červená ryba, mořské plody, kaviár;
  • sója, majonéza;
  • kakao, čokoláda, med;
  • červené bobule, ovoce, zelenina;
  • houby, ořechy;
  • exotické ovoce.

Také výrobky ve vakuovém balení a drůbežím masu (kromě krůt) se nedoporučují.

Jakékoli nové produkty se střídají a v malých částech, pak budete moci sledovat, co dítě dobře toleruje a co je horší.

Pokud je dítě alergické

Pokud má váš syn nebo dcera ekzém (alergické kožní vyrážky), měli byste nejen vyloučit potraviny, které mohou způsobit alergie, ale také omezit použití některých dalších.

Je nutné snížit spotřebu masných vývarů, produktů z pšeničné mouky, jasně oranžového ovoce a zeleniny.

Jste kontraindikován akutními, nakládanými a slanými potravinami, měli byste vyloučit slunečnicová semínka a koření.

Doporučuje se používat hypoalergenní přípravky, které zahrnují:

  • máslo, mléčné výrobky;
  • jazyk a ledviny;
  • olivový a slunečnicový olej;
  • dietní chléb z rýže, kukuřice nebo pohanky;
  • zelené.

Obecně je nutné dodržovat standardní menu ošetřovatelských matek, s výjimkou produktů, které způsobují reakci dítěte.

Z tohoto důvodu se doporučuje mít v jídelním deníku, ve kterém zapíšete, co jste jedli za den a přítomnost vyrážky na kůži dítěte.

Foto: Příklad jídelního deníku

Co jíst s potravinovou formou

Dieta s potravinovými alergiemi u dospělých zahrnuje odmítnutí:

  • citrusové plody;
  • alkoholické nápoje;
  • rybí výrobky;
  • majonéza;
  • ketchup;
  • pikantní, uzené a slané potraviny.

Zakázáno:

  • med a cukrovinky;
  • exotické ovoce;
  • čokoláda a káva;
  • stejně jako produkty s barvivy a příchutí.

Dává také smysl vyloučit na chvíli:

  1. vejce;
  2. houby;
  3. sýr;
  4. matice;
  5. stejně jako červené a oranžové bobule a ovoce.

Vyvstává otázka, co je k potravinové alergii?

  • vařené hovězí nebo krůtí maso;
  • rýže, pohanky nebo ovesné vločky;
  • okurky, zelí, zelený hrášek, zelené;
  • předem namočené brambory;
  • kefír, tvaroh, jogurt bez přísad;
  • brynza;
  • zelené jablka a hrušky, kompot ze sušeného ovoce.

Můžete také čaj, sušený bílý chléb nebo nekvašené koláče, vegetariánské polévky z produktů, které nezpůsobují alergie.

Video: Doporučení týkající se výživy

A pokud reakce na sladké

Potravinová alergie na cukr je nejčastěji spojována s reakcí na vejce nebo mléčné výrobky, které tvoří výrobek.

Velmi často alergická na fruktózu, chuť, prášek do pečiva atd. Často se vyskytuje alergie na kousky ovoce, citrónovou kůru nebo kakao.

Cukr samotný nezpůsobuje alergie, ale často vytváří fermentaci v žaludku, čímž zvyšuje alergické projevy.

Musíte vyzkoušet různé alergeny, abyste zjistili, které potraviny skutečně vyvolávají reakci, a které ne. A upravte stravu.

Můžete také zkusit snížit množství sladké na objem, který vám nezpůsobí nepohodlné pocity.

Vlastnosti výživy se sezónní formou

Aby se zabránilo komplikacím během období květu rostlin, je nutná výživa, s výjimkou možného výskytu alergických reakcí.

Dieta se sezónními alergiemi u dospělých by měla vyloučit produkty, které mohou způsobit křížovou reakci.

Pokud jste například alergičtí na pyl stromů, nemůžete použít:

  • plody stromů, maliny a kiwi;
  • zelenina: okurky, rajčata, cibule, petržel, kopr, olivy;
  • všechny druhy ořechů;
  • vývary z pupenů nebo kužely stromů, květů měsíčku.

Pokud pro vás alergenem je pyl plevelů (ambrózie, čekanky, pelyněk), neplodu nebo slunečnice, pak by měly být vyloučeny následující produkty:

  • slunečnicová semínka a dýně, stejně jako jídlo včetně jejich složek (rostlinný olej, halva atd.);
  • zelenina, bobule a ovoce: byliny, cuketa, česnek, lilek, mrkev, meloun, meloun, banány a citrusové plody;
  • med;
  • majonéza a hořčice;
  • alkoholické nápoje a bylinné přípravky;

Samozřejmě, že i léčba všech bylin pro vás není bezpečná.

Pokud jsou alergie na pylová zrna (pšenice, žito, kukuřice, pohanka, oves) kontraindikovány, použijte:

  • kaše z ovesných vloček, rýže a pšeničné mouky;
  • pekárenské výrobky;
  • kvas, pivo a káva;
  • uzené výrobky;
  • jahody, jahody a citrusové plody;
  • výrobky s obsahem kakaa.

S dávkovou formou můžete jíst vše?

Ve formě alergie na léky neexistují žádná omezení týkající se používání přípravků. Během období exacerbací (po užívání jakéhokoli léku, který způsobil reakci) byste měli zavést omezení stravy, dokud se stav zcela nezlepší.

V akutní fázi je nutné užívat sorbenty a nemusíte jíst po dobu prvních 2 dnů, ale pít hodně vody.

Pokud jste alergičtí na aspirin, měli byste omezit příjem:

  • plody: citrusové plody, broskve, švestky, melouny;
  • bobule;
  • zelenina: brambory, okurky, rajčata, paprika.

Při reakci na antibiotika jsou výrobky zakázány:

  • průmyslová výroba (uzeniny, sýtené nápoje atd.);
  • exotické ovoce;
  • tučné, pikantní a smažené potraviny;
  • vejce;
  • mořské plody;
  • matice;
  • sýr;
  • jahoda;
  • hrozny a houby.

Je nutné omezit spotřebu kuřecího masa, výrobků z mléka, používání s péčí, cukrovou mrkev, třešně, brusinky a banány.

Může správná výživa nahradit léčbu?

Správná výživa je jen součástí (i když velmi důležité) komplexní terapie.

Kromě pravém menu, byste měli omezit kontakt s ostatními alergeny (cat dát povědomý, pokud jste alergičtí na kočičích kožešin, pravidelně dělat mokré čištění, zbavit se péřové polštáře s alergií na Peří nebo roztočů, atd.)

Také je důležité užívat antihistaminika, protože sníží riziko komplikací.

Jak vytvořit nabídku pro týden

Vypočítejte počet kalorií tak, aby každý den obdrželi přibližně 2800 kcal.

Ideální volbou by bylo, kdyby denní strava obsahovala šest jídel v malých porcích.

Menu by mělo být co možná nejvíce vyvážené.

Pro dospělé, kteří trpí alergií, by se jedla měla podávat ve vařené formě nebo vařená v páře. Polévky se připravují se změnou vývaru (nejlépe dvakrát). Množství soli denně by nemělo přesáhnout 7 g.

Je zřejmé, že ve stravě by neměly být produkty, které způsobují vaši reakci, stejně jako záměrně škodlivé potraviny (konzervované potraviny, alkohol, majonéza atd.).

Musím zvolit pokles nosu z alergií? Postupujte podle odkazu.

Přibližné menu pro týden

1. den

Snídaně: ovesné vločky na vodě, zelený čaj.

Oběd: vegetariánská polévka, vařené brambory.

Svačina: banán.

Večeře: Biftek, dusený z nízkotučného masa, dušená zelenina.

2. den

Snídaně: rýžová kaše se sušenými meruňkami, minerální vodou nebo čajem.

Oběd: boršč a dušená zelenina.

Svačina: žluté nebo zelené jablko.

Večeře: kastrol, čaj.

3. den

Snídaně: pohankou nebo ječmenovou kaší.

Oběd: vařené brambory.

Svačina: přírodní jogurt.

Večeře: zeleninový salát s olivovým olejem.

4. den

Snídaně: hypoalergenní kaše na vodě (rýže, ovesné vločky, pohanka, kukuřice), zelený čaj se švestkami.

Oběd: vegetariánská polévka.

Svačina: kefír.

Večeře: ryby (dušené nebo vařené).

5. den

Snídaně: ovesné vločky, minerální voda.

Oběd: maso, guláš se zeleninou.

Svačina: zelené jablko.

Večeře: čaj, kastrol.

6. den

Snídaně: rýžová kaše, zelený čaj.

Oběd: vegetariánská polévka.

Svačina: přírodní jogurt.

Večeře: čerstvé zeleniny.

7. den

Snídaně: ovesné vločky, čaj se slivkami.

Oběd: boršč, vařené brambory.

Svačina: kefír nebo tvaroh.

Večeře: zeleninové kotlety.

Užitečné recepty

Masové kuličky s krůtkou a cuketou

Složení: 3 polévkové lžíce. l. rýže, 1 krůtí prsa, polovina cuketa.

Kukuřičku nakrájejte na mixér, přidejte stejné drcené maso (můžete mít všechny, pro které nemáte alergie). V müsli přidejte polévanou rýži a nakrájenou zeleninu, sůl.

Blind mleté ​​masové kuličky a pečení na 180 ° po dobu 30 minut.

Kefírová polévka

Složení: kefír, zelenina, okurka, česnek, několik kapek olivového oleje, sůl.

Okurka a zelenina jemně nakrájíme, vytlačíme česnek, přidáme studenou kefír, sůl a máslo. Mícháme.

Kastrol z tvarohu

Složení: 400 g tvarohu, 2 lžíce. l. manki a máslo, 2 bílkoviny, cukr, rozinky.

Třepe se sítem sýrem smíchaným s krupicí a malým množstvím cukru. Přidejte šlehané bílkoviny a umyté hrozinky. Maso sýrového sýra položte na mastnou formu a posypeme mangem.

Trouba je 35-45 minut při 180 °.

Jak si vybrat vhodný lék pro alergie? Odpověď je tady.

Mohu podávat glukonát vápenatý pro alergii intramuskulárně? Klikněte na cestu.

Doporučení lékařů - jsou důležité nebo mohou být bez nich

Musíte vždy poslouchat doporučení svého alergologa. Jejich omezení v potravinách, požadavky zbavit se koberců nebo domácích zvířat - to není rozmar, ale součástí hlavní terapie.

Není nutné samostatně zvolit léky pro léčbu alergií, a to zejména u dětí. Mohou vás zkomplikovat.

Neužívejte ani antibiotika ani sulfonamidy bez konzultace s alergikem. Bezcenné riskuje život pro někoho.

Upozorňujeme, že zpoždění léčby může vést k "neškodné" alergické rýmě v bronchiálním astmatu.

Základem lidského zdraví je správná výživa. Pro osoby trpící alergiemi se musí skládat z produktů, které mu nezpůsobují reakci.

Pouze v tomto případě je možné tuto chorobu zapomenout po dlouhou dobu.

Populárně O Alergiích